Svar: Kan hørfrø spises rå?

Hvad er hørfrø? Hvad er fordelene ved at spise hørfrø? Kan hørfrø spises rå? Lad os i denne artikel lære om denne nød, der betragtes som en "superfood" med Blog aFamilyToday!

Før hørfrø blev kendt som "superfrø", blev de primært brugt i tekstilindustrien. I dag betragtes hørfrø som en basisvare i ernæringsverdenen og er kendt for at være en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer og fibre. Så kan hørfrø spises rå ?

Hvad er hørfrø?

Hørfrø er afledt af hørplanten med en højde på omkring 2m, som først blev dyrket i Egypten, men nu dyrkes bredt over hele verden.

Hvad er hørfrø? Kan hørfrø spises rå?

Hørplanten kan væves ind i hør med et stof, der er 2-3 gange stærkere end bomuld. Oprindeligt blev hør hovedsageligt dyrket til fremstilling af tøj. Men i midten af ​​det 20. århundrede var bomuld blevet mere almindeligt, så i dag dyrkes det meste hør for dets frø.

Hørfrø har en nøddeagtig smag og kan spises eller knuses for at opnå hørfrøolie. I årtier nu er det almindeligt at se hørfrø brugt i korn eller brød, men hørfrø har selv fundet en niche i helsekost-arenaen.

Ernæringsmæssig sammensætning af hørfrø

Rig kilde til protein fra hørfrø

I 100g hørfrø er der 18% protein. Selvom de indeholder essentielle aminosyrer, mangler de lysin.

Hørfrø er dog høje i arginin og glutamin, der er vigtige for hjertesundheden og immunsystemet.

Fed

Hørfrø er en af ​​de rigeste kostkilder til alfa-liponsyre (ALA). At spise hele frø giver den mindste mængde ALA, fordi olien er låst inde i frøets fibrøse struktur.

Vitaminer og mineraler

Hørfrø er en god kilde til flere vitaminer og mineraler:

• Thiamin: Også kendt som vitamin B1, er nødvendigt for normal metabolisme og nervesystemets funktion.
• Magnesium: Et mineral, der spiller en vigtig rolle i kroppen.
• Fosfor: Hjælper med at opretholde knogle- og vævssundhed.

Lignaner

Hørfrø er kendt for at være en af ​​de mest rigelige kostkilder til lignaner. Disse næringsstoffer virker som fytoøstrogener, som har svage antioxidant- og østrogene egenskaber.

Hørfrø er en rig kilde til lignaner, som hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme

Lignaner i hørfrø hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme og metabolisk syndrom, da de reducerer fedt- og blodsukkerniveauet. Samtidig hjælper det også med at reducere blodtryk, ubalance i frie radikaler og betændelse i arterierne.

Forbløffende sundhedsmæssige fordele ved hørfrø

Hørfrø har et højt proteinindhold, og ifølge retningslinjerne fra det amerikanske landbrugsministerium tilbyder hørfrø en række dokumenterede sundhedsmæssige fordele såsom:

• Hjælper med fordøjelsen: Hørfrø hjælper med fordøjelsesproblemer som forstoppelse takket være deres høje fiberindhold.
• Sænker kolesterol : Hørfrø hjælper med at sænke lavdensitetslipoproteinkolesterol og forhindrer andre sundhedsproblemer som hjertesygdomme og slagtilfælde.
• Forebyg visse kræftformer: Hørfrø indeholder kræftbekæmpende forbindelser lignaner, som er polyfenoler, der kan hjælpe med at kontrollere visse typer kræft, herunder brystkræft.
• Vægtkontrol: Fibrene i hørfrø kan hjælpe dig til at føle dig mæt hurtigere.
• Forbedrer insulinfølsomheden: Insulinresistens eller manglende evne til effektivt at bruge hormonet insulin til at transportere glukose til celler, hvilket er et kendetegn for type 2-diabetes, hørfrø kan hjælpe med at forbedre problemet.

Kan hørfrø spises rå?

Hørfrø er en fantastisk kilde til fibre og sunde fedtstoffer og kan tilberedes på en række forskellige måder, såsom bagning og mosning. Rå hørfrø kan dog indeholde giftstoffer, så de kan ikke spises rå, men skal koges inden de spises.

Rå hørfrø bør begrænses, selvom toksinet ødelægges, når frøene ristes eller bruges i bageopskrifter. Eksperter anbefaler ikke at spise mere end 5 spiseskefulde hørfrø om dagen.

Hørfrø bruges til at lave diætkager, har en rigtig god vægttabseffekt

Især skal følgende personer overveje at bruge hørfrø eller hørfrøolie i deres kost:

Gravid kvinde

Hørfrø kan forårsage forstyrrelse af kvindelige hormon under graviditeten.

Folk, der forbereder sig til operation, bør ikke bruge hørfrø

Hørfrø eller hørfrøolie kan reducere blodpropper, så det er vigtigt at fjerne dem fra din kost i et par uger før operationen.

Folk, der tager antihypertensiva

Fordi hørfrø kan hjælpe med at sænke forhøjet blodtryk, kan det at tage hørfrø sammen med blodtryksmedicin få blodtrykket til at falde for lavt.

Mennesker med diabetes

På samme måde, fordi hørfrø kan sænke højt blodsukker, bør personer med diabetes, der tager medicin, udvise ekstrem forsigtighed. Det er vigtigt at rådføre sig med din behandlende læge og have regelmæssige kontroller for at sikre, at ingredienserne i hørfrø ikke interagerer negativt med andre lægemidler, du tager.

Ovenfor er ernæringsoplysninger og noter ved brug af hørfrø. Ligesom andre kilder til fiber, bør hørfrø tages med rigeligt vand eller andre væsker. Hørfrø bør ikke spises rå og tages samtidig med oral medicin.