5 parasta Välimeren hedelmää

Avokadoa voidaan viljellä vain trooppisessa tai Välimeren ilmastossa ja joskus lauhkeammissa ilmastoissa, kuten Kaliforniassa.

Avokadot eivät ole tyypillisiä hedelmiä. Niiden maku ei ole makea tai niiden rakenne rapea. Sen sijaan avokadoilla on sileä, kermainen ja täyteläinen rakenne johtuen rasvasta - jota ei myöskään ole useimmista hedelmälajikkeista. Tämän vuoksi avokadoilla on ainutlaatuinen paikka ruokavaliossasi.

Niitä lisätään usein lihan sijasta kasvisruokiin. Ne ovat harvinainen sekä sydämelle terveellisen rasvan että kuidun lähde. (Pähkinät ja siemenet tekevät samoin, joten jos olet allerginen niille, avokado voi olla erinomainen korvike sinulle.)

Suurin osa avokadon kanssa käyttämistäsi kaloreista tulee monityydyttymättömistä omega-3-rasvahapoista ja kertatyydyttymättömistä rasvahapoista ( öljyhappo, sama rasva kuin oliiviöljyssä). Nämä rasvahapot alentavat "huonoa" (LDL) kolesterolia ja nostavat "hyvää" (HDL) kolesterolia. Loput avokadoissa olevat kalorit ovat peräisin sydänterveydelle ja syöpää taistelevasta kuidusta.

Koska ne sisältävät runsaasti rasvaa, ne ovat kaloreita ja ravinteita sisältäviä. Vain 1 unssi (tai noin viidesosa keskikokoisesta avokadosta) antaa sinulle noin 50 kaloria, 5 grammaa rasvaa, 3 grammaa kuitua ja kymmeniä vitamiineja, kivennäisaineita ja fytoravinteita, kuten kaliumia, B-vitamiineja, C-vitamiinia ja E-vitamiinia. ja luteiini, antioksidantti, joka suojaa silmien terveyttä ja ehkäisee silmänpohjan rappeutumista.

Viikunat eivät ole vain perinteisiä Välimeren keittiössä, vaan niillä on jatkuvasti kasvava kysyntä ympäri maailmaa.

Viikunoita kuivataan tai säilötään usein hilloissa, koska tuoreet viikunat ovat erittäin herkkiä eivätkä säily kauan huoneenlämmössä. Nämä ovat myös syitä, miksi viikunat eivät kulje hyvin. Koska ne ovat niin pilaantuvia, jos ostat ne tuoreina, säilytä ne jääkaapissa ja syö ne parin päivän sisällä.

Viikunat, olivatpa ne tuoreita tai kuivattuja, voivat olla makea lisä mihin tahansa ruokavalioon; ne myös lisäävät välimerellistä tunnelmaa ruokiin.

Saatat tunnistaa termin mandariini vain säilötyistä mandariiniappelsiineista, mutta on mahdollista, että olet syönyt myös mandariinia sen tuoreessa muodossa.

Amerikassa yleisin mandariinilaji on mandariini, joka vietiin alun perin Marokon Tangerin kaupungista. Klementiini on toinen mandariinilajike, jonka saatat tuntea. Muutaman viime vuosikymmenen aikana mandariinien tuotanto on lisääntynyt huomattavasti Välimerellä muun muassa Espanjassa ja Italiassa. (Termi mandariini koskee laajaa valikoimaa sitrushedelmiä, joissa on ohut, helposti kuorittava kuori ja helposti syötäviä osia, joko siemeniä tai siemenettömiä.)

Mandariinit ovat hyvä ruoka yksin syötäväksi. Vain yksi pieni mandariini sisältää 37 kaloria ja se voi sisältää 30 prosenttia C-vitamiinista ja 10 prosenttia päivän A-vitamiinitarpeesta! Siementtömät lajikkeet ovat loistava tapa saada lapsesi syömään hedelmiä, koska ne ovat hauskoja ja helppoja syödä. Voit myös kokeilla viipaloida niitä salaateiksi, sekoittaa perunoita, jogurtteja ja jälkiruokia tai sisällyttää ne osaksi marinadia tai täytteitä siipikarjaruokiin.

Saatat tunnistaa termin mandariini vain säilötyistä mandariiniappelsiineista, mutta on mahdollista, että olet syönyt myös mandariinia sen tuoreessa muodossa.

Amerikassa yleisin mandariinilaji on mandariini, joka vietiin alun perin Marokon Tangerin kaupungista. Klementiini on toinen mandariinilajike, jonka saatat tuntea. Muutaman viime vuosikymmenen aikana mandariinien tuotanto on lisääntynyt huomattavasti Välimerellä muun muassa Espanjassa ja Italiassa. (Termi mandariini koskee laajaa valikoimaa sitrushedelmiä, joissa on ohut, helposti kuorittava kuori ja helposti syötäviä osia, joko siemeniä tai siemenettömiä.)

Mandariinit ovat hyvä ruoka yksin syötäväksi. Vain yksi pieni mandariini sisältää 37 kaloria ja se voi sisältää 30 prosenttia C-vitamiinista ja 10 prosenttia päivän A-vitamiinitarpeesta! Siementtömät lajikkeet ovat loistava tapa saada lapsesi syömään hedelmiä, koska ne ovat hauskoja ja helppoja syödä. Voit myös kokeilla viipaloida niitä salaateiksi, sekoittaa perunoita, jogurtteja ja jälkiruokia tai sisällyttää ne osaksi marinadia tai täytteitä siipikarjaruokiin.

Välimerellä viljellään noin 95 prosenttia maailman oliiveista , joita syödään hedelmänä tai puristetaan öljystä.

Sydämen terveellisen rasvapitoisuutensa vuoksi oliiveilla, kuten avokadoilla, ei ole sitä makeaa makua, jota voisi odottaa hedelmältä. Vihreät oliivit poimitaan ennen kuin ne ovat kypsiä, ja siksi niillä on kitkerämpi maku kuin ruskeilla tai mustilla oliiveilla, jotka pysyvät puussa pidempään. Myös raa'at oliivit on kovetettava suolavedessä ennen syömistä, mikä voi antaa niille suolaisen maun.

Perinteisesti oliiveja tarjoillaan pöydälle oliiviöljyssä ennen ateriaa, lisätään koristeeksi cocktaileihin, täytetään juustolla, leikataan pitsojen ja salaattien päällä, kypsennetään kalan kanssa ja niin edelleen. Jos lisäät oliiveja kuumaan astiaan, heitä ne viime hetkellä. Altistuminen lämmölle tekee niistä entistä katkerampia.

Säilytä avatut oliivitölkit jääkaapissasi ja seuraa purkissa olevaa viimeistä käyttöpäivää tuoreuden varmistamiseksi.

Vaikka granaattiomenat ovat kotoisin Persiasta ja niitä on julistettu vanhimmaksi tunnetuksi syötäväksi hedelmäksi, granaattiomenapuita on viljelty monissa Välimeren maissa ja niitä on kasvatettu kaupallisesti kaikkialla maailmassa.

Viime vuosina granaattiomenia on mainostettu superruokina Amerikassa ja hyvästä syystä.

Granaattiomena sisältää runsaasti punicalagiineiksi kutsuttuja polyfenoleja, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat alentaa kolesterolia ja verenpainetta sekä parantaa valtimoiden terveyttä.

Granaattiomenan syöminen voi tuntua pelottavalta, sotkuisesta puhumattakaan. Loppujen lopuksi vain kovassa ulkokerroksessa oleva mehu ja siemenet ovat syötäviä. Mutta niiden herkullinen maku ja terveyshyödyt ovat sen arvoisia. Granaattiomenamehu lisää juomiin luonnollista punaista elintarvikeväriä, ja siemenet voivat olla upea lisä salaatteihin, ripottelemalla jälkiruokien päälle tai tarjoiltuna oliivien kanssa (täten yhdistävät makeat ja suolaiset maut).