En tyk, sej kringle er en overdådig snack, som du kan nyde, selvom du ikke kan fordøje gluten. Denne glutenfri opskrift er velegnet til dem med cøliaki. For en osteagtig kringle, tilsæt ost til dejen og drys groft salt på kringlerne, før du sætter dem i ovnen for et autentisk kringle-touch.
Værktøj: El-blander
Forberedelsestid: 15 minutter
Hævetid: 40 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Udbytte: 8 bløde kringler
2 1/3 kopper glutenfri melblanding - (rul ned for opskriften)
3 spsk tørmælkepulver
1/2 tsk salt
1 1/2 spsk plus 2 teskefulde granuleret sukker
2 1/4 tsk (1 pakke) instant rise gær
2 spsk smør, smeltet og afkølet
1 æg, ved stuetemperatur
2 æggehvider, ved stuetemperatur, plus 1 æggehvide
1/2 kop varmt vand (110 grader), plus 1 tsk vand
Nonstick madlavningsspray
Forvarm ovnen til 200 grader. Når ovnen når denne temperatur, sluk den.
Kom melblandingen, mælkepulver, salt, 1 1/2 spsk sukker og gær i en mellemskål. Med mixeren på lavt, blend ingredienserne.
Tilsæt smør, æg og to æggehvider til den tørre blanding. Pisk ved lav hastighed indtil det er blandet.
Tilsæt vandet. Pisk i 3 1/2 minut.
Tag dejen ud af røreskålen og del den i 8 kugler.
Rul hver kugle til et langt, tyndt reb og form til en kringleform. Sæt midten af rebet i bunden, bring enderne op, som for at lave en cirkel, bring enderne sammen og drej to gange 1 1/2 tommer fra enderne. Forbind hver ende til den ene side af kringlen, og forsegl enderne sikkert.
Smør en bageplade let med majs eller olivenolie. Læg hver kringle på bagepladen. Dæk kringlerne med let olieret vokspapir.
Sæt bagepladen i ovnen i 40 minutter, så dejen kan hæve. (Det fordobles ikke i bulk.)
Tag bagepladen ud af ovnen og forvarm ovnen til 400 grader.
Fyld en stor gryde med vand (ca. 4 tommer dyb) og tilsæt de resterende 2 teskefulde sukker. Bring vandet i kog.
Læg 4 kringler ad gangen i det kogende vand og kog i 1 minut, vend hver kringle om efter 30 sekunder.
Dæk bagepladen med vokspapir eller bagepapir og sprøjt papiret let med madlavningsspray. (Kringlerne har en tendens til at brune for meget i bunden uden papiret.)
Fjern kringlerne fra vandet med en hulske og læg dem på papiret.
Gentag trin 11 og 13 med de resterende 4 kringler.
I en lille skål piskes den resterende æggehvide med 1 tsk vand, indtil den er skummende. Pensl blandingen oven på kringlerne. Hvis det ønskes, drys toppen med frø eller salt.
Bag kringlerne i 20 minutter.
Per portion: Kalorier: 212; Fedt i alt: 9g; Mættet fedt: 2g; Kolesterol: 34mg; Natrium: 199 mg; Kulhydrater: 39g; Fiber: 2g; Sukker: 4g; Protein: 3.g.
Forberedelsestid: 5 minutter
Udbytte: 5 kopper
2 1/2 dl rismel
1 kop kartoffelstivelsesmel
1 kop tapiokamel
1/4 kop garbanzo bønnemel
1/4 kop majsstivelse
2 1/2 spsk xanthangummi
Sigt alle ingredienserne i en stor skål.
Rør ingredienserne sammen med et piskeris.
Hæld blandingen i en selvlukkende frysepose og frys ned indtil den skal bruges.
Per 1/4 kop: Kalorier: 138; Fedt i alt: 0g; Mættet fedt: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Kulhydrater: 32g; Fiber: 2g; Sukker: 0g; Protein: 1g.
Nogle gange opfordrer en opskrift til parboiling af grøntsager. Visse tætte grøntsager, såsom gulerødder, kartofler og majroer, kan forkoges (kortvarigt koges i kogende vand) for at blødgøre dem lidt, før en anden metode afslutter kogningen. Denne teknik garanterer, at alle ingredienserne i retten bliver færdige på samme tid. Du kan for eksempel parboil […]
Forstå, hvilke fordele og risici der er forbundet med en juicerens og juice, så du kan træffe de bedste beslutninger for dig og din familie.
På de fleste restauranter skal du vælge din vin fra en menu, der ikke fortæller dig andet end navnene på vinene og prisen per flaske. Velkommen til restaurantens vinkort. Restaurant vinkort kan være en udfordring. Typisk fortæller de dig ikke nok om vinene. Nogle gange appellerer intet på listen […]
London dry gin, verdens mest populære gintype, laves sjældent i London (kun én destilleri er tilbage i byen) og er kun tør i den forstand, at den mangler sukker for at gøre den sød. London dry gins har en tendens til at være høj i alkohol - 90 proof (45 procent alkohol i volumen, eller ABV) […]
En almindelig misforståelse om alkohol er, at mange mennesker antager, at alkohol bliver til sukker, eller at alkohol vil hæve deres blodsukkerniveauer. Faktisk har hård spiritus ingen kulhydrater, vin er meget lav i kulhydrater, og øl har omtrent lige så mange kulhydrater som et stykke brød: Hård alkohol (destilleret spiritus) har ingen kulhydrater, undtagen […]
Hvis variation er livets krydderi, så vil opskrifter på grøntsager i din hvedefri kost gøre dit liv rigeligt krydret (i overført betydning, selvfølgelig). Variation betyder i denne sammenhæng fødevarer med en bred vifte af vitamin- og mineralindhold. Ernæringsmæssigt er her, hvad der sker i mange grøntsagsbaserede hvedefri tilbehør: Asparges: Denne grønne, hvide, […]
Prøv denne velsmagende keto diætopskrift på sprøde bagte løgringe som en forret eller som snack. Den er kulhydratfattig og lækker - fra aFamilyToday.com.
Gluten er et molekyle unikt for visse planter, og det er en nøglekomponent i traditionel bagning. Gluten består af to mindre proteiner kaldet glutenin og gliadin. Når de blandes med vand, kombineres disse to proteiner for at danne gluten. Gluten er et elastisk stof, der holder kuldioxid i bagværk og giver disse varer deres […]
Den nøjagtige årsag til polycystisk ovariesyndrom (PCOS) opstår er endnu ikke kendt, men forskere mener, at der kan være en sammenhæng mellem insulinresistens og PCOS, hvorfor en lavglykæmisk diæt er nyttig. Hormonerne hos kvinder, der har PCOS, er ude af balance, hvilket fører til forskellige problemer, herunder ovariecyster, uregelmæssig menstruationscyklus, fertilitet […]
Ja, du kan stadig få pasta på en glutenfri diæt! Du skal bare kigge efter alternativer til den gamle standard hvedepasta. Nudler lavet af ris og majs er normalt glutenfri, og der er også en bred og vidunderlig verden af pasta lavet af andre fantastiske korn. Hvis din købmand ikke har mindst én […]
