Kuidas välja selgitada koeratoidu koostisosad

Kui koeratoidu kottidel olev sõnasõna ajab teid segadusse, pole te üksi – mis on ikkagi kõrvalsaadus? Ja lihajahu võib tunduda jahvatatud lihana, kuid see saavutatakse küpsetamise, mitte jahvatamise teel.

Siin on mõnede toiduterminite määratlused koostisosade loendis:

• Loomsete kõrvalsaaduste jahu: see koosneb sulatatud (põhiliselt kuumutatud ja pingutatud) loomsetest kudedest, mis ei vasta ühelegi muule koostisosa määratlusele. See ei tohi siiski sisaldada karvu, sarvi, sõrgu, nahalõikeid, sõnnikut, soolesisu ega kõrvalisi materjale.

• Kõrvalsaadused: liha kõrvalsaadused on loomakorjustest saadud inimesele mittekõlblikud valgud. Nende seeduvus võib olla väga erinev ja tarbijal pole võimalust nende seeduvust määrata.

• Liha: see on tapetud veiste, sigade, lammaste või kitsede puhas liha. See peab pärinema lihasest, keelest, diafragmast, südamest või söögitorust.

• Liha- ja kondijahu: seda saadakse imetajate kudedest, sealhulgas luust. Peale selle on see sarnane lihajahuga.

• Liha kõrvalsaadused: see koosneb tapetud imetajate värsketest sulatamata puhastest osadest. See ei hõlma liha, kuid hõlmab kopse, põrna, neere, aju, maksa, verd, luid, rasvu, magu ja soolestikku. See ei tohi hõlmata juukseid, sarvi, hambaid ega kabja.

• Lihajahu: see on loomsetest kudedest valmistatud sulatatud jahu. See ei tohi sisaldada verd, karvu, sõrgu, sarvi, nahajääke, sõnnikut, soolesisu ega kõrvalisi materjale. See ei tohi sisaldada üle 14 protsendi seedimatuid materjale. Lambalihajahu valmistatakse lambaliha osadest. Lihajahu valmistatakse veistest, sigadest, lammastest või kitsedest.

• Kodulindude (või kana- või kalkuniliha) kõrvalsaadusjahu: see koosneb tapetud kodulindude rümba jahvatatud sulatatud puhastest osadest, nagu kael, jalad, arenemata munad ja sooled. See ei tohi sisaldada nokat ega sulgi.

• Kodulindude (või kana- või kalkuniliha) kõrvalsaadused: see koosneb tapetud kodulindude sulatamata puhastest osadest, nagu pead, jalad ja sisikonnad. See ei tohi sisaldada väljaheiteid ega võõrkehi.

Krohvimine on protsess, mille käigus loomseid osi kuumutatakse aeglaselt pika aja jooksul, et rasv vedeldaks, et seda saaks eemaldada. Järele jäävad peamiselt kuivad valgud ja seda nimetatakse jahuks.

Kui panete peekoni enne mikrolaineahju panemist paberrätikule, muudate selle osaliselt ümber. Kuumus vedeldab rasva, mis tilgub paberrätikule. Peekon tuleb välja kuiv ja krõbe.

Kui näete terminit jahu viidates taimsetele allikatele, tähendab see, et õlid on ekstraheeritud taimest või teraviljast ja jahu on see, mis alles jääb.

Mis tahes liha või liha maitsega seotud terminoloogia peab vastama konkreetsete määratluste loendile. Näited mõnedest levinud fraasidest ja standarditest, mis peavad olema täidetud, et koeratoiduettevõte saaks fraasi kasutada:

• Veiseliha koertele: toit peab sisaldama 95 massiprotsenti veiseliha.

• Veiseliha koeratoit: toit peab sisaldama 70 massiprotsenti veiseliha.

• Veiseliha õhtusöök, veiseliha eelroog või veiselihavaagen: toit peab sisaldama 25 massiprotsenti veiseliha.

• Veiselihaga koeratoit: toit peab sisaldama ainult 3 protsenti veiseliha.

• Veiselihamaitseline: toit ei pea sisaldama veiseliha; see lihtsalt peab maitsema nagu veiseliha (kasutades kunstlikke maitseaineid).

Samad terminoloogiareeglid kehtivad iga koeratoidu lihaallika kohta, nagu kana, lambaliha jne.