10 virhettä ruoanlaitossa, sinun on luovuttava heti

Monimutkaisen epidemian aikana on tärkeää täydentää ruokaa terveyden edistämiseksi. Keittiössä voi kuitenkin tehdä virheitä.

Kun työskentelet keittiössä, tuoreiden ja herkullisten ruokien luominen perheellesi vaatii paljon vaivaa ja omistautumista. Joten sinun on vältettävä näitä 10 helposti tehtävää virhettä keittiössä!

1. Älä pese käsiäsi ruoanlaiton aikana

Käsien pesu on tärkein tapa ehkäistä sairautta aiheuttavien haitallisten bakteerien leviämistä, ja käsien pesu tavallisella saippualla riittää. Pese  kätesi vähintään 20 sekunnin ajan  varmistaaksesi, että bakteerit huuhtoutuvat viemäriin.

Käsien pesemättä jättäminen ruoanlaitossa, tartuttaa vahingossa käsissämme olevia taudinaiheuttajia ruokaan, aiheuttaa helposti suolistosairauksia, kuten ripulia, punatautia, ...

2. Älä käytä erillistä leikkuulautaa

Ristikontaminaation välttämiseksi muista noudattaa turvatoimenpiteitä käsitellessäsi raakaa lihaa. Siinä ei käytetä samoja leikkuulautoja ja veitsiä raa'an lihan ja syötävien ruokien, kuten raakojen vihannesten, leikkaamiseen...

Erillisen leikkuulaudan käyttämättä jättäminen helpottaa patogeenien leviämistä raa'asta ruoasta kypsennettyjen tai raakojen ruokien kautta, jolloin olet alttiina loisille.

3. Ei säilytä ja syö ylijäämiä kunnolla

Älä jätä ruokaa huoneenlämpöön yli 2 tunniksi kypsennyksen jälkeen, jotta haitalliset bakteerit eivät kasva. Säilytä ruoka jääkaapissa ja syö 3-4 päivän kuluessa.

Ruoan liian pitkä säilytys ulkona johtaa ruoan käymiseen tai ilmaan leviävien bakteerien saastuttamiseen. Siksi ruokamyrkytyksen välttämiseksi sinun on myös oltava tietoinen jätteiden asianmukaisesta säilyttämisestä!

Jäljelle jäänyt ruoka tulee säilyttää jääkaapissa ja käyttää 3-4 päivän kuluessa

4. Liikaa suolaa

Vähennä suolaa ruoanlaitossa, koska suolan runsas syöminen vaikuttaa terveyteen, erityisesti immuunijärjestelmään ja korkeasta verenpaineesta kärsivien ei pidä syödä liikaa suolaa.

Liika suolan syöminen on myös syynä moniin vaarallisiin sairauksiin, kuten korkeaan verenpaineeseen, munuaisten ylikuormittumisesta johtuviin munuaissairauksiin. Lisäksi korkea verenpaine on johtava vaarallisten sairauksien aiheuttaja ihmisille, erityisesti vanhuksille.

Ihmisten, joilla on korkea verenpaine, tulee syödä vähemmän suolaa, jotta tila ei pahenisi

5. Paista kaikki

Paistettu ruoka houkuttelee aina. Vaikka siitä on hyvä nauttia silloin tällöin, paistettua ruokaa ei tulisi syödä usein! Kokeile paistamista ilman öljyä tai paistamista rajoittaaksesi liiallisen rasvan saantia.

Erityisesti paistetut ruoat hajoavat kehoon joutuessaan öljymolekyylejä luoden vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita. Jos nämä molekyylit kerääntyvät pitkään, ne muodostavat monia erittäin vaarallisia kasvaimia.

6. Liian paljon ruokaöljyä

Ruokaöljy sisältää runsaasti kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja, jotka eivät ole hyväksi terveydelle

Kaiken tulee olla maltillista, joten mittaa tarkasti, kuinka paljon öljyä todella tarvitset, sen sijaan, että arvioit sitä silmämääräisesti, jotta vältät tämän kaloririkkaan rasvan liiallisen käytön.

Ruokaöljyssä tai eläinrasvassa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, mikä on pääsyy moniin vaarallisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, ateroskleroosiin, liikalihavuuteen... jos käytämme sitä väärin.

7. Vihannesten ylikypsentäminen

Muista kypsentää vihannekset kunnolla, jotta vitamiinit säilyvät. Vihannesten liiallinen kypsentäminen johtaa ravintoaineiden ja kivennäisaineiden menetykseen vihanneksista, jolloin elimistö ei pysty imemään riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi vihannesten ylikypsentäminen aiheuttaa vihannesten murenemista, mikä vaikuttaa niitä syövien ihmisten makuun.

8. Älä testaa lihan väriä

Tarkista lihan väri ja varmista, ettei siinä ole hajua, jotta se ei ole pilaantunut. Markkinoilla on monia lihaa myyviä paikkoja, mutta kaikki eivät takaa, että ostamasi liha on päivän tuoreinta. Lihan valinnan tuntemus värin perusteella on myös tärkeä taito välttää vanhan ja pilaantunutta lihaa.

Pitkäksi aikaa ympäristöön jätetty liha on herkkä monille haitallisille bakteereille, mikä aiheuttaa eltaantumista ja hajua. Pilaantunut liha johtaa helposti suolistosairauksiin tai pahempaa ruokamyrkytykseen.

9. Virheellinen sulatus

Älä sulata lihaa keittiön pöydällä. Liha tulee sulattaa asteittain ja turvallisesti laittamalla liha kattilaan tai pieneen kulhoon ja sitten jääkaappiin. Tämä estää vesipisaroiden putoamisen ja tarttumisen muihin elintarvikkeisiin. Sulatus liedellä aiheuttaa tautia aiheuttavien bakteerien leviämisen ruoan pinnalle.

10. Älä aseta jääkaappia oikeaan lämpötilaan

Ruoan säilytystapa on tärkeää, joten aseta jääkaappisi 4 celsiusasteeseen tai sen alle, sillä tämä on yksi tehokkaimmista tavoista vähentää ruokaperäisten sairauksien riskiä.

Jääkaapin lämpötila on liian korkea, jolloin elintarvikkeiden säilyvyys ei ole enää hyvä, koska jääkaapin lämpötila ei tällä hetkellä pysty estämään tauteja aiheuttavien bakteerien lisääntymistä. Siksi ruoka pilaantuu helposti, sillä on hajua eikä sitä voida säilyttää pitkään.