10 tapaa puhtaampaan maailmaan

Puhtaasti syöminen ei ainoastaan ​​tee sinusta terveempää ja paranna elämääsi; se voi myös auttaa parantamaan maailmaa. Kun ostat elintarvikeketjun alempana ostamalla kokonaisia ​​elintarvikkeita, vältyt pakattuilta ja jalostetuilta elintarvikkeilta, joiden tuottamiseen kuluu paljon energiaa. Etkä edistä saastuttavia tiloja ja kuljetustapoja. Tuottamasi jätteen määrä on myös pienempi, koska hävitettävää on vähemmän.

Tässä on kymmenen tapaa, joilla voit auttaa ympäristöä syömällä puhtaasti.

Jokainen pieni osa auttaa. Jos et täysin vältä prosessoituja ja pakattuja ruokia, kaikki tekemäsi muutokset auttavat. Ja kun useammat ihmiset alkavat syödä puhdasta elämäntapaa, muutokset voivat olla dramaattisia!

Ostaa paikallista ja hyperpaikallista

Paikallinen ruokaliike on kasvanut 1970-luvulta lähtien. Kun ostat ruokasi paikallisilta, itsenäisiltä maanviljelijöiltä ja yrityksiltä, ​​tuet paikallista kaupunkitaloutta. Tämä auttaa vähentämään ruokavaliosi ympäristövaikutuksia, koska kuljetusta tarvitaan vähemmän, mikä tarkoittaa vähemmän saastumista ja luonnonvaraisten eläinten elinympäristöjen häviämistä. Lisäksi autat luomaan lisää hyviä työpaikkoja paikkakunnallesi.

Lisäksi paikallisesti tuotettujen ja hankittujen elintarvikkeiden ostaminen tarkoittaa, että syömäsi ruoka sisältää enemmän ravintoaineita. Suurin osa Yhdysvalloissa myytävistä tuotteista poimitaan noin viikkoa ennen ostamista ja matkaa 1500 mailia. Tänä aikana ravintoaineet loppuvat.

Hyperpaikallinen ostaminen tarkoittaa, että teet suurimman osan ostoksistasi omalla naapurustollasi ja autat maanviljelijöitä ja yrityksiä liittymään hyvin määriteltyyn yhteisöön.

Yhteisön tukema maatalous (CSA) on loistava tapa ostaa paikallista. Maksat kiinteän summan paikalliselle maanviljelijälle kauden alussa, ja sitten olet oikeutettu viemään osan sadosta kotiin kasvukauden aikana.

Kestävyyden tukeminen

Kestävyys on kykyä kestää ja menestyä pitkän ajan kuluessa. Pitkäikäiset ekosysteemit, jotka ovat terveitä ja saastuttamattomia, hyödyttävät kaikkia. Kestävät rakennukset, maatilat ja yhteisöt auttavat tulevia sukupolvia minimoimalla niiden ympäristövaikutukset. Pienellä tutkimuksella ja vertailuostoksilla voit tukea kestävyyttä jokaisella ostoksellasi.

Kestäviä viljelykasveja viljellään eri tavalla kuin perinteisiä viljelykasveja. Useita lajeja istutetaan samalle maalle joka viljelyjakso, mikä minimoi maaperän ehtymisen ja lisää satoa. Viljelijöiden ei tarvitse käyttää niin paljon torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita, koska tämäntyyppinen viljely voi vähentää hyönteisten tartuntaa ja hillitä rikkakasvien leviämistä.

Kestävät viljelykasvit voivat sisältää enemmän ravinteita. Teollisuustiloilla kasvatettuja viljelykasveja kasvatetaan korkeaan satoon ja nopeaan kasvuun ravinnepitoisuuden sijaan, ja lihantuotantoon kasvatettuja eläimiä kasvatetaan nopeaan kasvuun. Nämä tekijät voivat vähentää tuotteissa ja lihassa saatavilla olevia makro- ja hivenravinteita.

Rahan käyttäminen parhaaseen ruokaan

Jos olet kuten useimmat ihmiset, olet huolissasi budjeteista, ylikulutuksesta ja siitä, että saat eniten vastineeksi rahoillesi. Syömällä puhtaasti, saatat huomata, että budjettisi paranee terveytesi kanssa!

Kun haluat saada rahallesi suurimman hyödyn, ruokaketjussa alhaalla olevien elintarvikkeiden ostaminen – kuten tuoreita tomaatteja säilöttyjen tomaattien sijaan, kuivattuja papuja kotitekoiseen keittoon purkitetun keiton sijaan tai tuoretta pinaattia pakastepinaatin sijaan – voi parantaa budjettiasi. ja terveytesi. Aina kun ruokaa käsitellään, ravintoaineita menetetään ja kustannuksia lisätään.

Tehdastilat ja antibioottiresistenssi

Sen lisäksi, että pysyt poissa tehdastilojen lihasta tai tuotteista, se on ravitsemuksellisesti hyvä idea, se on myös parempi kaikkien ihmisten terveydelle maailmassa. Monilla tehdastiloilla saastaisiin karjaan joutuneille karjalle annetaan subterapeuttisia annoksia antibioottia sairauksien ehkäisemiseksi ja kasvun edistämiseksi.

FDA ja USDA ovat pyytäneet eläinlääkkeiden valmistajia lopettamaan niiden merkitsemisen tautien ehkäisyyn, mutta antibiootteja voidaan silti käyttää kasvun edistämiseen. On mahdollista, että ne lääkkeet pääsevät lihaan ja sitten sinuun, kun syöt pihvin.

Suuret ruokintapaikat aiheuttavat myös ilman ja veden saastumista ja välillisesti ruokamyrkytysten puhkeamista. Näiden tilojen valuma, joka voi sisältää patogeenisiä bakteereja, pääsee pohjaveteen ja saastuttaa sen. Kun tätä vettä käytetään peltojen kasteluun, viljat voivat saastua ja aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia.

USDA arvioi, että suljetut kotieläimet tuottavat yli 450 miljoonaa tonnia lantaa vuosittain. Ja nämä laitokset tuottavat valtavia määriä kasvihuonekaasuja, jotka edistävät ilmastonmuutosta. Tehdastilojen osuus metaanipäästöistä ympäristöön on 37 prosenttia. Tällä kaasulla on 20 kertaa hiilidioksidin ilmaston lämpenemispotentiaali.

Raakaruoka varoitus

Kokonaiset ruoat sopivat sinulle, ja hellävaraiset kypsennystavat, kuten hidas liesi, voivat olla parhaita, mutta raakojen (kypsentämättömien) ruokien syöminen voi olla ongelmallista, varsinkin jos sinulla on vakava sairaus tai olet vaarassa saada ruokamyrkytys. Ruokaperäisten sairauksien puhkeaminen on yhdistetty kaikkeen jäätelöstä pinaattiin jauhelihaan.

Itse asiassa FDA sanoo, että ruoka, joka aiheuttaa eniten ruokamyrkytystapauksia, on tuoretuotteet. Ongelmana on, että bakteerit kuolevat vain, kun ruoka kuumennetaan 160 asteeseen.

Joidenkin ruokien syöminen raakana on hyväksi, mutta saat enemmän ravintoaineita muista ruoista, kun ne kypsennetään. Esimerkiksi kehosi voi imeä enemmän A-vitamiinin esiastetta porkkanoista, kun ne kypsennetään. Kun sieniä kypsennetään, kaliumia on enemmän saatavilla.

Kaikilta, jotka noudattavat raakaruokavaliota, saattaa olla puutetta B12-vitamiinista, mikä voi aiheuttaa anemiaa ja hermoston vaurioita. Liha on yksi tämän vitamiinin parhaista lähteistä. Jos syöt raakaa ruokavaliota, sinun ei pitäisi syödä lihaa, mikä tarkoittaa, että sinulla voi olla B12-vitamiinin puutos. Tarkista lääkäriltäsi ja kysy lisäravinteesta, jos olet kiinnostunut tästä suunnitelmasta.

Oma puutarha

Oman ruoan kasvattaminen on palkitsevaa, edullista ja todella paras tapa varmistaa, että ruokasi on mahdollisimman tuoretta. Jos sinulla on takapihapuutarha, et lisää saastumista elintarvikkeiden kuljetuksen tai pakkaamisen kautta, vaan elät parasta paikallista elämäntapaa!

Yritä saada perheesi mukaan, kun istutat puutarhaa. Sinulla ei tarvitse olla valtavaa tonttia kasvattaaksesi merkittävän osan ruokavaliostasi kesällä. Muutamat kohotetut pedit tai puoli tusinaa isoa ruukkua voivat tarjota paljon tomaatteja, paprikaa, yrttejä, herneitä, papuja ja hedelmiä koko kasvukauden ajan.

Jätteen vähentäminen

Toinen loistava tapa auttaa planeettaa on vähentää tuottamaasi jätettä. Haasta toisiamme löytämään tapoja käyttää materiaaleja uudelleen ja välttää kertakäyttöisiä säiliöitä. Sinä pystyt

• Tuo omat uudelleen käytettävät pussit myymälään.
• Käytä termosta vettä pullojen ostamisen sijaan.
• Käytä uudelleenkäytettäviä astioita jäännöksille muovin, vahapaperin ja folion sijaan.
• Käytä talouspaperin sijaan talouspyyhkeitä, jotka pidät tarkasti puhtaina.
• Osta irtotavarana, kun ostat tuotteita, kuten kuivattuja papuja, jauhoja tai mausteita.
• Pidä kirjaa jääkaapissasi ja pakastimessasi olevista elintarvikkeista välttääksesi hävikki. Amerikkalaiset heittävät roskiin vähintään 15 prosenttia ostamastaan ​​ruoasta, koska se pilaantuu ennen kuin he voivat käyttää sitä.

Kierrätys ja kompostointi

Kierrätys ja kompostointi ovat olleet osa vihreää ympäristöliikettä vuosikymmeniä. Monilla paikkakunnilla lasi, metalli, muovi ja paperi on kierrätettävä, tai maksat sakon.

Hävittämäsi määrän vähentäminen auttaa suojelemaan maapalloa. Kierrätä aina kaikki mitä voit ja pyri tietoisesti käyttämään vähemmän.

Takapihakompostointi on loistava tapa vähentää jätettä. Voit kompostoida ostamalla kompostointiastian tai valmistamalla sellaisen käsittelemättömästä puusta. Sekoita kuivat lehdet, oksat ja olki keittiöjätteisiin ja ruohojätteeseen. Kostuta kasa vain, kunnes se on kostea. Käännä kompostia suurella haarukalla nopeuttaaksesi hajoamista ja poistat hajuja. Älä kompostoi lihaa, luita, kokonaisia ​​munia tai maitotuotteita.

Luomua ostamassa

Luomuelintarvikkeet voivat olla puhtaampia kehollesi, koska ne sisältävät vähemmän torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita. Luomutuotteiden ostaminen voi myös auttaa ympäristöä, koska kannustat viljelijöitä työskentelemään ilman haitallisia kemikaaleja.

Luomuviljely pitää nämä kemikaalit, jotka ovat pysyviä ja kestävät vuosia maaperässä, poissa ympäristöstä. Kun teet ostoksia, etsi luomusinettiä, joka osoittaa, että ruoka on USDA:n luomusertifikaatti. Ilman haitallisia kemikaaleja valmistetut elintarvikkeet merkitään 100-prosenttisesti luomumerkillä. Ruoat, joissa on merkintä "valmistettu luomuainesosista", tarkoittaa, että vähintään 70 prosenttia ainesosista on luomua. Mutta varo termiä luonnollinen, joka voi tarkoittaa vain sitä, että ruoassa ei ole keinotekoisia ainesosia tai lisättyjä väriaineita.

Yksi rikkakasvien torjunta-aine, Roundup, sisältää glyfosaatti-nimistä yhdistettä, jonka tutkijat uskoivat, ettei se vahingoittanut eläimiä. Kemikaali vaikuttaa kasvien shikimaattireittiin, joka puuttuu nisäkkäistä. Mutta suolistosi bakteerit käyttävät shikimate-reittiä, joten glyfosaatti vahingoittaa eläimiä ja ihmisiä.

Veden säästäminen

Puhdas juomavesi on elämälle välttämätön resurssi, mutta sitä uhkaa saastuminen ja jäte. Voit vaikuttaa siihen, miten käytät sitä. Sinä pystyt

• Sammuta vesi, kun peset hampaitasi ja otat lyhyempiä suihkuja.
• Juo suodatettua vesijohtovettä pullotetun veden ostamisen sijaan.
• Säästä sadevettä tynnyreissä, jos paikkakuntasi sallii, ja käytä sitä puutarhasi kastamiseen tai autosi pesuun.
• Käytä astianpesukonetta ja pyykinpesukonetta vain, kun ne ovat täynnä, ja varmista, että nämä laitteet ovat tehokkaita.
• Kun käytät vettä ja odotat sen lämpenemistä, ota kylmä vesi talteen ja käytä sitä kasvien puhdistamiseen tai kasteluun.