10 antioksidanttirikasta hedelmää ja vihannesta mehustukseen ja smoothieihin

Acai marjat

©iStockphoto.com/cocogelado

Acai-palmu kasvaa Brasilian Amazonin sademetsissä. Sen marjat, joita kutsutaan acaiksi (lausutaan ah -sigh- ee ), ovat suuria ja pulleita, suunnilleen rypäleen kokoisia. Hämmästyttävää niissä on niiden tummansini-violetti väri ja maku, joka on jossain mustikan ja suklaan välimaastossa.

Vaikka brasilialaiset ovat nauttineet acai-marjoista tuoreena hedelmänä satojen vuosien ajan, niiden suosio on kasvanut vasta viime aikoina Pohjois-Amerikassa. Tuoretta marjaa ei ole laajalti saatavilla, mutta pakastehedelmiä ja mehua (sekä mehusta valmistettua jauhetta) on saatavilla luontaistuotekaupoista.

Mustat vadelmat

©iStockphoto.com/McKinneMike

Näitä pohjoisamerikkalaisia ​​kotoperäisiä marjoja, joita kutsutaan yleisesti mustapäällisiksi, kasvatetaan tällä hetkellä kaupallisesti Tyynenmeren luoteisosassa. Vaikka tuoreita marjoja on saatavilla vain hyvin lyhyen aikaa, pakastetut ja kuivatut jauhetut hedelmät ovat levinneet laajemmin.

Syö myös siemenet! Tuoreiden tai pakastettujen kokonaisten blackcapsien käyttäminen smoothieissa on erityisen terveellistä, koska vadelmansiemenissä oleva öljy sisältää runsaasti E-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja.

Villimustikat ja karpalot

©iStockphoto.com/Anavrin

Epäilemättä viljellyt mustikat ovat erittäin hyviä sinulle, mutta luonnonvaraisten mustikoiden antioksidanttipitoisuus on yli kaksi kertaa korkeampi. Ne ovat saatavilla Koillisessa juhannuksena ja pakastettuna muina vuodenaikoina.

Raaka karpalo on kotoisin Pohjois-Amerikasta, ja niitä on laajalti saatavilla tuoreena myöhään syksyllä ja pakastettuna ympäri vuoden. Ne tekevät erinomaista tuoremehua, jos ne yhdistetään makeampien hedelmien, kuten omenoiden tai ananasten, kanssa. Tuoreet tai pakastetut karpalot ovat hyvä valinta smoothieiden ainesosiksi, mutta saatat tarvita makeutusainetta, koska maku on erittäin kirpeä. Kokonaiset marjat ovat parhaita, mutta myös makeuttamaton mehu sisältää kohtalaisen runsaasti antioksidantteja.

Villimustikat ja karpalot

©iStockphoto.com/Anavrin

Epäilemättä viljellyt mustikat ovat erittäin hyviä sinulle, mutta luonnonvaraisten mustikoiden antioksidanttipitoisuus on yli kaksi kertaa korkeampi. Ne ovat saatavilla Koillisessa juhannuksena ja pakastettuna muina vuodenaikoina.

Raaka karpalo on kotoisin Pohjois-Amerikasta, ja niitä on laajalti saatavilla tuoreena myöhään syksyllä ja pakastettuna ympäri vuoden. Ne tekevät erinomaista tuoremehua, jos ne yhdistetään makeampien hedelmien, kuten omenoiden tai ananasten, kanssa. Tuoreet tai pakastetut karpalot ovat hyvä valinta smoothieiden ainesosiksi, mutta saatat tarvita makeutusainetta, koska maku on erittäin kirpeä. Kokonaiset marjat ovat parhaita, mutta myös makeuttamaton mehu sisältää kohtalaisen runsaasti antioksidantteja.

Mustat luumut ja luumut

©iStockphoto.com/ra3rn

Mustat luumut sisältävät runsaasti C-, K- ja A-vitamiinia sekä kuituja ja antioksidantteja. Käytä kivettömiä tuoreita mustia luumuja mehuissa ja tuoreita tai pakastettuja smoothieissa.

Luumut, jotka ovat eurooppalaisen luumun kuivattu versio, sisältävät uskomattoman runsaasti kuitua, mikä on hyödyllistä vähentää paksusuolensyövän riskiä. Sekä luumuissa että luumuissa olevat fenoliyhdisteet tekevät niistä runsaasti antioksidantteja. Käytä smoothieissa kivettömiä luumuja.

Karhunvatukat

©iStockphoto.com/igorr1

Tässä on kuvio – näetkö sen? Kaikki viisi antioksidanttipitoista hedelmää ovat hyvin tummia: violetteja, sinisiä tai mustia. Se on ihon ja lihan tehokkaat antioksidanttiset pigmentit, jotka saavat korkeita arvoja. Ei ole yllättävää, että karhunvatukat ovat erittäin hyvä lisä smoothieihin ja erinomaiset tuoremehuihin.

Punaiset pavut, munuaispavut ja mustat pavut

©iStockphoto.com/Pachai-Leknettip

Monet palkokasvit - erityisesti mustat turtle pavut, soijapavut, punaiset pavut, pinto pavut, mustasilmäiset herneet ja linssit - sisältävät runsaasti antioksidantteja, mutta vain raakana . Kun keität ne, niiden antioksidanttiarvot laskevat noin kolmanneksen.

Jos käytät smoothieita ja mehuja tehokkaalla tehosekoittimella (kuten tehosekoittimella), voit jauhaa itse kuivatut pavut tai linssit tai ostaa jauhettuja tai jauhettuja papuja tai papujauhoja erikoisruokakaupoista.

Punaiset pavut, munuaispavut ja mustat pavut

©iStockphoto.com/Pachai-Leknettip

Monet palkokasvit - erityisesti mustat turtle pavut, soijapavut, punaiset pavut, pinto pavut, mustasilmäiset herneet ja linssit - sisältävät runsaasti antioksidantteja, mutta vain raakana . Kun keität ne, niiden antioksidanttiarvot laskevat noin kolmanneksen.

Jos käytät smoothieita ja mehuja tehokkaalla tehosekoittimella (kuten tehosekoittimella), voit jauhaa itse kuivatut pavut tai linssit tai ostaa jauhettuja tai jauhettuja papuja tai papujauhoja erikoisruokakaupoista.

Artisokat

©iStockphoto.com/Six Dun

Niitä on vaikea puhdistaa ja keittää, mutta artisokkien antioksidanttivoima on tarpeeksi korkea, jotta ne pääsevät tähän luetteloon, ja voit ostaa niitä keitettyinä ja vedessä säilöttyinä. Käytä artisokkasydämiä smoothieiden ainesosana, ei vain niiden antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi, vaan myös siksi, että ne stimuloivat sapen tuotantoa maksassa, auttavat sappirakon toimintaa ja alentavat kolesterolia.

Valkosipuli

©iStockphoto.com/Karisssa

Saatat ajatella valkosipulia tiukasti yrttinä, joka lisää makua ruokia. Käytä sitä vihanneksena ja sellaisissa määrissä, jotka voivat vaikuttaa terveytesi positiivisesti.

Vaikka todennäköisesti siedät vain puolet raakaa kynttä yhteen kokonaiseen raakaan valkosipulinkynteen kasvisjuomissa, se auttaa lisäämään päivittäistä kokonaiskulutustasi, jonka tulisi olla kahdesta neljään kynttä päivässä (tai noin yksi koko valkosipulin pää viikossa) parhaan lääketieteellisen hyödyn saavuttamiseksi.

1

Kaali ja parsakaali rabe

©iStockphoto.com/MarcPo

Sekä kaali että parsakaali sisältävät runsaasti fytoravinteita. Punakaali sisältää 36 erilaista antosyaanien lajiketta , voimakkaita antioksidantteja, joita löytyy mustista, violeteista, sinisistä ja punaisista kasvipigmenteistä. Käytä sitä mehustukseen ja smoothieihin sen kalsiumin vuoksi; magnesium; kalium; sekä C-, K- ja A-vitamiinit. Yksi kuppi keitettyä kaalia sisältää 4 grammaa kuitua, joten höyrytä tai hauduta sitä kevyesti smoothieissa.

Parsakaalirabe on parsakaalin katkeramakuinen sukulainen, jossa on enemmän lehtiä ja pienempi kukkapää. Vaikka parsakaali on erittäin hyvää, eikä sitä pidä jättää huomioimatta, parsakaali rabe on yhtä hyvä kuin punakaali antioksidanttina, ja se on pulleamman, vähemmän katkeran serkkunsa tavoin vähäkalorinen ja runsaasti kalsiumia, kaliumia, C-vitamiinia, folaattia ja vitamiineja. K ja A. Käytä parsakaalirabea raakana mehustuksessa ja joko raakana tai kevyesti höyrytettynä smoothieissa.

1

Kaali ja parsakaali rabe

©iStockphoto.com/MarcPo

Sekä kaali että parsakaali sisältävät runsaasti fytoravinteita. Punakaali sisältää 36 erilaista antosyaanien lajiketta , voimakkaita antioksidantteja, joita löytyy mustista, violeteista, sinisistä ja punaisista kasvipigmenteistä. Käytä sitä mehustukseen ja smoothieihin sen kalsiumin vuoksi; magnesium; kalium; sekä C-, K- ja A-vitamiinit. Yksi kuppi keitettyä kaalia sisältää 4 grammaa kuitua, joten höyrytä tai hauduta sitä kevyesti smoothieissa.

Parsakaalirabe on parsakaalin katkeramakuinen sukulainen, jossa on enemmän lehtiä ja pienempi kukkapää. Vaikka parsakaali on erittäin hyvää, eikä sitä pidä jättää huomioimatta, parsakaali rabe on yhtä hyvä kuin punakaali antioksidanttina, ja se on pulleamman, vähemmän katkeran serkkunsa tavoin vähäkalorinen ja runsaasti kalsiumia, kaliumia, C-vitamiinia, folaattia ja vitamiineja. K ja A. Käytä parsakaalirabea raakana mehustuksessa ja joko raakana tai kevyesti höyrytettynä smoothieissa.

1

Violetti kukkakaali

©iStockphoto.com/photocritical

Purppuranpunaisen ja valkoisen porkkanan tavoin violetti kukkakaali on tulossa maanviljelijöiden markkinoille ja supermarkettien hyllyille. Sekä valkoinen että violetti kukkakaali sisältävät runsaasti sulforafaania , voimakasta antioksidanttia. Jos et löydä purppuraa, syö keltaista tai valkoista, mutta syö se kaksi tai kolme kertaa viikossa, koska se auttaa neutraloimaan ja vapauttamaan solujasi syöpää aiheuttavista molekyyleistä. Yksi kuppi raakaa kukkakaalia tarjoaa 85 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta; se tarjoaa myös K-vitamiinia, folaattia, koliinia, B6-vitamiinia, kaliumia, kuitua ja mangaania muiden ravintoaineiden ohella.