En tyk, sej kringle er en overdådig snack, som du kan nyde, selvom du ikke kan fordøje gluten. Denne glutenfri opskrift er velegnet til dem med cøliaki. For en osteagtig kringle, tilsæt ost til dejen og drys groft salt på kringlerne, før du sætter dem i ovnen for et autentisk kringle-touch.
Værktøj: El-blander
Forberedelsestid: 15 minutter
Hævetid: 40 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Udbytte: 8 bløde kringler
2 1/3 kopper glutenfri melblanding - (rul ned for opskriften)
3 spsk tørmælkepulver
1/2 tsk salt
1 1/2 spsk plus 2 teskefulde granuleret sukker
2 1/4 tsk (1 pakke) instant rise gær
2 spsk smør, smeltet og afkølet
1 æg, ved stuetemperatur
2 æggehvider, ved stuetemperatur, plus 1 æggehvide
1/2 kop varmt vand (110 grader), plus 1 tsk vand
Nonstick madlavningsspray
Forvarm ovnen til 200 grader. Når ovnen når denne temperatur, sluk den.
Kom melblandingen, mælkepulver, salt, 1 1/2 spsk sukker og gær i en mellemskål. Med mixeren på lavt, blend ingredienserne.
Tilsæt smør, æg og to æggehvider til den tørre blanding. Pisk ved lav hastighed indtil det er blandet.
Tilsæt vandet. Pisk i 3 1/2 minut.
Tag dejen ud af røreskålen og del den i 8 kugler.
Rul hver kugle til et langt, tyndt reb og form til en kringleform. Sæt midten af rebet i bunden, bring enderne op, som for at lave en cirkel, bring enderne sammen og drej to gange 1 1/2 tommer fra enderne. Forbind hver ende til den ene side af kringlen, og forsegl enderne sikkert.
Smør en bageplade let med majs eller olivenolie. Læg hver kringle på bagepladen. Dæk kringlerne med let olieret vokspapir.
Sæt bagepladen i ovnen i 40 minutter, så dejen kan hæve. (Det fordobles ikke i bulk.)
Tag bagepladen ud af ovnen og forvarm ovnen til 400 grader.
Fyld en stor gryde med vand (ca. 4 tommer dyb) og tilsæt de resterende 2 teskefulde sukker. Bring vandet i kog.
Læg 4 kringler ad gangen i det kogende vand og kog i 1 minut, vend hver kringle om efter 30 sekunder.
Dæk bagepladen med vokspapir eller bagepapir og sprøjt papiret let med madlavningsspray. (Kringlerne har en tendens til at brune for meget i bunden uden papiret.)
Fjern kringlerne fra vandet med en hulske og læg dem på papiret.
Gentag trin 11 og 13 med de resterende 4 kringler.
I en lille skål piskes den resterende æggehvide med 1 tsk vand, indtil den er skummende. Pensl blandingen oven på kringlerne. Hvis det ønskes, drys toppen med frø eller salt.
Bag kringlerne i 20 minutter.
Per portion: Kalorier: 212; Fedt i alt: 9g; Mættet fedt: 2g; Kolesterol: 34mg; Natrium: 199 mg; Kulhydrater: 39g; Fiber: 2g; Sukker: 4g; Protein: 3.g.
Forberedelsestid: 5 minutter
Udbytte: 5 kopper
2 1/2 dl rismel
1 kop kartoffelstivelsesmel
1 kop tapiokamel
1/4 kop garbanzo bønnemel
1/4 kop majsstivelse
2 1/2 spsk xanthangummi
Sigt alle ingredienserne i en stor skål.
Rør ingredienserne sammen med et piskeris.
Hæld blandingen i en selvlukkende frysepose og frys ned indtil den skal bruges.
Per 1/4 kop: Kalorier: 138; Fedt i alt: 0g; Mættet fedt: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Kulhydrater: 32g; Fiber: 2g; Sukker: 0g; Protein: 1g.
Lær hvordan pochering, simring og kogning adskiller sig i forhold til bobleevne, varme, tekstur og bedste anvendelse – samt hvornår du skal kontrollere madens temperatur for sikkerhed.
Find ægerstatninger til muffins, småkager, brownies, kager, marengs og meget mere. Sammenlign hørfrø, frugtpuré, yoghurt, tofu, aquafaba og bageerstatninger.
Test bagepulver i minutter med varmt vand, lær hvad kraftig bobling betyder, hvorfor pulver mister styrke, og hvornår det er det bedste valg at udskifte det.
Learn why roasted vegetables turn soft and steamy instead of deeply browned, how to correct moisture, crowding, heat, and airflow, and how to judge the result.
Se, hvad du kan klargøre til efterårets madpakker i weekenden, hvad der bør vente, og hvordan rester, grønt og kølevarer opbevares.
Både hvide og søde kartofler kan gæres. Du kan hælde til det sidste, da søde kartofler er en rig kilde til A-vitamin, betakaroten og fibre, og de smager bare lækkert. Men hvis de ikke er dine ting, kan du endda få fingrene i "hvide søde kartofler", som ligner en kartoffel, men […]
Tabellerne her giver omtrentlige tilberedningstider og temperaturer for stegning af oksekød, fjerkræ, svinekød og lam. Du vil fjerne en kødsteg, når dens indre temperatur er 5 til 10 grader F mindre end den endelige indre temperatur, og lad den derefter hvile i cirka 15 minutter. I hviletiden steger stegen 5 […]
En tyk, sej kringle er en overdådig snack, som du kan nyde, selvom du ikke kan fordøje gluten. Denne glutenfri opskrift er velegnet til dem med cøliaki. For en osteagtig kringle, tilsæt ost til dejen og drys groft salt på kringlerne, før du sætter dem i ovnen for et autentisk kringle-touch. […]
