Συμβουλές για να διατηρήσετε τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τις ημέρες κοινωνικής απομόνωσης

Το να διατηρείτε τα τρόφιμα φρέσκα είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζουν όλοι όσο ολόκληρη η χώρα βρίσκεται σε καραντίνα, περιορίζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο τις εξόδους.

Στο πλαίσιο που όλοι στο σπίτι εφαρμόζουν κοινωνική απομόνωση για την πρόληψη της εξάπλωσης της νόσου Covid-19 , πολλοί άνθρωποι αναζητούν τρόπους διατήρησης των τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να μειώσουν την ανάγκη να βγουν έξω για να αγοράσουν τρόφιμα. Ποιες είναι λοιπόν οι αρχές της συντήρησης των τροφίμων και πώς να συντηρηθεί κάθε συγκεκριμένο τρόφιμο;

Συμβουλές για να διατηρήσετε τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να γνωρίζετε αυτές τις μέρες κοινωνικής απομόνωσης;

Αρχές συντήρησης τροφίμων

1. Μαγειρευτό φαγητό

Όταν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε μαγειρεμένο φαγητό, είναι απαραίτητο να κρυώσετε πριν το βάλετε στο ψυγείο γιατί όταν το φαγητό είναι ακόμα ζεστό, η άμεση αποθήκευση του κρύου μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε αλλοίωση και γρηγορότερη αλλοίωση των τροφίμων. Επιπλέον, παρόλο που έχει κρυώσει, κατά την τοποθέτησή του στο ψυγείο, είναι απαραίτητο να συσκευάζετε τα τρόφιμα σε αεροστεγές δοχείο, να το σκεπάζετε προσεκτικά για να μην επηρεαστούν ή επηρεαστούν από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο. Αυτός είναι ο πιο βασικός τρόπος συντήρησης των τροφίμων.

2. Ταξινόμηση τροφίμων

Τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα είναι πολύ διαφορετικά στη φύση τους, επομένως είναι σημαντικό να διαχωρίζουμε τα τρόφιμα και να τα συντηρούμε. Ακόμη και τα υπολείμματα πρέπει να διατηρούνται χωριστά και να καλύπτονται.

3. Προετοιμασία φαγητού

Πώς να διατηρήσετε τα τρόφιμα: Το ωμό κρέας ή τα φρέσκα φρούτα που πρέπει να προετοιμαστούν ή να καθαριστούν πριν μπουν στο ψυγείο θα βοηθήσουν στην εξάλειψη των βακτηρίων και θα αποτρέψουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

4. Κατάψυξη και απόψυξη

Η απόψυξη των κατεψυγμένων τροφίμων πρέπει να γίνεται σωστά για να μην χάνουν τα τρόφιμα τα θρεπτικά συστατικά τους. Υπάρχουν δύο τρόποι απόψυξης: βάλτε κατεψυγμένα τρόφιμα στο ψυγείο ή μουλιάστε σε κρύο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ ή αλάτι σε κρύο νερό για να διατηρήσετε το φαγητό (κρέας, ψάρι) πιο φρέσκο.

Συμβουλές για τη συντήρηση συγκεκριμένων τροφίμων;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη διατήρηση των τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με το Live Strong.

Γάλα

Αποθηκεύστε το γάλα στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου, συνήθως στο πίσω μέρος, όχι στην πόρτα.

Το γάλα πρέπει να φυλάσσεται σε χαμηλή θερμοκρασία

Μούρα

Φυλάξτε το άπλυτο δοχείο στο ψυγείο. Λίγο πριν το φαγητό, ξεπλύνετε απαλά με κρύο νερό.

Τα βατόμουρα είναι περίπου 10-14 ημέρες, τα σμέουρα 3-6 ημέρες, τα σμέουρα (φύτρα βατόμουρου) περίπου 2 ημέρες, οι φράουλες 3 ημέρες.

Ντομάτα

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι ντομάτες δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Τζίντζερ

Το ξηρό, μη αποφλοιωμένο τζίντζερ πρέπει να φυλάσσεται σε πλαστική σακούλα ή χαρτοπετσέτα στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες. Πλύνετε και ξεφλουδίστε αμέσως πριν τη χρήση, σύμφωνα με το Live Strong.

Αβοκάντο

Για άγουρα αβοκάντο, κόψτε τα αβοκάντο, περιχύστε με χυμό λεμονιού ή ξύδι, στη συνέχεια τα βάζετε σε αεροστεγές δοχείο και τα βάζετε στο ψυγείο.

Για ώριμα αβοκάντο, μπορεί να καταψυχθεί, ανακατεύοντας το αβοκάντο με χυμό λεμονιού σε αναλογία 1 αβοκάντο προς 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, τοποθετώντας το σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στην κατάψυξη για έως και 5 μήνες, σύμφωνα με το Βούτυρο. Επιτροπή. Περού, σύμφωνα με το Live Strong.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Βάλτε τα λαχανικά σε μια πλαστική σακούλα ή δοχείο, βάλτε μερικά κομμάτια χαρτοπετσέτας για να απορροφήσουν την υγρασία και μετά φυλάξτε τα στο ψυγείο. Πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά πριν από τη χρήση.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά πριν τα φυλάμε στο ψυγείο

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Οι ξηροί καρποί περιέχουν λάδι, επομένως η διάρκεια ζωής τους είναι μικρή. Τα λάδια ταγγίζουν εύκολα και οι ξηροί καρποί θα χαλάσουν γρήγορα, θα πικρίσουν και θα έχουν μια δυσάρεστη οσμή.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να καθυστερήσουν αυτή την αλλοίωση, γι' αυτό αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, σύμφωνα με το Live Strong.

Αυγό

Παρόμοια με το γάλα, αποθηκεύστε τα ωμά αυγά στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου, μπορούν να διατηρηθούν για 3-5 εβδομάδες, θυμηθείτε να μην αποθηκεύετε τα αυγά στην πόρτα, καθώς αυτό θα μειώσει την ποιότητα. Το γεγονός είναι ότι τα αυγά δεν πρέπει να φυλάσσονται στο δίσκο αυγών του ψυγείου.

Πατάτα

Βάλτε σε διάτρητες πλαστικές σακούλες ή χάρτινες σακούλες, κρατήστε σε μια σκοτεινή γωνία της κουζίνας. Αποφύγετε να είστε πολύ ζεστοί ή πολύ κρύοι. Αν αφήσετε τις πατάτες κάτω από τον νεροχύτη ή κοντά στο παράθυρο, θα φυτρώσουν εύκολα, ενώ στο ψυγείο, θα μετατρέψουν γρήγορα το άμυλο σε ζάχαρη.

Μπανάνα

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις μπανάνες φρέσκες είναι να τυλίξετε ένα μάτσο μπανάνες ή μεμονωμένα φρούτα σε πλαστική μεμβράνη και να τις αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Ή ξεφλουδίστε και παγώστε τα και μετά προσθέστε τα στα smoothies.

Κρεμμύδι

Αποθηκεύστε το σκόρδο σε δροσερό, σκοτεινό, καλά αεριζόμενο μέρος, κατά προτίμηση σε διχτυωτή σακούλα ή καλάθι. Μην αποθηκεύετε σε πλαστικές σακούλες, κοντά σε παράθυρα ή σε ψυγεία.

Μπαχαρικά

Ρίξτε το βασιλικό, το σέλινο, τον κόλιανδρο και τον άνηθο ως μπουκέτο, κόψτε και τοποθετήστε τα σε ένα ποτήρι νερό. Κρατήστε το νερό αρκετά χαμηλά ώστε να μην ακουμπούν τα φύλλα. Μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με το Live Strong.

Με αυτές τις συμβουλές συντήρησης τροφίμων, το φαγητό της οικογένειάς σας θα είναι πάντα φρέσκο ​​και έτοιμο για επεξεργασία σε θρεπτικά πιάτα για όλη την οικογένεια.