Sådan laver du dashi til vægtøgning

Dashi er en berømt bouillon fra Japan. Denne slags bouillon kan bruges til at tilberede mel, grød og anden babymad, så den er meget populær blandt mødre. Lad os lære at tilberede dashi-vand til babyer for at tage på i vægt gennem følgende artikel!

Japanerne er berømte for deres rige og videnskabelige kulinariske kultur. Kvintessensen af ​​det japanske køkken kom hurtigt ind i Vietnam og blev straks lært af husmødre. En af dem er dashi-vand - en multi-brug bouillon, der er perfekt til at tilberede babymad. Og dette er en artikel til mødre, der ønsker at lære at tilberede dashi til babyer for at tage på i vægt.

Hvad er dashi vand?

Dashi er en traditionel japansk bouillon. Det simres normalt af en række forskellige ingredienser, som regel tang, grøntsager, revet tun, svampe osv.

Normalt er ingredienserne, der bruges til at tilberede dashi, i tørret form for nem opbevaring. Når du bruger dashi-vand, skal husmødre blot koge de tørre ingredienser med vand, indtil deres naturlige sødme og næringsstoffer frigives i vandet. I dag bliver ingredienser til dashi også forarbejdet til pulver eller teposer for nemheds skyld.

Dashi-vand bruges ofte af japanerne som bouillon til supper, nudler, hot pot osv. Takket være at være tilberedt af kvalitetsingredienser er dashi-vand ikke kun naturligt sødt, men også rig på næringsstoffer. 

Ud over at bruge dashi-vand til at lave japanske retter, bruges dashi-vand også til at tilberede  snacks i japansk stil  til babyer. Denne specielle bouillon stimulerer babyens appetit og understøtter også en god vægtøgning. Mor kan forberede  dashi-vand til at fryse til at bruge gradvist i løbet af ugen.

Vil du vide, hvordan du laver dashi-vand til din baby for at tage på i vægt?

Bruger du dashi-vand til babyer?

Dashi-vand har den effekt, at det forbedrer smagen af ​​maden, stimulerer babyens appetit. Ifølge anbefalinger fra medicinske eksperter bør børn under 12 måneder ikke spise krydderier som fiskesauce og salt.

Når babyer er 6 måneder gamle og begynder at spise fast føde, er mødre altid ivrige efter at tilberede lækker mad til deres babyer. Og måden at gøre retten mere attraktiv uden at bruge krydderier er at bruge dashi-vand. Mødre kan bruge dashi-vand til at tilberede mel, grød, nudler, vermicelli, pho og nudler til babyer uden at bekymre sig om at påvirke deres helbred.

Dashi-vand er ikke kun sikkert, men stimulerer også babyens appetit. Ingredienserne til fremstilling af dashi er også gode ingredienser, så denne bouillon er rig på næringsstoffer. Afhængigt af de ingredienser, der bruges til at tilberede dashi-vand, kan denne type vand give mange vigtige vitaminer og mineraler til kroppen, såsom: Protein, fedt, calcium, magnesium, fibre, vitamin B, vitamin A, vitamin K, omega-3, ... At bruge dashijuice til at tilberede  babymadsmenuer er en måde for mødre at hjælpe deres babyer med at tage på i vægt mere jævnt og sundere.

Dashi lavet af nærende naturlige ingredienser

Sådan laver du dashi til vægtøgning

Hvis du er imponeret over brugen af ​​dette vand, kan du lære, hvordan du tilbereder dashi-vand til din baby for at tage på i vægt nedenfor:

Madlavning af dashi fra tang og tørret japansk fisk

Ingredienser til at tilberede dashi i henhold til denne opskrift inkluderer 2 stænger tørret Kombu-tang, en halv kop tørrede fiskespåner, 100 g shiitake-svampe og en halv liter filtreret vand.

Processen er meget enkel som følger: 

• Du vil se på overfladen af ​​den tørrede Kombu-tang, at der er hvide støvede frø. Faktisk er det ikke snavs eller skimmelsvamp, men havsalt krystalliseret på overfladen af ​​alger. Den bedste måde at forberede sig på er at bruge en fugtig klud til at tørre overfladen af ​​alger. Hvis du vasker med vand, reduceres algernes næringsindhold markant. Med shiitakesvampe gør du det samme. 
• Efter den foreløbige behandling er færdig, lægges algerne og svampene i blød i 500 ml filtreret vand i 30 minutter til 2 timer. 
• Efter tilstrækkelig iblødsætningstid, tænd for komfuret og kog ingredienserne i cirka 20 minutter. 
• Dernæst tager du shiitakesvampene og algerne ud, for jo længere du koger bouillonen, bliver den bitter.
• Herefter putter du den tørrede tun i og koger i cirka 5 minutter, derefter kan du slukke for komfuret. 
• Til sidst bruger du en sigte til at filtrere hele fiskekroppen, kun det opnåede vand er dashi-vand. 

Kelp og moset tun kan nemt købes i japanske købmandsforretninger 

Madlavning af dashi fra grøntsager

Dashijuice fra grøntsager har en naturlig sød smag, som er meget velegnet til spædbørn, der er nye til fravænning. Især sammensætningen af ​​dette dashi-vand indeholder en masse opløselige fibre, så det er meget godt for babyens fordøjelsessystem. 

Sådan tilberedes dashi-vand til babyer for at tage på i vægt fra grøntsager: 

• Først skal du forberede ingredienserne: 1 sød kartoffel, 1 sukkermajs, 2 gulerødder, 1 lille græskar, 100 g friske eller tørrede lotusfrø (lotusfrøene du bruger har fjernet lotuscentret til vand er ikke bittert).
• Knoldene skal du skrælle og vaske. Hvis det er nødvendigt, kan du bløde mere med fortyndet saltvand.
• Efter vask skærer du ingredienserne i mellemstore stykker. Hvis den skæres for stor, bliver tilberedningstiden længere. Hvis ingredienserne skæres for småt, går de let i stykker.
• Efter at have tilberedt ingredienserne, lægger du ingredienserne sammen i gryden og hælder derefter vandet for at dække ansigtet.
• Dernæst tænder du for komfuret for at tilberede ingredienserne og stopper derefter. Du tager alle de kogte grøntsager ud og filtrerer bouillonen igennem sigten igen og det er færdigt. Selv anorektiske børn elsker smagen af ​​denne dashi.

Når du tilbereder dashi fra grøntsager, skal du bemærke, at grøntsager ikke bør kombineres, såsom: 

• Tomater kombineres ikke med kartofler for at undgå oppustethed eller diarré. 
• Pære kombineret med rødbeder kan forårsage opkastning.
• Æbler og pærer bør ikke koges med rødbeder for at undgå at påvirke skjoldbruskkirtlen.
• Salat bør ikke koges med græskar, fordi det er nemt at reducere næringsindholdet i hinanden.
• Hvide radiser kombineres ikke med gulerødder for at undgå at miste den naturlige mængde C-vitamin. 

Filtrer dashi-vandet efter kogning

Sådan tilberedes baby dashi fra forberedt dashi pulver eller pakker

For at imødekomme travle mødres behov har producenterne lanceret drikkeklare dashi-pulverpakker. De nødvendige ingredienser er alle forarbejdet og pakket i poser som teposer eller fremstillet i pulverform. Alt du skal gøre er at tilføje dashi-posen eller pulveret til det kogende vand, og du er færdig. Hvis du bruger en filterpose, skal du efter iblødsætning tage posen med ingredienser ud.

Ovenfor er de  enkleste måder at tilberede dashi-vand til babyer for at tage på i vægt, enhver mor kan anvende. Jeg ønsker dig succes med at anvende  denne hemmelighed til at tage på i vægt for dit barn, så du kan lave lækker mad til din baby, hjælpe dit barn med at spise godt og vokse hurtigt!