Ahju ja ahju valimine oma kööki

Sisseehitatud vokkpanniga pliidiplaadid ja seina sisseehitatud ahjud on vaid mõned võimalused, mis teil on köögi ümberehitamiseks mõeldud pliidi ja ahju valimisel. Kui soovite oma köögis asju lihtsana hoida, võite kasutada kõikehõlmavat pliidiplaati ja ahjuseadet (nn pliidiplaat).

Valikusid on kolme põhitüüpi: sisselükatav valik sobib kahe aluskapi vahele ja sellel on viimistlemata küljed. Drop-in valik toetub tegelikult osale kapialusest kahe aluskapi vahel. Sellel on ka lõpetamata külgi. Eraldiseisev vahemik mahub kahe kapi vahele või selle saab paigutada kapi otsa. Eraldi seisvatel seadmetel on viimistletud küljed.

Paljud uued köögikujundused on loodud selleks, et kasutada küpsetuspinda, millel on eraldi põletid või kütteelemendid, mis ei kuulu ahjukombinatsiooni. Neid seadmeid nimetatakse tavaliselt pliidiplaatideks . Tänapäeva pliidiplaatidel on sellised valikud nagu küpsetusplaadid, allasurutud grillid, küpsetusplaadid ja vokkpannid.

Ärge üllatuge, kui näete saarel asuvat pliidiplaati teise küpsetuspinnana. Veel üks kena omadus pliidiplaadi kasutamisel on see, et ahju all olev ruum, mille tavaliselt hõivab ahju all, on avatud hoiusahtlite jaoks, mistõttu on see väga mugav koht pottide ja pannide hoidmiseks.

Täiendava pliidiplaadi paigaldamine hõlmab voolu ja kanalisatsiooni viimist asukohta. Need sammud on kõige parem jätta professionaalile, et tagada nõuetekohane toimimine ja, sama oluline, korralik ventilatsioon.

Elektrilised pliidiplaadid on odavamad kui nende gaasiküttel töötavad pliidiplaadid, kuid nende kasutamine on kallim. Elektriseadmel on soojuse reguleerimine keerulisem kui gaasiküttega pliidiplaadil ja elektrispiraalide jahtumine võtab palju kauem aega. Teisest küljest aga soojendab elektriline spiraalpõleti vett kiiremini kui gaasipõleti.

Õige suurusega ahju valimisel on oluline vaadata selle sisemõõtmeid. Siseruumi maht võib oluliselt erineda isegi samade välismõõtmetega ahjude puhul. Kui valite 24-tollise laiuse seadme, olge probleemideks valmis. Selle laiusega ahju mahub tavaliselt tavaline küpsiseleht, kuid mitte röstimispann. 27-tolline ahi saab hakkama peaaegu igas suuruses röstimispanniga, isegi suure kalkuniröstiga, ja 30-tollise ahjuga saab hakkama isegi kahe küpsiseplaadiga kõrvuti.

• Tavapärased ahjud: tavalised ahjud küpsetavad toitu, kasutades kütuseallikast saadavat kiirgusenergiat ja ahjus oleva kuumutatud õhu loomulikku konvektsiooni. Need võivad olla nii gaasi- kui ka elektrilised. Gaasiahjud küpsetavad niiskemalt; elektriahjud küpsetavad aga ühtlasemalt.

• Konvektsioonahjud: algselt välja töötatud 1950. aastatel, et aidata kommertspagaritel aega säästa ja asju ühtlasemalt küpsetada, pole konvektsioonahi eriti populaarne, eriti kui ainsa ahi köögis. Nad küpsetavad elektrilise soojusallikaga ja kasutavad ahjus kuuma õhu ringlemiseks ventilaatorit.

  Kuna seade kasutab toidu valmistamiseks liikuvat õhku, kipub ahi toitu kuivama. Samuti tuleb muuta retsepti küpsetusaegu, sest konvektsioonahi küpseb palju kiiremini kui tavaline ahi. Paljud inimesed läbivad katse-eksituse perioodi, et küpsetusaegu kohandada ja rikkuda selle käigus üsna palju toitu.

• Kombineeritud seadmed: kombineeritud konvektsioon/tavaline ahi kasutab ahju sees olevat kütteelementi (tavaline) ja ventilaatorit kuumutatud õhu ringlemiseks (konvektsioon). Selle konstruktsiooni puuduseks on see, et see ahi ei kuumene nii ühtlaselt kui tõeline konvektsioonahi, seega peate tõesti jälgima, millist toitu valmistate, et vältida selle põletamist.

• Seinaahjud: teise seinaahju lisamine on populaarne valik ja uuendus, eriti kui küpsetate palju. Seinaahjud on saadaval 24-, 27- ja 30-tollise laiusega ning võivad olla kas gaasi- või elektritoitel.