Ennen kuin aloitat grillauksen, tässä on joitain yleisiä vinkkejä, jotka sinun tulee aina pitää mielessä turvallisuuden, valmistelun ja parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Harjoittele kärsivällisyyttä tulesi kanssa. Älä koskaan laita grillille ruokaa, joka ei ole valmis. Muista käyttää aikaa tulen sytyttämiseen ja varmista, että hiilet ovat tasaisen tuhkanharmaita. Ja muista, että kaikki ruoat eivät kestä hyvin samassa tulessa tai samoissa lämpötiloissa. Tarkista reseptistäsi tai grillioppaastasi, minkä lämpötilan tarvitset kullekin ruokatyypille.
Järjestä grillipaikkasi. Aseta grillin viereen pieni pöytä, jossa on kaikki ainekset, välineet, tarjoiluvadit ja niin edelleen. Grillaus voi edetä nopeasti, joten sinun on oltava valmis tarjoamaan ruokaa, kun se on huipussaan.
Mausta ruokaasi. Hampurilaisen, pihvin tai kalan grillaaminen grillissä on yksinkertaista ja ihanaa yksinään. Mutta makujen lisääminen ruokaan ja sen maun sinetöinti on grillaajan merkki. Marinointi, joka on nestemäinen arominvahventaja, lisää kosteutta ja sopii melkein kaikkiin ruokiin. Öljyt sopivat hyvin pitämään herkät ruoat kosteana grillissä, ja hankaus auttaa luomaan mukavan rapean kuoren.
Älä säästä polttoaineessa. Muista rakentaa tuli, joka ei menetä lämpöään ennen kuin lopetat grillauksen. Tämä on erityisen tärkeää hiiligrillissä. Vaikka hiiltä voi aina täydentää, on parempi käyttää liikaa kuin ei tarpeeksi. Muista vain levittää hiiltä noin 2 tuumaa ruoan reunojen ulkopuolelle, ja jos lisäät hiiltä, sinun on odotettava, kunnes ne muuttuvat tuhkanharmaiksi - yleensä noin 20 minuuttia - ennen kuin palaat ihanteelliseen lämpöön.
Poliisi palosta! Tuli muuttuu jatkuvasti ja vaatii aina huomiotasi. Lämmitysprosessin alussa hiilet hehkuvat ja niiden yläpuolella on liekki. Kun lisäät ruokaa, sinulla on todennäköisesti pieni tai suuri leimahdus, joten seuraa ruoanlaittoa tarkasti tuolloin. Jos jätät grillin tulen nuolemaan ruuan reunoja, saatat palata hiiltyneeseen ateriaan.
Myöhemmin, kun tuli on sammunut, halutaan säilyttää tasainen lämpö, jotta ruoka kypsyy tasaisesti. Hiilen täydentäminen, jos ne alkavat menettää hehkuaan ja pienentyä, on yleensä tarpeen vähintään kerran. Saatat joutua lisäämään täyttöä useamman kerran pitkän kypsennysajan aikana.
Ota selvää milloin ruoka on valmis. Valitettavasti ylikypsytetyllä ruoalla ei ole peruutusvaihdetta sen palauttamiseksi harvinaiseksi, ja ylikypsä lihapala on itku sääli. Pidä siis hiiri grillin päällä ja tarkista ruoka usein. Testaa ruoan kypsyys tekemällä pieni viilto ruoan keskelle, jotta voit kurkistaa sen sisään. Tarkista kypsyys usein muutama minuutti ennen arvioidun kypsennysajan päättymistä. Käytä pikalukemaa lämpömittaria paksuille kyljyksille, paisteille ja koko siipikarjalle.
Sinun tulee myös mitata ruoan ulkopinnan kypsyys. Jotkut ihmiset rakastavat mustaa nirtiä ja toiset pitävät vaaleasta. Jos kuitenkin annat tulen leimahtaa liikaa, saatat saada vain hiilenmustan ulkopinnan ja verisen harvinaisen sisustuksen.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
