Kui teie eesmärk on elada planeedil kergekäeliselt ja omaks võtta keskkonnasõbralikku elustiili, peate mingil hetkel otsustama, kas see tähendab liha dieedist väljajätmist. Inimesed muutuvad taimetoitlasteks, mis tähendab, et nad ei söö liha, ja isegi veganiteks, mis tähendab, et nad ei tarbi liha, piimatooteid ega muid loomseid kõrvalsaadusi tervislikel, filosoofilistel või mõlemal põhjusel.
Kui küsite inimestelt, miks nad otsustavad olla taimetoitlased, ütlevad nad teile sageli, et protestivad lihatööstuse tootmismeetodite ja loomade kohtlemise vastu. Teised loobuvad lihast taimetoitluse kasuks, sest neid hirmutavad terviseprobleemid. Teised on mures lihatootmisse kuluvate ressursside pärast. Loomade teravilja söötmine vabrikufarmis kulutab palju ressursse — võimsust valgustuse ja masinate jaoks ning vett heitvee ärajuhtimiseks. Kuigi paljud põllumehed peavad oma veiseid ja lambaid väljas, täiendatakse loomade toitumist sageli teraviljaga.
Teadlased kasutavad nüüd sõna toidujälg, et näidata maa hulka, mida erinevad dieedid nende ülalpidamiseks vajavad; idee on tihedalt seotud inimese ökoloogilise jalajälje ideega. Põhimõte on see, et säästvam toitumine nõuab vähem maad inimese kohta. Levinud arusaam on, et lihavaba dieet kasutab kõige vähem maad ja on seega kõige rohelisem ja säästvam toitumisviis. See on osaliselt tingitud sellest, et loomad tarbivad sööta, mis on kasvatatud maal, mis võiks muidu inimestele saaki kasvatada.
Kuid Cornelli ülikooli teadlased lisasid sellele argumendile hiljuti uue pöörde, selgitades, et sõltuvalt teid ümbritsevast konkreetsest maatüübist võib väheses koguses liha ja piimatooteid sisaldav dieet olla tõhusam kui tavaline taimetoitlane. dieeti. Selle põhjuseks on asjaolu, et taimetoitlased vajavad kvaliteetsemat maad kui karjamaa, mida loomad vajavad. Nii et kui teie geograafiline piirkond ja kliima pakuvad rohkem karjamaad kui põllumaad, võib olla tõhusam süüa väike kogus liha. (Cornelli teadlased soovitasid iga-aastast liha ja munade tarbimist keskmiselt umbes 2 untsi päevas.)
See argument maa kõige rohelisema toidukasutuse üle, mis on eriti asjakohane, arvestades praegust rõhku kohaliku toidu söömisele kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamiseks, näitab, miks rohelised küsimused on harva mustvalged ja miks üks lahendus ei pruugi kõigile sobida. olukordi. Nii et kui ihkad lambaliha ja männi seakarbonaadi järele, võid siiski järgida rohelist toitumisstrateegiat. Liha saab toota ja toodetakse samal orgaanilisel ja säästval viisil nagu paljusid puu- ja köögivilju kasvatatakse. Saate vähendada oma mõju planeedi ressurssidele, vähendades söödavat liha ja valides säästvalt kasvatatud ja inimlikult koheldud loomade liha.