Mesi on magus tulemus, kui mesilased muudavad õitelt kogutud nektari võluväel. Mesi sisaldab umbes 80 protsenti fruktoosi ja glükoosi ning 17–18 protsenti vett. Suhkru ja vee tasakaalu säilitamine on mee kvaliteedi seisukohalt ülioluline. Liigne vesi, näiteks halvast säilitamisest, võib käivitada iseenesliku pärmi käärima ja mesi rikneb.
Mesilased saavutavad selle tasakaalu instinktiivselt, kuid mee ebaõige kogumine ja säilitamine võib selle õrna suhte rikkuda.
Mees on leitud üle 20 muu suhkru. Samuti on valke ensüümide, aminohapete, mineraalide, mikroelementide ja vahade kujul. Kõige olulisem ensüüm on sahharaas, mis on mesilaste poolt lisatud ensüüm. See vastutab suhkru sahharoosi (nektaris leiduva) muundamise eest peamisteks mees leiduvateks suhkruteks; fruktoos ja glükoos. See on oluline ka nektari meeks küpsemisel.
Keskmise pH väärtusega 3,9 on mesi suhteliselt happeline, kuid selle magusus peidab happesust.
Meega seotud antibakteriaalsed omadused tulenevad vesinikperoksiidist, mis on mesilaste poolt sisestatud teise ensüümi (glükoosi oksüdaasi) kõrvalsaadus.
Taimed ise ja pinnas, milles nad kasvavad, annavad mee mineraale ja mikroelemente. Tüüpilist meesisalduse jaotust vaadake jooniselt.
Krediit: Howland Blackstoni loal
Mesi võlgneb oma õrna lõhna ja maitse tõttu erinevatele lenduvatele ainetele (sarnaselt eeterlikele õlidele), mis pärinevad õiest. Kui kuumus lagundab fruktoosi, suureneb kõigis meedes looduslikult leiduv hüdroksümetüülfurfuraal (HMF), mis vähendab selle kvaliteeti. Kõik need mee koostisosad on äärmiselt habras ja mee ülekuumenemine või ebaõige ladustamine võib kahjustada mitte ainult selle tervislikku kasu, vaid ka selle maitset.
Teave on jõud, isegi kui tegemist on kanade kasvatamisega. Sel põhjusel on siin mõned raamatud ja veebisaidi ressursid, mis aitavad teie kanakasvatuskogemust veelgi täiustada. Raamatute lehitsemine Ükski raamat ei saa kunagi sisaldada kõike, mida kanade kohta võiksite teada saada, nii et siin on mõned raamatud, mis pakuvad suurepäraseid ressursse. […]
See, et sind kutsutakse linnuajuks, viitab sellele, et sa pole kuigi tark. Lindude ajud võivad olla pigem roomajate kui imetajate ajud, kuid paljud tõendid näitavad, et linnud, sealhulgas kanad, on üsna nutikad. Teadlased avastasid hiljuti, et kuigi linnu aju “mõtlemisala” võib erineda […]
Vabapidamisel elavad kanad ei söö tavaliselt teie aias potentsiaalselt mürgiseid taimi, neil näib olevat kaasasündinud võime mõista, mis on nende jaoks tervislik ja mis mitte. Uute taimede aeda toomisel uurige ja kontrollige, kas need võivad teie kanadele ja lemmikloomadele potentsiaalselt mürgised olla. Taimed kasutavad mürgisust […]
Konteineraiad sobivad suurepäraselt väikestesse linnaaedadesse. Konteinerites kasvatatavate taimede säilitamine tähendab nende hoidmist hästi joota, väetatuna ja pügatuna; ja kahjurite eemal hoidmine. Linnas olevad konteinerid võivad päikese käes kiiresti ja raevu kuumeneda. Isegi soojalembeseks märgistatud taimed võivad kuumal suvepäeval üle kuumeneda. Regulaarne kastmine aitab neid jahedana hoida, kuid […]
Oma vertikaalse aia loomisel saate kasutada isetehtavaid konteinereid või valmistooteid, mida saate osta kohalikust linnaaianduspoest. Siin on mõned nendest valikutest: Kuidas teha oma aiakonteinereid Peaaegu iga taim kasvab sobiva suurusega konteineris, nii et olge loominguline ja nautige! Ärge unustage kastmist […]
Teie Langstrothi taruraamide külgribadel on ülaosas lai profiil ja alt kitsamaks kitsenev profiil. See kitsenev kuju tagab raamide vahel õige kauguse ning võimaldab raamide ümber ja vahele jätta mesilastele sobiva ruumi, et mesilased saaksid vabalt liikuda (ja nii […]
Lemmikvara kiirustamata koristamine võib olla meeliülendav ja lõõgastav viis veeta õdus pärastlõuna kodus. Mida te ei soovi, on kulutada umbes tund aega varustuse otsimisele. Nii et koguge järgmised asjad hoiukasti ja kui tuju tuleb, olete valmis minema. Liim: koos […]
Enne arvuti puhastamise alustamist lülitage see pistikupesast välja! Lihtsalt selle sisselülitamata jätmisest ei piisa: teie masin on endiselt ooterežiimis, mis tähendab aktiivseid elektriahelaid. Igapäevaseks puhastamiseks võiksite lihtsalt kuiva lapiga pottida. Suurema osa mustusest saate korpuselt eemaldada, kasutades […]
Enne rõivaste puhastamist peate esmalt uurima, millistest materjalidest need on valmistatud. Ideaalis kontrollige enne ostmist poes olles, mitte kodus pesumasina ees seistes! Pole häbi teada, et te ei viitsi kunagi õrna siidi käsitsi pesta ja raha haletseda […]
Lapsele piisava kaitse pakkumine mikroobide eest on väljakutse. Seetõttu on beebi voodipesu puhastamine eriti oluline. Kuna käest-suhu refleks on nii tugev, peab iga pind, mida teie vastsündinu puudutab, olema nii puhas kui võimalik. Õnneks ei saa teie väike beebi nii terve mõistuse kui ka koristusaja tõttu […]
