5 Välimeren ruokavalion keskeistä merieläintyyppiä

Lohi on yksi tärkeimmistä omega-3-rasvahappojen lähteistä, minkä vuoksi se on hyödyllisten merenelävien listan kärjessä.

Omega-3-rasvahappojen lisäksi 4 unssin annos lohta sisältää myös päivittäisen suositellun D-vitamiinitarpeesi. D-vitamiini on välttämätön kalsiumin imeytymiselle luuston terveyden suojelemiseksi; se auttaa myös säätelemään verenpainetta. Jos haluat vieläkin ravitsemuksellisen punssin ja rapean maun, pidä omega-3-tiivis iho päällä, varsinkin jos olet valinnut laadukkaan, vähän saastuttavan lohipalan (myrkyt keskittyvät usein ihoon).

Sekä luonnonvaraisessa että viljellyssä lohessa on suhteellisen vähän elohopeaa. Jos viljeltyjä kaloja ruokitaan enemmän kasvisruokaa kuin kalaa, niiden omega-3-rasvahappopitoisuus on pienempi. Joskus viljelty lohi sisältää muita myrkkyjä, kuten PCB:itä (polykloorattuja bifenyylejä), mutta kaikki viljellyt lohet eivät ole samanarvoisia. Kun valitset lohta, valitse yhdysvaltalainen, tilalla kasvatettu Atlantin lohi tai villi alaskalainen tai coho-lohi.

Sardiinit ovat yksi niistä ruoista, joissa saatat rypistää nenääsi, vaikka olisit kalan ystävä. Mutta ne ovat myös yksi ravitsevimmista ruoista, joita voit syödä.

Sardiinit ovat usein purkitettuja, mikä säilyttää ne (ne ovat erittäin pilaantuvia), mutta jos löydät ne tuoreina, ne ovat vielä ravitsevampia.

Sardiinit eivät ole pelkästään ravitsevia; ne ovat myös kestäviä, myrkyttömiä ja erittäin edullisia. Saadaksesi pallo pyörimään tavoissa, joilla voit lisätä sardiinit ruokavalioosi, kokeile muussata ne täysjyväpaahtoleipää tai sinappia sisältäviin kekseihin; lisää tuoreita, grillattuja sardiineja salaattiin; tai kypsennä ne tomaattikastikkeen ja kasvisten kanssa.

Uskotaan, että nimi "sardiini" tuli Välimeren saarelta Sardinialta, jossa niitä oli runsaasti. Nyt niitä on helposti saatavilla Välimerellä.

Tonnikala on suosittu kala Välimerellä ja Amerikassakin!

Tonnikala on erittäin monipuolinen, herkullinen ja ravitseva kala, joka on täynnä omega-3-rasvahappoja, B-vitamiineja ja seleeniä, kivennäisainetta, joka auttaa torjumaan tulehdusta. Lisäksi 3 unssin annos tonnikalaa tarjoaa 25 grammaa proteiinia, mikä voi olla noin kolmasosa - puolet koko päivän tarpeesta.

Amerikassa klassinen tonnikalasalaatti valmistetaan usein majoneesipallolla, mikä lisää ruoallesi tarpeettomia kaloreita ja rasvaa. Kokeile sen sijaan välimerellistä tonnikalasalaattia (yksi suosikkivihreistä salaatin täytteistä tai voileipätäytteistä): tonnikala sekoitettuna oliiviöljyyn, sitruunaan, oliiveihin, sipuliin ja usein artisokkoihin – ei majoneesia.

Tonnikala on suosittu kala Välimerellä ja Amerikassakin!

Tonnikala on erittäin monipuolinen, herkullinen ja ravitseva kala, joka on täynnä omega-3-rasvahappoja, B-vitamiineja ja seleeniä, kivennäisainetta, joka auttaa torjumaan tulehdusta. Lisäksi 3 unssin annos tonnikalaa tarjoaa 25 grammaa proteiinia, mikä voi olla noin kolmasosa - puolet koko päivän tarpeesta.

Amerikassa klassinen tonnikalasalaatti valmistetaan usein majoneesipallolla, mikä lisää ruoallesi tarpeettomia kaloreita ja rasvaa. Kokeile sen sijaan välimerellistä tonnikalasalaattia (yksi suosikkivihreistä salaatin täytteistä tai voileipätäytteistä): tonnikala sekoitettuna oliiviöljyyn, sitruunaan, oliiveihin, sipuliin ja usein artisokkoihin – ei majoneesia.

Sinisimpukat ovat eräänlainen simpukka. Heillä on paljon lihaksia, sekä kirjaimellisesti että kuvaannollisesti.

Kuori koostuu kahdesta nivelsiteellä yhdistetystä puolikkaasta, ja sisäiset lihakset pitävät sen tiukasti suljettuna. Päästäksesi lihaan sisälle, sinun on joko halkaistava kuori erityisellä veitsellä tai kypsennettävä lihaksia, kunnes kuori aukeaa.

Sinisimpukat ja muut simpukat , kuten osterit, ovat ympäristöystävällisiä ja parantavat veden laatua ravitsemalla vedessä olevia ravinteita.

Saatat aliarvioida simpukoiden hyödyn, koska ne ovat pieniä tai koska tunnet ne mouleperunaina (tarjoillaan ranskanperunoiden kanssa). Mutta 3 unssin annos sisältää vain 70 kaloria ja sisältää omega-3-rasvahappoja, B12-vitamiinia, seleeniä ja folaattia, mikä tekee niistä arvokkaan proteiinin lähteen. Joten jätä ranskalaiset väliin ja syö sinisimpukoita höyrytettyinä tai valkoviinissä, sitruunassa ja yrteissä, niin saat terveellisen ja kevyen ruoan.

Osterit ovat tärkeä ravinnonlähde rannikkoalueiden ihmisille, ja niitä pidetään herkkuna maailmanlaajuisesti.

Osterit kestävät pidempään kuin useimmat äyriäiset – jopa neljä viikkoa vedestä jääkaapissa – ja ne tarjoillaan tyypillisesti raakana puolikuoren päällä jään päällä sitruunamehun, etikan ja cocktailkastikkeen kanssa. joskus ne tarjoillaan ilman mausteita. Ne voidaan myös keittää.

Jos sinulla on heikko immuunijärjestelmä tai sinulla on suuri riski sairastua, älä syö raakoja ostereita, koska ne voivat sisältää bakteeria, joka aiheuttaa sairauden. Lisäksi, jos olet raskaana, vältä kaikkea raakaa kalaa, sillä se sisältää todennäköisemmin loisia kuin keitetty kala.