Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αντικαταστήσουν το κόκκινο κρέας με λευκό κρέας, που λέγεται ότι είναι πιο υγιεινό, με λιγότερη χοληστερίνη. Αλλά μια νέα έρευνα από τις ΗΠΑ δείχνει ότι μπορεί να κάνετε λάθος όταν τρώτε μόνο λευκό κρέας.
Λευκό κρέας είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να αναφερθεί σε κρέατα ανοιχτόχρωμα, πιο ανοιχτόχρωμα από το κόκκινο κρέας (σκούρο κρέας). Μερικά από τα λευκά κρέατα που χρησιμοποιούμε πολύ περιλαμβάνουν το κοτόπουλο, την πάπια, το συκώτι, τη χήνα και το ψάρι… Αυτά τα κρέατα λέγεται ότι είναι πιο υγιεινά από τα κόκκινα κρέατα όπως το βοδινό και το αρνί. Όμως μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο (ΗΠΑ) ανακάλυψε ότι όχι μόνο μια δίαιτα πλούσια σε κόκκινο κρέας θα αυξήσει τα επίπεδα της «κακής χοληστερόλης» (LDL), αλλά και τα λάθη της λανθασμένης κατανάλωσης λευκού κρέατος. διατρέχετε κίνδυνο για την υγεία σας.
Ποια είναι η λάθος ώρα όταν τρώτε λευκό κρέας που φτιάχνουν οι περισσότεροι;
Το λάθος της κατανάλωσης λευκού κρέατος έχει αποδειχθεί
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης έρχονται σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι το λευκό κρέας είναι καλύτερο από το κόκκινο κρέας, το οποίο είναι μια καλή επιλογή εάν δυσκολεύεστε να περιορίσετε τη συνήθεια να τρώτε πολύ κρέας. Αυτό το φαινομενικά υγιεινό κρέας μπορεί πραγματικά να αυξήσει την κακή χοληστερόλη.
Η ερευνητική ομάδα διεξήχθη με 113 εθελοντές που χωρίστηκαν τυχαία σε 3 ομάδες στο πείραμα: μία ομάδα κατανάλωνε πρωτεΐνη κυρίως από άπαχο βοδινό κρέας, μία ομάδα κατανάλωνε άπαχο κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μία ομάδα κατανάλωνε πρωτεΐνη από φυτικούς τύπους. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είχαν την ίδια επίδραση στα επίπεδα της κακής χοληστερόλης ενός ατόμου με το βοδινό.
Το λευκό κρέας αυξάνει επίσης την κακή χοληστερόλη.
Πώς να αποφύγετε το λάθος να τρώτε λευκό κρέας;
Μπορείτε να περιορίσετε κάπως την επίδραση τόσο του κόκκινου όσο και του λευκού κρέατος στα επίπεδα χοληστερόλης επιλέγοντας καλά λίπη και πρωτεΐνες. Οι άνθρωποι που κατανάλωναν ακόρεστα λίπη (ελαιόλαδο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο, φυστικέλαιο, λάδι canola, αβοκάντο...) είχαν μικρή αύξηση στη χοληστερόλη είτε επέλεγαν να τρώνε λευκό είτε κόκκιν�� κρέας. Αντίθετα, η χρήση κορεσμένων λιπαρών (που βρίσκεται στο βούτυρο, το λαρδί, το φοινικέλαιο, το λάδι καρύδας...) φάνηκε να κάνει τα επίπεδα χοληστερόλης πολύ υψηλότερα και στις δύο ομάδες που επέλεξαν να τρώνε λευκό κρέας - κόκκινο κρέας.
Ο καθηγητής - Δρ Ronald Krauss συμβουλεύει ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να καταναλώνετε κόκκινο κρέας και πουλερικά με μέτρο. Πρωτεΐνες εκτός κρέατος, όπως πρωτεΐνες γαλακτοκομικών και άλλες φυτικές πηγές πρωτεϊνών, έχει αποδειχθεί ότι έχουν το καλύτερο δυναμικό μείωσης της χοληστερόλης. Επιπλέον, αν και το ψάρι είναι επίσης λευκό κρέας, δεν περιλαμβάνεται στη «μαύρη λίστα» που μπορεί να προκαλέσει λάθη κατά την κατανάλωση λευκού κρέατος.
Καλή πηγή λιπών και πρωτεϊνών για το σώμα σας
Για να αποφύγετε το λάθος να τρώτε λευκό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω τροφές ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης.
Βούτυρο
Το βούτυρο περιέχει 77% λιπαρά. Ως αποτέλεσμα, η ποσότητα του λίπους στο βούτυρο είναι υψηλότερη από αυτή των περισσότερων άλλων ζωικών τροφίμων. Τα λιπαρά οξέα στο αβοκάντο είναι μονοακόρεστα λίπη, γνωστά και ως ελαϊκά οξέα. Αυτά είναι επίσης τα κύρια λιπαρά οξέα στο ελαιόλαδο, που συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία.
Το βούτυρο είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και λίπους.
Τυρί
Το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμίνης Β12 και σεληνίου, καθώς και όλων των ειδών άλλων θρεπτικών συστατικών. Το τυρί είναι επίσης γεμάτο με πρωτεΐνη, με μία μόνο φέτα τυρί να περιέχει 6,7 γραμμάρια πρωτεΐνης που ισοδυναμεί με ένα ποτήρι γάλα. Το τυρί περιέχει επίσης καλά λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Πρόκειται για μια ομάδα τροφών που είναι πλούσιες σε καλά λιπαρά και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Οι σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Ε και μαγνήσιο, ένα μέταλλο που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετά σε καθημερινή βάση. Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε ξηρούς καρπούς είναι πιο υγιείς και έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και ο διαβήτης.
Φαίνεται ότι η κατανάλωση λευκού κρέατος είναι καλή, αλλά το λάθος της κατανάλωσης λευκού κρέατος μπορεί ακόμα να συμβεί. Επομένως, αντί να επιλέγετε κρέατα, θα πρέπει να καταναλώνετε πρωτεΐνες, λίπη από ψάρια και φυτά για να κάνετε το σώμα σας πιο υγιές.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, οι οποίες είναι πολύ ευεργετικές για την απορρόφηση και την πέψη του μωρού. Το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό γλυκοπατάτας για μωρά είναι θέμα ανησυχίας για πολλές μητέρες.
Ο ψευδάργυρος είναι ένα μικροθρεπτικό συστατικό που παίζει σημαντικό ρόλο στην πρώιμη παιδική ανάπτυξη. Ας δούμε τι ρόλο παίζει ο ψευδάργυρος στην ανάπτυξη των παιδιών.
«Είναι λίπος να τρως ψωμί ολικής αλέσεως;» είναι το ερώτημα όχι μόνο ενός αλλά πολλών ανθρώπων. Ας μάθουμε για αυτό το θέμα με το aFamilyToday Blog μέσα από το παρακάτω άρθρο!
Τα φύτρα φασολιών είναι απαραίτητο συνοδευτικό πολλών πιάτων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή stir-fries, σούπες ή ωμά. Ωστόσο, δεν πωλούν όλα τα καταστήματα καθαρά φύτρα φασολιών. Δείτε τους σούπερ εύκολους τρόπους για να φτιάξετε τα δικά σας φύτρα φασολιών στο σπίτι μέσα από το παρακάτω άρθρο!
Το νεαρό τόφου είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από γλυκά ολόκληρα φασόλια σόγιας. Μπορούν εύκολα να μεταποιηθούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα ανάλογα με τις ανάγκες του χρήστη. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα απλό τόφου στο σπίτι.
Ο βήχας είναι μια αντίδραση του λαιμού, που εκκρίνει βρωμιά στους αεραγωγούς, αποκαθιστώντας το αναπνευστικό σύστημα μετά από μόλυνση. Ένας επίμονος βήχας ή πονόλαιμος είναι άβολα για πολλούς ανθρώπους. Εκτός από τη λήψη φαρμάκων, μια λογική δίαιτα βοηθά επίσης τη γρήγορη επούλωση της νόσου. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται ότι μπορούν να φάνε ψωμί με βήχα;
Οι υπερτροφές είναι τροφές γεμάτες με υγιεινά θρεπτικά συστατικά, αλλά η κατανάλωση πολλών από αυτές τις υπερτροφές είναι πραγματικά καλή για τον οργανισμό;
Η διατροφή για ασθενείς που μόλις ολοκλήρωσαν τη χειρουργική επέμβαση είναι πάντα ένα θέμα που χρειάζεται διεξοδική προσοχή. Βοηθώντας έτσι την υγεία του ασθενούς μπορεί να ανακάμψει γρήγορα. Τι πρέπει να απέχετε μετά την επέμβαση στον προστάτη είναι ένα από τα πολλά ερωτήματα που θέτουν οικογένειες με συγγενείς που μόλις έχουν χειρουργήσει αυτό το κομμάτι. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να φροντίζετε καλύτερα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Ορισμένοι τύποι πόσιμου νερού έχουν εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν εξαιρετικά την κυκλοφορία του εγκεφάλου. Λοιπόν, ποια είναι αυτά τα νερά και ποια συστατικά περιέχουν που τα κάνουν τόσο αποτελεσματικά;
Εάν κατά λάθος τρώτε πολύ ενώ χάνετε βάρος, μπορείτε να εφαρμόσετε τα μέτρα που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.
