Κατάψυξη - απόψυξη τροφών λανθασμένα, η διατροφή μετατρέπεται σε τοξίνες

Πολλές νοικοκυρές έχουν τη συνήθεια να αγοράζουν πολλά τρόφιμα για να τα παγώσουν στο ψυγείο. Ωστόσο, εάν δεν ξέρετε πώς να ξεπαγώνετε σωστά, θα μετατρέψετε κατά λάθος τα θρεπτικά τρόφιμα σε τοξίνες και θα ανεχτείτε στον οργανισμό σας κάθε μέρα. Η κατάψυξη και η απόψυξη των τροφίμων πρέπει να γίνεται σωστά, για να αποφευχθεί ο κίνδυνος εισαγωγής παθογόνων μικροοργανισμών στους ανθρώπους.

Αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων κεριών χωρισμένη σε πολλές μικρές σακούλες

Τα λάθη κατά την απόψυξη και την προετοιμασία κατεψυγμένων τροφίμων γίνονται συχνά από πολλούς ανθρώπους

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα (κατεψυγμένα κρέατα) σε κανονική θερμοκρασία θα είναι πολύ εύκολο να ταγγίσουν, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται πολλές φορές περισσότερο από ό,τι πριν από την απόψυξη. Εάν το φαγητό δεν παρασκευαστεί αμέσως ή δεν μαγειρευτεί σωστά, θα προκαλέσει διάρροια και δηλητηρίαση.

Μαγειρέψτε κατεψυγμένα τρόφιμα περισσότερο από το συνηθισμένο

Δεν έχετε αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα πριν τα μαγειρέψετε, επομένως βάζετε κατεψυγμένα τρόφιμα στην κουζίνα αμέσως. Νομίζεις ότι είναι το ίδιο με το μαγείρεμα κανονικού φαγητού, απλώς ο χρόνος μαγειρέματος είναι λίγο διαφορετικός. Με αυτές τις μεθόδους, το φαγητό μπορεί να παραψηθεί, να χάσει την ποιότητά του και να χάσει τη γεύση ενός κανονικού πιάτου.

Αυτός είναι ο τρόπος για να καταψύξετε τα τρόφιμα, να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα με τον λάθος τρόπο που κάνουν συχνά μερικοί άνθρωποι.

Απόψυξη από το φούρνο μικροκυμάτων

Αυτός είναι ένας τρόπος για να ξεπαγώσετε αρκετά ευαίσθητα στα βακτήρια, εάν δεν φάτε αμέσως μετά την απόψυξη, τα βακτήρια θα αναπτυχθούν ακόμη περισσότερο από πριν, με αυτόν τον τρόπο απόψυξης πρέπει να τα επεξεργαστείτε αμέσως ή να τα βάλετε στο ψυγείο. Ψύξτε για αποθήκευση εάν δεν είναι έτοιμο για χρήση.

Καταψύξτε σωστά για να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα

Για να καταψύξετε με ασφάλεια τα τρόφιμα, θα πρέπει να τα χωρίσετε σε μικρά σακουλάκια, να αποφύγετε απολύτως τα αποψυγμένα τρόφιμα που δεν καταψύχονται ξανά, εάν η εκ νέου κατάψυξη θα δημιουργήσει ευκαιρίες για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Για φαγητά που είναι λαχανικά θα πρέπει να τα αποθηκεύετε και να τα χρησιμοποιείτε σε σύντομο χρονικό διάστημα.Κατά την αποθήκευση χωρίζετε τα λαχανικά και τα αποθηκεύετε σε δροσερή θερμοκρασία, στη σωστή θερμοκρασία, όχι πολύ υψηλή, ούτε πολύ χαμηλή.

Επιλέξτε τη σωστή συσκευασία για να αποθηκεύσετε τα λαχανικά περισσότερο, γιατί αν δεν αποθηκεύσετε τα λαχανικά στη συσκευασία, τα λαχανικά θα μαραθούν πιο γρήγορα επειδή η υγρασία στο ψυγείο είναι χαμηλότερη από την εξωτερική υγρασία. Ή τα λαχανικά μπορεί να σαπίσουν γρήγορα λόγω του λιμνάζοντος νερού.

Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε σακούλες με φυσαλίδες

Ξεπαγώστε σωστά τα τρόφιμα για να αποφύγετε την τοξικότητα και να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά

Ξεπαγώστε απευθείας στο ψυγείο

Αυτός είναι ο ασφαλέστερος και ευκολότερος τρόπος απόψυξης, διασφαλίζοντας ότι τα τρόφιμα είναι απαλλαγμένα από βακτήρια. Απλώς, μεταφέρετε το κρέας από την κατάψυξη στο ψυγείο και περιμένετε να μαλακώσει το κρέας. Αυτή η μέθοδος συνήθως σας παίρνει πολύ χρόνο, μπορείτε να βγάλετε το κρέας από την κατάψυξη την προηγούμενη μέρα και το επόμενο πρωί θα έχετε ξεπαγώσει το κρέας για χρήση.

Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα σε μια σακούλα με φυσαλίδες κατά την απόψυξη

Απόψυξη με κρύο νερό

Συνήθως, βγάζετε το κρέας και το μουλιάζετε απευθείας σε νερό για να ξεπαγώσει το φαγητό. Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο, θα αφαιρέσετε κατά λάθος τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού και όταν το επεξεργαστείτε, δεν θα είναι τόσο νόστιμο όσο το πρωτότυπο. Με αυτόν τον τρόπο απόψυξης των τροφίμων, θα πρέπει να βάζετε τα τρόφιμα σε μια πλαστική σακούλα και να τα μουλιάζετε σε νερό για να αποφύγετε την απώλεια θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε λίγο θρυμματισμένο φρέσκο ​​τζίντζερ ή αλάτι στο εξωτερικό νερό για να είναι φρέσκο ​​το κρέας του ψαριού. Αυτός είναι ένας γρήγορος, λιγότερο χρονοβόρος τρόπος που μπορεί να κάνει ο καθένας.

Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι πολύ πιο γρήγορη από την απόψυξη στο χώρο του ψυγείου. Ωστόσο, το μειονέκτημά του είναι ότι πρέπει να είστε πάντα προσεκτικοί και προσεκτικοί. Να θυμάστε ότι τα τρόφιμα πρέπει να συσκευάζονται σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες, έτσι ώστε το νερό να μην μπαίνει απευθείας στα τρόφιμα. Μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τη θέρμανση του εξωτερικού στρώματος της μάζας του κρέατος σε θερμοκρασία ευνοϊκή για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Καταψύξτε τα τρόφιμα, ξεπαγώστε σωστά τα τρόφιμα, θα έχετε φρέσκο ​​φαγητό, θα αποφύγετε βακτήρια που είναι επιβλαβή για τα τρόφιμα και θα συσσωρεύονται στον οργανισμό. Αν κάνετε κάποια λάθη κατά την αποθήκευση και την προετοιμασία του φαγητού, αλλάξτε το αμέσως!