Voiko osterikastiketta syödä raakana? Huomautuksia käytettäessä

Osterikastike on runsas kastike, jota käytetään laajalti mauste- tai dippikastikkeena ruokien maun parantamiseksi. Onko osterikastike kuitenkin syötävää raakana vai ei?

Osteriöljy, jokaisessa vietnamilaisessa perheessä yleisesti käytetty mauste. Alla aFamilyToday-blogi vastaa kysymykseen, voidaanko osterikastiketta syödä raakana. Lue se nyt!

Mitä tiedät osterikastikkeesta?

Osterikastike on ruskea kastike, joka on hieman tummempi kuin torakansiivet. Tämä on marinadi, joka tasapainottaa suolaista ja makeaa suolasta ja ostereista.

Osterikastike tuli alun perin Kiinan Guangdongista, mutta siitä on nyt tullut suosittu ja tuttu mauste Vietnamin, Thaimaan, Filippiinien ja monien muiden maiden keittiössä.

Osterikastike on paksu ruskea kastike

Voiko osterikastiketta syödä raakana?

Osterikastike on tummanruskea kastike, joka on valmistettu osteriuutteesta, johon on yhdistetty sokeria, suolaa, tärkkelystä ja joitain muita lisäaineita. Tiukan käsittelyn ja laadunvalvonnan ansiosta osterikastiketta voidaan syödä raakana.

Voiko osterikastiketta syödä raakana?

Sen lisäksi, että käytämme osterikastiketta paistinpannuissa ja ruoanlaitossa, sitä voidaan käyttää myös salaattien sekoittamiseen, sushin kanssa syömiseen tai keitettyjen ruokien dippikastikkeena. Tämä menetelmä tekee ruoista ainutlaatuisempia, houkuttelevampia ja herkullisia.

Mihin periaatteisiin tulee kiinnittää huomiota osterikastiketta käytettäessä?

Säilytä osterikastiketta huolellisesti

Monet ihmiset pitävät mausteita usein lieden lähellä mukavuuden vuoksi. Kuivilla mausteilla, kuten suolalla, sokerilla ja MSG:llä, on kuitenkin pienempi pilaantumisriski. Mutta osterikastikkeessa säilöntä on tehtävä huolellisemmin.

Jos osterikastiketta ei säilytetä oikein, raa'ista ostereista uutettu osterikastike voi pilaantua ja on olemassa käyttäjän terveydelle haitallisten bakteerien riski . Siksi osterikastikkeen laadun varmistamiseksi on välttämätöntä säilyttää sitä sopivassa lämpötilassa 5 - 10°C, erityisesti suoraa auringonvaloa välttelemällä, jotta öljy ei muutu käyttöprosessissa.

Älä mausta osterikastiketta liian aikaisin grillattujen, paistettujen ja paistettujen ruokien kanssa

Osteriöljyä käytetään ruokien maun lisäämiseen. Toisin kuin mononatriumglutamaatti, mauste, osterikastike tuo ainutlaatuisen ja korvaamattoman maun, ja sitä käytetään usein suolan tai MSG:n korvikkeena ruoissa, erityisesti paistetuissa ruoissa. Älä kuitenkaan lisää osterikastiketta liian aikaisin kypsennysprosessin aikana, sillä se menettää herkullisen makunsa. Sen sijaan osterikastiketta tulisi lisätä vasta lopussa, kun ruokalaji on melkein valmis.

Mausta osterikastikkeella vasta, kun ruokalaji on melkein valmis

Älä käytä osterikastiketta marinoituihin vihanneksiin

Monilla ihmisillä on usein tapana lisätä osterikastiketta jokaiseen ruokaan, mutta kaikki ruoat eivät sovellu osterikastikkeeseen, etenkään hapan makuiset ruoat. Kun osterikastike yhdistetään suolakurkkuun , osterikastikkeessa oleva suola tekee suolaisesta mausta liian voimakkaan ja menettää ruuan herkullisuuden.

Älä käytä osterikastiketta mausteisiin ruokiin

Mausteisiin ruokiin ei saa lisätä osteriöljyä, sillä osterikastikkeessa oleva kala- ja äyriäismaku menettää ruuan mausteisen maun ja luonnollisen aromin.

Esineet eivät saa käyttää osterikastiketta

Ihmiset, joilla on huono ruoansulatusjärjestelmä

Ostereilla on juotosominaisuuksia, heikoilla ruuansulatusjärjestelmillä ihmisillä tulee helposti kylmä vatsa osterikastiketta käyttäessään. Jos käyttöä jatketaan, se voi aiheuttaa vatsan turvotusta, pahoinvointia ja oksentelua . Siksi ihmisten, joilla on heikko ruoansulatusjärjestelmä, tulisi välttää syömästä raakaa osterikastiketta tai käyttämästä osterikastiketta ruoanlaitossa.

Ihmisten, joilla on huono ruoansulatus, ei tulisi käyttää osterikastiketta

Ihmiset, jotka ovat allergisia mereneläville

Osterikastike valmistetaan ostereista tai raaoista ostereista, vaikka merenelävien pitoisuus osterikastikkeessa ei ole korkea, äyriäisallergikoiden ei tulisi käyttää osterikastiketta mahdollisten terveysriskien välttämiseksi.

Joitakin huomautuksia käytettäessä osterikastiketta sinun on ymmärrettävä

Tässä on joitain huomautuksia osterikastikkeen käytöstä:

• Osteriöljy sopii usein kasvisruokiin ja kylmiin ruokiin. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa käyttää osterikastiketta suoraan ruokien, kuten salaattien, sekoittamiseen, koska se voi menettää tuoreuden ja epätasapainottaa muiden ainesosien makuja.
• Vältä valitsemasta osterikastiketta, joka sisältää liikaa säilöntä- ja lisäaineita. Pitäisi valita osterikastikkeet, jotka on hankittu hyvämaineisista tuotemerkeistä, joissa on selkeät tiedot laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi käytettäessä.
• Lue aina viimeinen käyttöpäivätiedot huolellisesti ennen osterituotteiden ostamista varmistaaksesi turvallisen käytön ja ettei siitä aiheudu haittaa terveydelle.

Osteriöljy on yksi tutuista mausteista jokaisessa vietnamilaisessa keittiössä. Toivottavasti yllä jaetut tiedot ovat auttaneet sinua vastaamaan kysymykseen siitä, voidaanko osterikastiketta syödä raakana . Kiitos, että seuraat aina aFamilyToday-blogia.