Τι να φάτε, πόσο να φάτε για να εξασφαλίσετε τη διατροφή και να μην επηρεάζεστε από καρδιαγγειακά νοσήματα, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη είναι πάντα κάτι που απασχολεί τους ηλικιωμένους.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να διασφαλίζεται ότι κάθε γεύμα είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τους ηλικιωμένους. Συγκεκριμένα, καθώς μεγαλώνουν, πρέπει να ακολουθούν αυστηρή δίαιτα λόγω μείωσης της φυσικής δραστηριότητας και του βασικού μεταβολισμού.
Σύμφωνα με τις συνιστώμενες ανάγκες των Βιετναμέζων, η ενεργειακή απαίτηση στους ηλικιωμένους είναι από 1700-1900 kcal/άτομο/ημέρα. Αυτός ο αριθμός προσαρμόστηκε για τη δίαιτα για να διατηρήσει ένα σταθερό βάρος σε ΔΜΣ 18,5-22,9.
Η ιδανική δίαιτα για ηλικιωμένους
Περιορίστε τη ζάχαρη και το αλεύρι
Σε υγιείς ανθρώπους, η ζάχαρη και το αλεύρι είναι δύο απαραίτητα συστατικά του μενού, αλλά στους ηλικιωμένους και οι δύο ουσίες πρέπει να ελέγχονται. Οι ηλικιωμένοι πρέπει να τρώνε μόνο ένα με δύο μπολ ρύζι κάθε γεύμα, και ταυτόχρονα θα πρέπει να χωρίζουν το μενού σε πολλά μικρά γεύματα για καλύτερη πέψη.
Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες όπως το ρύζι, το ρύζι με φλούδα πίτουρο, οι πατάτες κ.λπ. πρέπει να απορροφώνται αργά για να περιοριστεί η αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Σε αυτή την ομάδα, οι γλυκοπατάτες, το καστανό ρύζι, το πλιγούρι... ταξινομούνται ως πλούσιες σε φυτικές ίνες, καλές για το πεπτικό σύστημα, περιορίζοντας τη δυσκοιλιότητα που είναι συχνή στους ηλικιωμένους. Επιπλέον, οι ηλικιωμένοι πρέπει να περιορίσουν τα σάκχαρα που απορροφώνται γρήγορα από το ανθρακούχο νερό, τα είδη ζαχαροπλαστικής, ...
Λίπος
Τα ακόρεστα λιπαρά κάνουν καλό στην υγεία των ηλικιωμένων
Οι ηλικιωμένοι πρέπει να περιορίσουν τις λιπαρές τροφές γιατί αυξάνουν τη χοληστερόλη, επηρεάζουν την καρδιά, προκαλούν δυσπεψία, μειώνουν την όρεξη.
Αντίθετα, οι ηλικιωμένοι μπορούν να χρησιμοποιούν ακόρεστα λίπη (αβοκάντο, ελαιόλαδο, σογιέλαιο, ξηρούς καρπούς...) κατά την προετοιμασία του φαγητού.
Πρωτεΐνη
Σύμφωνα με διατροφολόγους, οι πρωτεϊνικές ανάγκες των ηλικιωμένων είναι από 60-70g ημερησίως, εκ των οποίων η ζωική πρωτεΐνη αποτελεί το 30%. Αντί να τρώνε κρέας, οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να αυξήσουν τις πλούσιες σε ασβέστιο πρωτεΐνες όπως ψάρια, γαρίδες, καβούρια,... γιατί έχουν πολλές φυτικές ίνες που βοηθούν στην εξάλειψη της χοληστερόλης. Επιπλέον, η προσθήκη τροφών πλούσιων σε φυσικό ασβέστιο στην καθημερινή διατροφή βοηθά επίσης στην πρόληψη του κινδύνου οστεοπόρωσης στους ηλικιωμένους.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
Για τους ηλικιωμένους, οι φυτικές ίνες έχουν ως αποτέλεσμα την τόνωση των κινήσεων του εντέρου, περιορίζοντας τη δυσκοιλιότητα. Επομένως, στους ηλικιωμένους πρέπει να παρέχονται 25 - 30 g φυτικών ινών, που ισοδυναμούν με περίπου 300 g λαχανικών και 200 g φρούτων. Τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα για την πρόληψη ορισμένων καρδιαγγειακών παθήσεων, αρτηριακής πίεσης ή εγκεφαλικού.
Πίνετε αρκετό νερό όσο χρειάζεται
Οι ηλικιωμένοι πρέπει να πίνουν 1,5-2 λίτρα νερό κάθε μέρα
Έρευνες δείχνουν ότι οι ηλικιωμένοι συχνά πίνουν λιγότερο νερό για πολλούς διαφορετικούς λόγους. Μερικοί άνθρωποι δεν αισθάνονται δίψα. Άλλοι δεν τολμούν να πιουν πολύ νερό από φόβο μήπως ουρήσουν πολύ και οδηγήσουν σε αϋπνία. Εν τω μεταξύ, το νερό βοηθά το σώμα να αφομοιώσει καλύτερα, αποβάλλοντας τα απόβλητα από το μεταβολισμό.
Για την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού, οι ηλικιωμένοι πρέπει να πίνουν 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα. Οι ηλικιωμένοι μπορούν να αντικαταστήσουν το πόσιμο φιλτραρισμένο νερό με νερό μαγειρεμένο από ρίζες αχύρου, πράσινο τσάι ή βότανα που είναι ευεργετικά για τον ύπνο, όπως καρδιά λωτού, σπόροι λωτού κ.λπ.
Ως εκ τούτου, οι ηλικιωμένοι πρέπει να έχουν μια λογική διατροφή, να έχουν ένα μέτριο πρόγραμμα άσκησης κατάλληλο για την υγεία και την ηλικία του κάθε ατόμου και να διατηρούν φρέσκο το πνεύμα τους και να αγαπούν τη ζωή.