Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αντικαταστήσουν το κόκκινο κρέας με λευκό κρέας, που λέγεται ότι είναι πιο υγιεινό, με λιγότερη χοληστερίνη. Αλλά μια νέα έρευνα από τις ΗΠΑ δείχνει ότι μπορεί να κάνετε λάθος όταν τρώτε μόνο λευκό κρέας.
Λευκό κρέας είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να αναφερθεί σε κρέατα ανοιχτόχρωμα, πιο ανοιχτόχρωμα από το κόκκινο κρέας (σκούρο κρέας). Μερικά από τα λευκά κρέατα που χρησιμοποιούμε πολύ περιλαμβάνουν το κοτόπουλο, την πάπια, το συκώτι, τη χήνα και το ψάρι… Αυτά τα κρέατα λέγεται ότι είναι πιο υγιεινά από τα κόκκινα κρέατα όπως το βοδινό και το αρνί. Όμως μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο (ΗΠΑ) ανακάλυψε ότι όχι μόνο μια δίαιτα πλούσια σε κόκκινο κρέας θα αυξήσει τα επίπεδα της «κακής χοληστερόλης» (LDL), αλλά και τα λάθη της λανθασμένης κατανάλωσης λευκού κρέατος. διατρέχετε κίνδυνο για την υγεία σας.
Ποια είναι η λάθος ώρα όταν τρώτε λευκό κρέας που φτιάχνουν οι περισσότεροι;
Το λάθος της κατανάλωσης λευκού κρέατος έχει αποδειχθεί
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης έρχονται σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι το λευκό κρέας είναι καλύτερο από το κόκκινο κρέας, το οποίο είναι μια καλή επιλογή εάν δυσκολεύεστε να περιορίσετε τη συνήθεια να τρώτε πολύ κρέας. Αυτό το φαινομενικά υγιεινό κρέας μπορεί πραγματικά να αυξήσει την κακή χοληστερόλη.
Η ερευνητική ομάδα διεξήχθη με 113 εθελοντές που χωρίστηκαν τυχαία σε 3 ομάδες στο πείραμα: μία ομάδα κατανάλωνε πρωτεΐνη κυρίως από άπαχο βοδινό κρέας, μία ομάδα κατανάλωνε άπαχο κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μία ομάδα κατανάλωνε πρωτεΐνη από φυτικούς τύπους. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είχαν την ίδια επίδραση στα επίπεδα της κακής χοληστερόλης ενός ατόμου με το βοδινό.
Το λευκό κρέας αυξάνει επίσης την κακή χοληστερόλη.
Πώς να αποφύγετε το λάθος να τρώτε λευκό κρέας;
Μπορείτε να περιορίσετε κάπως την επίδραση τόσο του κόκκινου όσο και του λευκού κρέατος στα επίπεδα χοληστερόλης επιλέγοντας καλά λίπη και πρωτεΐνες. Οι άνθρωποι που κατανάλωναν ακόρεστα λίπη (ελαιόλαδο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο, φυστικέλαιο, λάδι canola, αβοκάντο...) είχαν μικρή αύξηση στη χοληστερόλη είτε επέλεγαν να τρώνε λευκό είτε κόκκιν�� κρέας. Αντίθετα, η χρήση κορεσμένων λιπαρών (που βρίσκεται στο βούτυρο, το λαρδί, το φοινικέλαιο, το λάδι καρύδας...) φάνηκε να κάνει τα επίπεδα χοληστερόλης πολύ υψηλότερα και στις δύο ομάδες που επέλεξαν να τρώνε λευκό κρέας - κόκκινο κρέας.
Ο καθηγητής - Δρ Ronald Krauss συμβουλεύει ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να καταναλώνετε κόκκινο κρέας και πουλερικά με μέτρο. Πρωτεΐνες εκτός κρέατος, όπως πρωτεΐνες γαλακτοκομικών και άλλες φυτικές πηγές πρωτεϊνών, έχει αποδειχθεί ότι έχουν το καλύτερο δυναμικό μείωσης της χοληστερόλης. Επιπλέον, αν και το ψάρι είναι επίσης λευκό κρέας, δεν περιλαμβάνεται στη «μαύρη λίστα» που μπορεί να προκαλέσει λάθη κατά την κατανάλωση λευκού κρέατος.
Καλή πηγή λιπών και πρωτεϊνών για το σώμα σας
Για να αποφύγετε το λάθος να τρώτε λευκό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω τροφές ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης.
Βούτυρο
Το βούτυρο περιέχει 77% λιπαρά. Ως αποτέλεσμα, η ποσότητα του λίπους στο βούτυρο είναι υψηλότερη από αυτή των περισσότερων άλλων ζωικών τροφίμων. Τα λιπαρά οξέα στο αβοκάντο είναι μονοακόρεστα λίπη, γνωστά και ως ελαϊκά οξέα. Αυτά είναι επίσης τα κύρια λιπαρά οξέα στο ελαιόλαδο, που συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία.
Το βούτυρο είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και λίπους.
Τυρί
Το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμίνης Β12 και σεληνίου, καθώς και όλων των ειδών άλλων θρεπτικών συστατικών. Το τυρί είναι επίσης γεμάτο με πρωτεΐνη, με μία μόνο φέτα τυρί να περιέχει 6,7 γραμμάρια πρωτεΐνης που ισοδυναμεί με ένα ποτήρι γάλα. Το τυρί περιέχει επίσης καλά λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Πρόκειται για μια ομάδα τροφών που είναι πλούσιες σε καλά λιπαρά και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Οι σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Ε και μαγνήσιο, ένα μέταλλο που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετά σε καθημερινή βάση. Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε ξηρούς καρπούς είναι πιο υγιείς και έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και ο διαβήτης.
Φαίνεται ότι η κατανάλωση λευκού κρέατος είναι καλή, αλλά το λάθος της κατανάλωσης λευκού κρέατος μπορεί ακόμα να συμβεί. Επομένως, αντί να επιλέγετε κρέατα, θα πρέπει να καταναλώνετε πρωτεΐνες, λίπη από ψάρια και φυτά για να κάνετε το σώμα σας πιο υγιές.
Για πρώτη φορά, βλέποντας τα αυγά North Thao, σίγουρα όλοι θα αναρωτηθούν γιατί τα αυγά είναι μαύρα διαφορετικά από τα συνηθισμένα λευκά αυγά. Τα αυγά North Thao δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και ιδιαίτερα καλά για την υγεία. Αν αναρωτιέστε για τη γεύση και το πώς να φάτε τα αυγά, μην παραλείψετε αυτό το άρθρο.
Το κρασί με σκόρδο με μέλι είναι ένα φάρμακο που φτιάχνουν πολλοί άνθρωποι επειδή φέρνει αμέτρητα καλά αποτελέσματα στην ανθρώπινη υγεία. Ποια είναι λοιπόν αυτά τα αποτελέσματα και πώς να μουλιάζετε το κρασί με σκόρδο με μέλι, ας μάθουμε μέσα από το παρακάτω άρθρο.
Μπορούν να καταναλωθούν μουχλιασμένα αυγά κοτόπουλου όταν πολλές οικογένειες αισθάνονται συχνά ότι σπαταλούν χρήματα και προσπαθούν να τα χρησιμοποιήσουν όλα, αγνοώντας περίεργα σημάδια που εμφανίζονται στα τσόφλια των αυγών, είτε αυτό επηρεάζει την υγεία του χρήστη είτε όχι; και ποια αυγά πρέπει να απορρίπτονται αμέσως εάν δεν το κάνετε θέλουν τροφική δηλητηρίαση.
Το παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσει να μάθετε για τη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης μανιταριών και της μεγάλης αποτελεσματικότητας στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. Ας μάθουμε τώρα!
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να τρώνε αβοκάντο, αλλά τα αβοκάντο είναι ώριμα μόνο για λίγους μήνες το χρόνο. Υπάρχει τρόπος να διατηρήσετε το νόστιμο αβοκάντο, για μεγάλο χρονικό διάστημα; Το παρακάτω άρθρο θα σας πει πώς να διατηρήσετε τα ώριμα αβοκάντο χωρίς να μαυρίσουν στο σπίτι πολύ απλά αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικά.
Τα φασόλια τρώγονται εύκολα, φρέσκα και γλυκά, τρώγονται το καλοκαίρι για να δροσιστούν αποτελεσματικά. Αν και τα παντζάρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός, πόσες θερμίδες έχουν τα φασόλια; Η κατανάλωση κονδύλων για απώλεια βάρους ή όχι ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους. Το παρακάτω άρθρο θα σας εξηγήσει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης φασολιών και της απώλειας βάρους.
Μπορώ να φάω καλαμπόκι αφού κάνω τατουάζ στα χείλη μου; Πολλές γυναίκες φοβούνται ότι η κατανάλωση καλαμποκιού θα πρήξει και θα φουσκώσει τα χείλη τους, αλλά πόσο αλήθεια είναι, ας το διευκρινίσουμε στο παρακάτω άρθρο!
Η παπάγια είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό φρούτο που είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση παπάγιας είναι καλή για την υγεία και το δέρμα, αλλά πολλοί άνθρωποι ανησυχούν αν πρέπει να φάνε παπάγια το βράδυ; Ας απαντήσουμε μαζί σε αυτή την ερώτηση.
Σήμερα, η χορτοφαγία και η διατροφική πυραμίδα για τους χορτοφάγους είναι θέμα μεγάλου ενδιαφέροντος και έρευνας. Επιπλέον, η σωστή εφαρμογή της διατροφικής πυραμίδας για χορτοφάγους θα έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό στην προστασία της υγείας της καρδιάς. Ας μάθουμε για τη διατροφική πυραμίδα για χορτοφάγους μέσα από το παρακάτω άρθρο!
Ένα όμορφο δέρμα, ένα λεπτό σώμα αλλά όχι λιγότερο υγιές είναι αυτό που θέλει να έχει κάθε γυναίκα. Ποιος είναι λοιπόν ο ρόλος των βιταμινών και των μετάλλων στην ομορφιά των γυναικών; Ας το μάθουμε μέσα από το παρακάτω άρθρο.
