10 parasta ketoystävällistä pikaruokia

Kookosmaito Kefiiri

Kookosmaitokefiirireseptissämme on pieni määrä sokeria, joka auttaa fermentoimaan kookosmaidosta kefiiriä, mutta se on loistava vaihtoehto modifioitua keto-ruokavaliota noudattaville. Käytä tätä nesteenä kookospohjaisessa murossa, joka on valmistettu makeuttamattomista kookoshiutaleista, hienonnetuista pähkinöistä ja pienestä kourallisesta tuoreista marjoista. Marjat tarjoavat pienen määrän hiilihydraatteja, mutta ne auttavat tasapainottamaan ateriaa ja antamaan sille tyydyttävämmän koostumuksen.

Instant Pot -toiminto: Jogurtti

Erikoistyökalut: Välittömästi luettava lämpömittari, lasipurkit

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto, Vegaani, Kasvissyöjä

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 17 tuntia

Saanto: 9 annosta

Ainesosat

Kaksi 13,5 unssin tölkkiä makeuttamatonta kookoskermaa

2 rkl kookosjogurttia aktiivisilla elävillä viljelmillä tai 1 kapseli (tyhjennetty) probioottijauhe

2 rkl vaahterasiirappia

2 tl maustamatonta gelatiinia

Ohjeet

Lisää kookoskerma Instant Pot -pannuun, sulje kansi ja paina Jogurtti- asetusta kahdesti, kunnes näytöllä lukee Keitä. Kiinnitä kansi.

Kun Instant Pot piippaa, poista kansi ja tarkista lämpötila; sen pitäisi lukea vähintään 180 astetta. Jos ei, aseta se Saute- asentoon ja jatka lämmitystä, kunnes lämpötila on 180 astetta.

Tee tiskialtaasi jääkylpy, joka sopii kattilaan. Aseta kattila jäähauteeseen. Sekoita jatkuvasti, kunnes maito on 105-110 asteen lämpötilassa. Vatkaa sitten joukkoon kookosjogurtti tai probioottijauhe, vaahterasiirappi ja gelatiini. Jatka vatkaamista 1 minuutti.

Pyyhi kattilan pohja kuivaksi. Palauta se Instant Potiin ja kiinnitä kansi.

Paina Jogurtti- asetusta, aseta aika 16 tunniksi ja paina Start.

Kun kefir on valmis, lisää säilytyspurkkeihin kiehuvaa vettä. Anna seistä 5 minuuttia, kaada vesi pois ja anna purkkien kuivua ilmassa. Kaada kefiiri purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa enintään 10 päivää tai pakastimessa enintään 1 kuukausi.

Mitä kauemmin käytät kefiiriä, sitä todennäköisemmin siitä tulee ohutta, jogurttimaista koostumusta.

Vältä hunajan käyttöä makeutusaineena. Hunajan bakteerit kilpailevat probioottien kanssa.

Sekoita joukkoon tuoreita marjoja kefirin valmistuttua ja säilytä enintään 3 päivää. Jos haluat paksumpaa tuotetta, kokeile vatkaa 1 tl tapiokajauhoa ennen jääkaapissa laittamista.

Uppomunia

Jos olet kananmunien ystävä, voit silti nauttia niistä keto-ruokavaliolla! Kananmunat ovat ravinteikas valinta, joka sopii täydellisesti joidenkin vähähiilihydraattisten vihannesten, kuten hienonnetun parsakaalin, pinaatin ja sienten, kanssa! Voit myös heittää joukkoon cheddarjuustoa ja hienonnettua lihaa proteiinipitoisemman aterian saamiseksi. Haudutetut munat -reseptimme on hyvä paikka aloittaa.

Instant Pot -toiminto: Steam (korkea), Quick Release

Erikoistyökalut: Silikoniset muffinikupit

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto, Välimerellinen, Kasvissyöjä

Valmistusaika: Ei mitään

Kypsennysaika: 4 minuuttia

Saanto: 4 annosta

Ainesosat

4 isoa munaa

1 kuppi vettä

Ohjeet

Suihkuta 4 silikonista muffinstikuppia ruoanlaittosuihkeella ja riko 1 muna kuhunkin muffinsimuppipidikkeeseen.

Laita muffinssivuoat pannulle. Kaada vesi kattilaan ja laske kattila varovasti kattilaan. Kiinnitä kansi ja aseta Steam (High) -asentoon. Aseta aika 4 minuuttiin.

Kun kypsennys on valmis, paina Cancel ja Quick Release ilmaaksesi.

Kaavi munat varovasti lusikalla vuorauksesta.

Jos haluat kiinteämmän munankeltuaisen, pidennä kypsennysaikaa 5 minuuttiin. Jos haluat pehmeämmän paistetun kananmunan, lyhennä kypsennysaikaa 3 minuuttiin.

Naudan luuliemi

Vältä maksamasta korkeaa hintaa kirkastetusta luuliemestä paikallisilla markkinoilla, ja tee omasi Instant Potissasi. Beef Bone Broth -reseptimme on erinomainen tapa tuoda täyteläistä makua vähähiilihydraattisiin keittoihin, jotka ovat yleensä tärkeitä keto-ruokavaliossa. Lisäksi luuliemi on loistava lähde monille vitamiineille ja kivennäisaineille, koska luuta käytetään liemen maustamiseen.

Instant Pot -toiminto: painekypsennys (korkea), lämpimänä (päällä), luonnollinen vapautuminen

Erikoistyökalut: Säilytyslasipurkit

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto, Välimerellinen

Valmistusaika: Ei mitään

Kypsennysaika: 2 tuntia

Saanto: 10 annosta

Ainesosat

3 kiloa naudan luita

3 isoa porkkanaa, hienonnettuna

3 sellerinvartta, hienonnettuna

1 iso sipuli, hienonnettuna

1/2 tl kuivattua timjamia

1/4 kuppi persiljaa

1 laakerinlehti

1/4 tl pippuria

2-1/2 litraa suodatettua vettä

Ohjeet

Yhdistä luut, porkkanat, selleri, sipuli, timjami, persilja, laakerinlehti ja pippurit Instant Potissa; kaada sitten suodatettua vettä päälle.

Kiinnitä kansi ja aseta painekypsennys (korkea) ja lämpimänäpito (Päällä) -asetuksiksi tai käytä Keitto/liemi -asetusta. Aseta aika 120 minuutiksi +/–-painikkeella ja paina Start.

Kun kypsennys on valmis, suorita paineen luonnollinen vapautus 30 minuutin ajan.

Poista kattila varovasti Instant Potista uunikintailla. Siivilöi liemi siivilällä puhtaaseen kulhoon ja hävitä luut ja vihannekset. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 4 kuukautta.

Varastossa voit käyttää sipulinkuoria, sellerinvarsia ja sellerin latvoja.

Runsaan ja tukevan lihaliemen valmistamiseksi paahda luita uunissa tunnin ajan 400 asteessa.

Naudan luuliemi

Vältä maksamasta korkeaa hintaa kirkastetusta luuliemestä paikallisilla markkinoilla, ja tee omasi Instant Potissasi. Beef Bone Broth -reseptimme on erinomainen tapa tuoda täyteläistä makua vähähiilihydraattisiin keittoihin, jotka ovat yleensä tärkeitä keto-ruokavaliossa. Lisäksi luuliemi on loistava lähde monille vitamiineille ja kivennäisaineille, koska luuta käytetään liemen maustamiseen.

Instant Pot -toiminto: painekypsennys (korkea), lämpimänä (päällä), luonnollinen vapautuminen

Erikoistyökalut: Säilytyslasipurkit

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto, Välimerellinen

Valmistusaika: Ei mitään

Kypsennysaika: 2 tuntia

Saanto: 10 annosta

Ainesosat

3 kiloa naudan luita

3 isoa porkkanaa, hienonnettuna

3 sellerinvartta, hienonnettuna

1 iso sipuli, hienonnettuna

1/2 tl kuivattua timjamia

1/4 kuppi persiljaa

1 laakerinlehti

1/4 tl pippuria

2-1/2 litraa suodatettua vettä

Ohjeet

Yhdistä luut, porkkanat, selleri, sipuli, timjami, persilja, laakerinlehti ja pippurit Instant Potissa; kaada sitten suodatettua vettä päälle.

Kiinnitä kansi ja aseta painekypsennys (korkea) ja lämpimänäpito (Päällä) -asetuksiksi tai käytä Keitto/liemi -asetusta. Aseta aika 120 minuutiksi +/–-painikkeella ja paina Start.

Kun kypsennys on valmis, suorita paineen luonnollinen vapautus 30 minuutin ajan.

Poista kattila varovasti Instant Potista uunikintailla. Siivilöi liemi siivilällä puhtaaseen kulhoon ja hävitä luut ja vihannekset. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 4 kuukautta.

Varastossa voit käyttää sipulinkuoria, sellerinvarsia ja sellerin latvoja.

Runsaan ja tukevan lihaliemen valmistamiseksi paahda luita uunissa tunnin ajan 400 asteessa.

Maustettu pulled Pork

Seasoned Pulled Pork -reseptimme on erittäin rikas, pääasiassa reseptissä käytetystä rasvaisemmasta porsaanlapeesta. Resepti ehdottaa, että tämä yhdistetään yksinkertaiseen coleslawiin, jossa on perinteisesti paljon rasvaa majoneesista. Mutta jos noudatat keto-ruokavaliota, suosittelemme yhdistämään tämän reseptin vähähiilihydraattisten kasvisten kanssa lisätäksesi kuitua ruokavalioosi ja ehkäistäksesi joitain runsasrasvaisen ruokavalion ikäviä sivuvaikutuksia, kuten ummetusta.

Instant Pot -toiminto: painekeitto (normaali), pitää lämpimänä (pois päältä), luonnollinen vapautus

Erikoistyökalut: lihalämpömittari

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 1-1/2 tuntia

Saanto: 12 annosta

Ainesosat

2 rkl mustattua maustetta

2 tl valkosipulijauhetta

1 tl sipulijauhetta

1 tl paprikaa

1/2 tl jauhettua mustapippuria

1/4 tl suolaa

4 kiloa luullista porsaan lapaa

2 kuppia kanalientä

1 laakerinlehti

Ohjeet

Sekoita suuressa kulhossa keskenään mustat mausteet, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustapippuri ja suola. Lisää porsaan lapa ja hiero mausteet sian lapaan peittäen koko pinta-alan.

Place the seasoned pork shoulder into the inner pot of the Instant Pot. Top with the remaining spices from the bowl. Pour the chicken broth over the top, add in the bay leaf, and secure the lid.

Set the valve to Sealing and select Pressure Cook (Normal) and Keep Warm (Off), using the +/– button to set the time to 90 minutes.

The final internal temperature of the pork should reach 145 degrees. When cooking completes, do a Natural Release of the pressure for 25 minutes.

Switch the valve to Venting and allow the remaining pressure (if any) to release. Remove the lid and discard the bone, bay leaf, and any excess visible fat from the inner pot.

Using two large forks, begin to shred the pork directly into the broth and spice mixture. Serve immediately.

For a smaller pork shoulder, adjust the time accordingly with the estimate of 22 minutes per pound.

Serve with cabbage slaw on top of a Hawaiian sweet roll or on its own over a salad for a keto-friendly option.

Switch up your seasonings and add your favorite spice blend! If you’re using barbecue sauce, wait until the final stages of serving to add.

Carne Guisada

Though Carne Guisada is traditionally served with tortillas, to remain keto compliant you can serve it alongside some butterleaf lettuce or spoon it into a halved avocado. Avocados are a nutrient-rich food that helps to provide satiety alongside the better-for-you fats that aren’t found in meats.

Instant Pot function: Pressure Cook (High), Keep Warm (On), Natural Release, Sauté (High)

Fits diets: Gluten-Free, Keto

Prep time: 10 minutes

Cook time: 39 minutes

Yield: 8 servings

Ingredients

3 pounds beef stew meat, cubed

2 cups beef stock

2 tablespoons tomato paste

1 tablespoon dried oregano

1 teaspoon cumin

4 garlic cloves, chopped

1 large onion, chopped

1 large green bell pepper, chopped

1-1/2 teaspoons salt

2 tablespoons cornstarch

2 tablespoons cold water

Directions

Place the cubed stew meat into the Instant Pot and add the beef stock, tomato paste, oregano, cumin, cloves, onion, bell pepper, and salt. Stir to combine the ingredients, and secure the lid.

Press Pressure Cook (High) on the Instant Pot, adjust the time to 35 minutes using the +/– button, with Keep Warm (On). Do a Natural Release of the pressure for 15 minutes.

Using a slotted spoon, remove the meat to a serving bowl.

In a small bowl, whisk together the cornstarch and water.

Press Sauté (High) and, while whisking, add in the cornstarch slurry. Bring the sauce to a low simmer about 4 minutes; then ladle over the meat and serve.

If you prefer a smoother gravy, use an immersion blender or regular blender to blend the gravy before serving. Work in small batches with a towel over the top of the blender. Serve with flour tortillas or over rice, mashed potatoes, or cauliflower rice.

Korean Beef Bulgogi Bowl

Our Korean Beef Bulgogi Bowl recipe does call for sugar, but to remain keto compliant, you can substitute the brown sugar with stevia or monk fruit. This delicious recipe can certainly fit into your low-carb meal plan when paired with a simple cauliflower rice. Cauliflower rice is a freezer-friendly staple, so you won’t have to spend hours in the kitchen ricing your own.

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Prep time: 5 minutes

Cook time: 13 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1/3 cup filtered water

1/4 cup low-sodium soy sauce

2 tablespoons rice wine vinegar

2 tablespoons packed brown sugar

2 teaspoons sesame oil

1 teaspoon ground ginger

2 tablespoons cornstarch

1-1/4 pounds lean ground beef

1/2 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

2 cups chopped bell peppers

2 cups cooked brown rice, divided

2 cups Basic Brown Rice

1 stalk of green onion, chopped, for garnish

1/2 teaspoon red pepper flakes, for garnish

4 teaspoons Sriracha, for garnish

Directions

In a small bowl, whisk together the water, soy sauce, rice wine vinegar, brown sugar, sesame oil, ginger, and cornstarch. Set aside.

Press Sauté (High) on the Instant Pot and add the ground beef. When the beef begins to brown (about 3 minutes), add in the onion, garlic, and bell peppers. Continue to cook for 5 minutes. When finished, press Cancel.

Stir in the sauce and select Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), adjust the timer to 5 minutes using the +/– button, and secure the lid. Ensure the vent is set to Sealing.

When the cooking completes, press Cancel, remove the lid, stir, and portion into 4 bowls, served over 1/2 cup of Brown Jasmine Rice. Garnish as desired with green onion, red pepper flakes, and Sriracha.

To make the recipe keto compliant, substitute a sugar replacement for the brown sugar. Because sugar substitutes are sweeter than sugar, use half the amount. Then serve with cauliflower rice.

Use a tamari sauce in place of soy to make the recipe gluten-free.

Korean Beef Bulgogi Bowl

Our Korean Beef Bulgogi Bowl recipe does call for sugar, but to remain keto compliant, you can substitute the brown sugar with stevia or monk fruit. This delicious recipe can certainly fit into your low-carb meal plan when paired with a simple cauliflower rice. Cauliflower rice is a freezer-friendly staple, so you won’t have to spend hours in the kitchen ricing your own.

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Prep time: 5 minutes

Cook time: 13 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1/3 cup filtered water

1/4 cup low-sodium soy sauce

2 tablespoons rice wine vinegar

2 tablespoons packed brown sugar

2 teaspoons sesame oil

1 teaspoon ground ginger

2 tablespoons cornstarch

1-1/4 pounds lean ground beef

1/2 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

2 cups chopped bell peppers

2 cups cooked brown rice, divided

2 cups Basic Brown Rice

1 stalk of green onion, chopped, for garnish

1/2 teaspoon red pepper flakes, for garnish

4 teaspoons Sriracha, for garnish

Directions

In a small bowl, whisk together the water, soy sauce, rice wine vinegar, brown sugar, sesame oil, ginger, and cornstarch. Set aside.

Press Sauté (High) on the Instant Pot and add the ground beef. When the beef begins to brown (about 3 minutes), add in the onion, garlic, and bell peppers. Continue to cook for 5 minutes. When finished, press Cancel.

Stir in the sauce and select Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), adjust the timer to 5 minutes using the +/– button, and secure the lid. Ensure the vent is set to Sealing.

When the cooking completes, press Cancel, remove the lid, stir, and portion into 4 bowls, served over 1/2 cup of Brown Jasmine Rice. Garnish as desired with green onion, red pepper flakes, and Sriracha.

To make the recipe keto compliant, substitute a sugar replacement for the brown sugar. Because sugar substitutes are sweeter than sugar, use half the amount. Then serve with cauliflower rice.

Use a tamari sauce in place of soy to make the recipe gluten-free.

Turkey and Mushroom Meatloaf

Nothing is worse than showing up to an event without something to eat! That’s why our prep-ahead Turkey and Mushroom Meatloaf can be a keto follower’s best friend for a weekend away. Going camping? Cook ahead and modify by using an almond flour in place of the breadcrumbs. Reheat to 165 degrees (yes, you can do this over an open flame in the woods), and you’ll have a nourishing meal (not out of a package) in a matter of minutes.

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Natural Release

Special tools: Three 4-inch loaf pans

Fits diets: Gluten-Free, Keto, Mediterranean

Prep time: 10 minutes

Cook time: 45 minutes

Yield: 6 servings

Ingredients

1 teaspoon extra-virgin olive oil

1/4 small onion, chopped

1 teaspoon minced garlic

3 large white mushrooms, finely diced

1 pound lean ground turkey

1 large egg

1 teaspoon Italian seasoning

1/2 teaspoon ground black pepper

1/8 teaspoon salt

1 tablespoon fresh chopped basil

1/2 cup whole-wheat breadcrumbs

6 tablespoons barbecue sauce

1 cup water

Directions

Press Sauté (High) on the Instant Pot, and place the oil in the inner pot. Add the onion, garlic, and mushrooms. Sauté for 10 minutes, until the mushrooms are tender. Press Cancel.

In a large bowl, combine the mushroom mixture with the ground turkey. Add in the egg, Italian seasoning, pepper, salt, basil, and breadcrumbs. Mix until uniformly combined. Liberally spray three 4-inch aluminum loaf pans with cooking spray. Divide the turkey mixture evenly into the loaf pans and top each loaf with 2 tablespoons of barbecue sauce.

Cover the loaf pans with aluminum foil. Rinse the inner pot and dry the outside. Place the insert back into the Instant Pot, and pour the water in. Position the metal trivet on the bottom and place 2 loaf pans on top; place the remaining loaf pan horizontally across the bottom pans. Close the lid and set to Sealing.

Press Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and use the +/– button to set the timer to 35 minutes. When cooking completes, do a Natural Release of the pressure for 5 minutes, and then use Quick Release to remove the remaining pressure.

Remove the foil from the loaf pans, slice and serve.

These make an excellent freezer-friendly meal to enjoy later. Just reheat until the internal temperature of the meatloaf is 165 degrees.

Garlic Green Beans and Tomatoes

Green beans are non-starchy vegetables (along with artichokes, bok choy, cabbage, celery, mushrooms, and spinach — think of vegetables that grow aboveground.) Though tomatoes are a bit higher in carbohydrates, when eaten in moderation, they can absolutely fit into a keto diet! Pair our Garlic Green Beans and Tomatoes recipe with any meat, and we promise, you’ll be satiated and satisfied!

Instant Pot function: Pressure Cook (High), Keep Warm (On), Quick Release

Fits diets: Gluten-Free, Mediterranean, Vegan, Vegetarian

Prep time: 5 minutes

Cook time: 1 minute

Yield: 6 servings

Ingredients

1/2 cup water

1 pound fresh green beans, ends removed

2 cloves garlic, minced

1 lemon, zested and juiced

1/4 cup extra-virgin olive oil

1/2 teaspoon salt

1/4 tl pippuria

1/8 tl sipulijauhetta

1 pieni punasipuli ohuiksi viipaleina

1 kuppi puolitettuja kirsikkatomaatteja

Ohjeet

Aseta vesi Instant Potin sisäkattilaan. Lisää vihreät pavut. Peitä kannella, aseta venttiili Tiivistys- asentoon ja paina Painekeitto (korkea) ja Pidä lämpimänä (pois päältä). Säädä aika 0 minuuttiin +/– -painikkeella.

Vatkaa sillä välin pienessä kulhossa valkosipuli, sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, pippuri ja sipulijauhe.

Kun kypsennys on valmis, suorita pikavapautus ja aseta vihreät pavut välittömästi jäähauteeseen 1 minuutiksi. (Tämä auttaa säilyttämään kirkkaan vihreän värin ja pysäyttää kypsennysprosessin.)

Sekoita vihreät pavut, punasipulit ja kirsikkatomaatit tarjoilukulhossa yhteen. Valuta kastikkeella, sekoita ja tarjoile.

Käytä tuoretta parsaa vihreiden papujen sijasta kauden mukaan.

1

Juustofondue jalapeñojen kanssa

Juustofondue Jalapeñosilla on juhlaystävällinen alkupala, josta sinä ja keto-ystävisi voit nauttia! Tarjoa tämä resepti selleritankojen, kukkakaalin, retiisien tai jopa rullalihan kanssa. Muista kuitenkin: Tämä on melko runsaasti natriumia sisältävä ruokalaji, joten ole tarkkana annoksissasi ja juo paljon vettä.

Instant Pot -toiminto: Painekeitto (korkea), Pidä lämpimänä (pois päältä), Pikavapautus

Erikoistyökalut: Instant Pot -ystävällinen vuoka

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto, Kasvissyöjä

Valmistusaika : 5 minuuttia

Kypsennysaika : 10 minuuttia

Saanto: 8 annosta

Ainesosat

Yksi 12 unssin tölkkijuustokeitto

1/2 kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia

8 unssia raastettua vähärasvaista cheddarjuustoa

Yksi 8 unssin purkitettu jalapeño

1/2 tl valkosipulijauhetta

1 rkl keltaista sinappia

1/2 tl paprikaa

1/4 tl jauhettua mustapippuria

1/4 tl suolaa

1-1/2 kuppia vettä

1/4 kuppia hienonnettua persiljaa koristeeksi

Rapea leipä, tarjoiluun

Tortillalastut, tarjoiluun

Ohjeet

Sekoita keskikokoisessa kulhossa juustokeitto, jogurtti, cheddarjuusto, jalapeño, valkosipulijauhe, keltainen sinappi, paprika, pippuri ja suola. Kaada Instant Pot -ystävälliseen uunivuokaan ja peitä tiiviisti foliolla.

Paina painekypsennys (korkea) ja pidä lämpimänä (pois päältä) ja aseta ajastin 10 minuutiksi +/–-painikkeella.

Lisää vesi metallipannun pohjaan ja aseta metallilevy veden päälle. Aseta kattila pohjalevyn päälle ja kiinnitä kansi. Aseta venttiili Tiivistys- asentoon .

Kun kypsennys on valmis, paina Peruuta. Käytä Quick Release -painiketta paineen poistamiseksi.

Poista kattila varovasti pikakattilasta ja heitä folio pois. Sekoita juustofondue vielä kerran ja koristele persiljalla.

Tarjoile rapean leivän tai tortillalastujen kanssa tai käytä tacojen, nachojen tai hampurilaisten täytteenä.

Jos pidät vähemmän mausteisista ruoista, voit jättää jalapeñot pois.

1

Juustofondue jalapeñojen kanssa

Juustofondue Jalapeñosilla on juhlaystävällinen alkupala, josta sinä ja keto-ystävisi voit nauttia! Tarjoa tämä resepti selleritankojen, kukkakaalin, retiisien tai jopa rullalihan kanssa. Muista kuitenkin: Tämä on melko runsaasti natriumia sisältävä ruokalaji, joten ole tarkkana annoksissasi ja juo paljon vettä.

Instant Pot -toiminto: Painekeitto (korkea), Pidä lämpimänä (pois päältä), Pikavapautus

Erikoistyökalut: Instant Pot -ystävällinen vuoka

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto, Kasvissyöjä

Valmistusaika : 5 minuuttia

Kypsennysaika : 10 minuuttia

Saanto: 8 annosta

Ainesosat

Yksi 12 unssin tölkkijuustokeitto

1/2 kuppia tavallista kreikkalaista jogurttia

8 unssia raastettua vähärasvaista cheddarjuustoa

Yksi 8 unssin purkitettu jalapeño

1/2 tl valkosipulijauhetta

1 rkl keltaista sinappia

1/2 tl paprikaa

1/4 tl jauhettua mustapippuria

1/4 tl suolaa

1-1/2 kuppia vettä

1/4 kuppia hienonnettua persiljaa koristeeksi

Rapea leipä, tarjoiluun

Tortillalastut, tarjoiluun

Ohjeet

Sekoita keskikokoisessa kulhossa juustokeitto, jogurtti, cheddarjuusto, jalapeño, valkosipulijauhe, keltainen sinappi, paprika, pippuri ja suola. Kaada Instant Pot -ystävälliseen uunivuokaan ja peitä tiiviisti foliolla.

Paina painekypsennys (korkea) ja pidä lämpimänä (pois päältä) ja aseta ajastin 10 minuutiksi +/–-painikkeella.

Lisää vesi metallipannun pohjaan ja aseta metallilevy veden päälle. Aseta kattila pohjalevyn päälle ja kiinnitä kansi. Aseta venttiili Tiivistys- asentoon .

Kun kypsennys on valmis, paina Peruuta. Käytä Quick Release -painiketta paineen poistamiseksi.

Poista kattila varovasti pikakattilasta ja heitä folio pois. Sekoita juustofondue vielä kerran ja koristele persiljalla.

Tarjoile rapean leivän tai tortillalastujen kanssa tai käytä tacojen, nachojen tai hampurilaisten täytteenä.

Jos pidät vähemmän mausteisista ruoista, voit jättää jalapeñot pois.

1

Maustettuja saksanpähkinöitä ja cashewpähkinöitä

Tarvitsetko makeansuun tyydytystä, mutta ymmärrät, että keto tarkoittaa ei-sanomista suosikkijälkiruoallesi? Sitten maustettujen saksanpähkinöiden ja cashewpähkinöiden reseptimme on loistava valinta. Saksanpähkinät sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, sydämelle terveellistä rasvaa, jolla on osoitettu olevan monia lupaavia vaikutuksia kehossa. Kun valmistat tätä reseptiä, voit vaihtaa vaahteran keto-ruokavaliossa yleisesti hyväksyttyihin sokerin korvikkeisiin, kuten steviaan, munkkihedelmiin, erytritoliin tai ksylitoliin.

Varoituksen sana kuitenkin: Jos olet uusi sokerinkorvikkeiden käyttäjä, ole tarkkana annokset ja katso, miten kehosi reagoi. Jotkut ihmiset raportoivat vatsavaivoista syödessään sokerinkorvikkeita.

Pikakattilatoiminto : Paista (korkea), painekeitto (korkea), pitää lämpimänä (pois päältä), pikavapautus

Sopii ruokavalioihin: Gluteeniton, Keto, Välimerellinen, Vegaani, Kasvissyöjä

Valmistusaika: Ei mitään

Kypsennysaika : 26 minuuttia

Saanto: 12 annosta

Ainesosat

1/4 kuppia puhdasta vaahterasiirappia

1 tl vaniljauutetta

1 tl jauhettua kanelia

1 tl jauhettua kurkumaa

1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

1/4 tl cayennepippuria

2 kupillista saksanpähkinän puolikkaat, raaka

1 kuppi cashewpähkinöitä, raakoja

1/3 kuppia vettä

1/2 kuppia kuivattuja karpaloita

2 rkl seesaminsiemeniä

1/2 tl suolaa

Ohjeet

Paina Sauté (korkea) Instant Potissa. Lisää metalliseen kattilaan vaahterasiirappi, vanilja, kaneli, kurkuma, muskottipähkinä ja pippuri. Sekoita ja lisää hitaasti joukkoon saksanpähkinät ja cashewpähkinät ja keitä noin 4 minuuttia.

Paina Peruuta . Lisää vesi, sekoita ja sulje kansi. Aseta venttiili Tiivistys- asentoon , paina painekypsennys (korkea ) ja Keep Warm (Pois päältä) -painiketta ja aseta ajastin 8 minuuttiin +/–-painikkeella. Esilämmitä sillä välin uuni 300 asteeseen.

Kun kypsennys on valmis, paina Peruuta ja poista paine painamalla Quick Release -painiketta.

Vuoraa reunuksellinen uunipelti leivinpaperilla ja suihkuta keittosuihkeella. Lisää karpalot, seesaminsiemenet ja suola kattilaan ja sekoita pähkinöiden kanssa.

Levitä pähkinäseos uunipellille. Laita uuniin ja paista 8 minuuttia, sekoita ja paista loput 6 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Palvella.

Jotta tämä resepti olisi keto-yhteensopiva, käytä 2–3 tippaa munkkihedelmää tai steviauutetta puhtaan vaahterasiirapin sijaan.

Osta raakoja pähkinöitä bulkkiastioista ja säilytä pakastimessa optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi.

Käytä pähkinöissä manteleita ja pekaanipähkinöitä ja vaihda kuivatut mangopalat karpaloihin.