Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αντικαταστήσουν το κόκκινο κρέας με λευκό κρέας, που λέγεται ότι είναι πιο υγιεινό, με λιγότερη χοληστερίνη. Αλλά μια νέα έρευνα από τις ΗΠΑ δείχνει ότι μπορεί να κάνετε λάθος όταν τρώτε μόνο λευκό κρέας.
Λευκό κρέας είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να αναφερθεί σε κρέατα ανοιχτόχρωμα, πιο ανοιχτόχρωμα από το κόκκινο κρέας (σκούρο κρέας). Μερικά από τα λευκά κρέατα που χρησιμοποιούμε πολύ περιλαμβάνουν το κοτόπουλο, την πάπια, το συκώτι, τη χήνα και το ψάρι… Αυτά τα κρέατα λέγεται ότι είναι πιο υγιεινά από τα κόκκινα κρέατα όπως το βοδινό και το αρνί. Όμως μια ομάδα από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο (ΗΠΑ) ανακάλυψε ότι όχι μόνο μια δίαιτα πλούσια σε κόκκινο κρέας θα αυξήσει τα επίπεδα της «κακής χοληστερόλης» (LDL), αλλά και τα λάθη της λανθασμένης κατανάλωσης λευκού κρέατος. διατρέχετε κίνδυνο για την υγεία σας.
Ποια είναι η λάθος ώρα όταν τρώτε λευκό κρέας που φτιάχνουν οι περισσότεροι;
Το λάθος της κατανάλωσης λευκού κρέατος έχει αποδειχθεί
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης έρχονται σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι το λευκό κρέας είναι καλύτερο από το κόκκινο κρέας, το οποίο είναι μια καλή επιλογή εάν δυσκολεύεστε να περιορίσετε τη συνήθεια να τρώτε πολύ κρέας. Αυτό το φαινομενικά υγιεινό κρέας μπορεί πραγματικά να αυξήσει την κακή χοληστερόλη.
Η ερευνητική ομάδα διεξήχθη με 113 εθελοντές που χωρίστηκαν τυχαία σε 3 ομάδες στο πείραμα: μία ομάδα κατανάλωνε πρωτεΐνη κυρίως από άπαχο βοδινό κρέας, μία ομάδα κατανάλωνε άπαχο κοτόπουλο ή γαλοπούλα, μία ομάδα κατανάλωνε πρωτεΐνη από φυτικούς τύπους. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είχαν την ίδια επίδραση στα επίπεδα της κακής χοληστερόλης ενός ατόμου με το βοδινό.
Το λευκό κρέας αυξάνει επίσης την κακή χοληστερόλη.
Πώς να αποφύγετε το λάθος να τρώτε λευκό κρέας;
Μπορείτε να περιορίσετε κάπως την επίδραση τόσο του κόκκινου όσο και του λευκού κρέατος στα επίπεδα χοληστερόλης επιλέγοντας καλά λίπη και πρωτεΐνες. Οι άνθρωποι που κατανάλωναν ακόρεστα λίπη (ελαιόλαδο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο, φυστικέλαιο, λάδι canola, αβοκάντο...) είχαν μικρή αύξηση στη χοληστερόλη είτε επέλεγαν να τρώνε λευκό είτε κόκκιν�� κρέας. Αντίθετα, η χρήση κορεσμένων λιπαρών (που βρίσκεται στο βούτυρο, το λαρδί, το φοινικέλαιο, το λάδι καρύδας...) φάνηκε να κάνει τα επίπεδα χοληστερόλης πολύ υψηλότερα και στις δύο ομάδες που επέλεξαν να τρώνε λευκό κρέας - κόκκινο κρέας.
Ο καθηγητής - Δρ Ronald Krauss συμβουλεύει ότι ο καλύτερος τρόπος είναι να καταναλώνετε κόκκινο κρέας και πουλερικά με μέτρο. Πρωτεΐνες εκτός κρέατος, όπως πρωτεΐνες γαλακτοκομικών και άλλες φυτικές πηγές πρωτεϊνών, έχει αποδειχθεί ότι έχουν το καλύτερο δυναμικό μείωσης της χοληστερόλης. Επιπλέον, αν και το ψάρι είναι επίσης λευκό κρέας, δεν περιλαμβάνεται στη «μαύρη λίστα» που μπορεί να προκαλέσει λάθη κατά την κατανάλωση λευκού κρέατος.
Καλή πηγή λιπών και πρωτεϊνών για το σώμα σας
Για να αποφύγετε το λάθος να τρώτε λευκό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω τροφές ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης.
Βούτυρο
Το βούτυρο περιέχει 77% λιπαρά. Ως αποτέλεσμα, η ποσότητα του λίπους στο βούτυρο είναι υψηλότερη από αυτή των περισσότερων άλλων ζωικών τροφίμων. Τα λιπαρά οξέα στο αβοκάντο είναι μονοακόρεστα λίπη, γνωστά και ως ελαϊκά οξέα. Αυτά είναι επίσης τα κύρια λιπαρά οξέα στο ελαιόλαδο, που συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία.
Το βούτυρο είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και λίπους.
Τυρί
Το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμίνης Β12 και σεληνίου, καθώς και όλων των ειδών άλλων θρεπτικών συστατικών. Το τυρί είναι επίσης γεμάτο με πρωτεΐνη, με μία μόνο φέτα τυρί να περιέχει 6,7 γραμμάρια πρωτεΐνης που ισοδυναμεί με ένα ποτήρι γάλα. Το τυρί περιέχει επίσης καλά λιπαρά οξέα που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Πρόκειται για μια ομάδα τροφών που είναι πλούσιες σε καλά λιπαρά και αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Οι σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Ε και μαγνήσιο, ένα μέταλλο που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετά σε καθημερινή βάση. Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε ξηρούς καρπούς είναι πιο υγιείς και έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και ο διαβήτης.
Φαίνεται ότι η κατανάλωση λευκού κρέατος είναι καλή, αλλά το λάθος της κατανάλωσης λευκού κρέατος μπορεί ακόμα να συμβεί. Επομένως, αντί να επιλέγετε κρέατα, θα πρέπει να καταναλώνετε πρωτεΐνες, λίπη από ψάρια και φυτά για να κάνετε το σώμα σας πιο υγιές.
Η πουτίγκα αίματος είναι ένα πιάτο που αγαπούν πολλοί Βιετναμέζοι, ειδικά η πουτίγκα αίματος από αίμα πουλερικών. Είναι λοιπόν εντάξει να τρώτε πουτίγκα αίματος, ειδικά σούπα από αίμα χήνας; Διαβάστε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε περισσότερα!
Σύμφωνα με τους ειδικούς, η απώλεια βάρους είναι μια διαδικασία που απαιτεί επιμονή, επιμονή, επιστήμη και επιδίωξη μέχρι το τέλος του περιγραφόμενου σχεδίου απώλειας βάρους για να αποκτήσετε την επιθυμητή σωματική διάπλαση. Πολλοί άνθρωποι αγωνιούν να έχουν ένα όμορφο σώμα, έτσι έχουν κάψει τη σκηνή, αλλά χρησιμοποίησαν βιαστικά μη δοκιμασμένες μεθόδους απώλειας βάρους ή συμβουλές από φίλους και συγγενείς, προκαλώντας πολλές κακές συνέπειες για την υγεία.
Το τουρσί ξινολάχανο είναι συνοδευτικό για πολλά βιετναμέζικα γεύματα, διεγείρει την όρεξη και κάνει το φαγητό ελαφρώς ξινό, νόστιμο και ελκυστικό. Το πώς να κάνετε τουρσί ξινολάχανο είναι επίσης πολύ απλό με αναλυτικές οδηγίες στο παρακάτω άρθρο.
Οι πρωτεΐνες είναι μακρομόρια, που αποτελούνται από περισσότερα από 20 αμινοξέα συνδεδεμένα μεταξύ τους. Διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στον οργανισμό, συμμετέχοντας στις περισσότερες κυτταρικές δραστηριότητες και εκτελώντας πολλές διαφορετικές λειτουργίες. Πιο συγκεκριμένα, λοιπόν, ποιες είναι οι λειτουργίες των πρωτεϊνών;
Η καθημερινή διατροφή είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας και μπορεί να καθορίσει την υγεία του σώματός σας. Ας διαβάσουμε το παρακάτω άρθρο για να ανακαλύψουμε άμεσα τα σημάδια της έλλειψης θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό που πρέπει να προσέξεις!
Το stir-fried morning glory με σκόρδο είναι αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων χάρη στα θρεπτικά συστατικά του και την υπέροχη γεύση του. Όμως, πόσες θερμίδες έχει το τηγανητό σπανάκι με σκόρδο και πώς να το φάτε για καλή υγεία;
Συνιστάται στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να περιορίζουν την κατανάλωση πολλών θρεπτικών τροφών, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό φωλιάς πουλιών ή φωλιάς πουλιών;
Η θρεπτική αξία του κρέατος του περιστεριού είναι 9 φορές μεγαλύτερη από αυτή του κοτόπουλου. Τα πιάτα από περιστέρια έχουν θρεπτική επίδραση στο σώμα, κατάλληλα για θέματα όπως έγκυες γυναίκες, υποσιτισμένα παιδιά και άτομα που μόλις έχουν ξυπνήσει.
Το πόσες θερμίδες παγωτό είναι ζήτημα πολλών ανθρώπων που ακολουθούν πρόγραμμα αδυνατίσματος ή θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους. Το δροσερό και γλυκό παγωτό είναι νόστιμο, αλλά παχαίνει να τρως παγωτό;
Αν και ένα διάστρεμμα είναι ένας τραυματισμός που δεν είναι πολύ επικίνδυνος, πρέπει επίσης να αντιμετωπιστεί και να αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Ας καταλάβουμε ποια διαστρέμματα πρέπει να απέχουν από το φαγητό για να αναρρώσουν πιο γρήγορα.
