Kål er en af de populære grøntsager i vietnamesisk kulinarisk kultur. Det er populært ikke kun for sin friske smag, men også for dets ernæringsmæssige fordele. Et ofte stillet spørgsmål er, om bok choy er spiselig rå?
I den moderne æra er vi vidne til udviklingen af trenden med at spise sundere og mere naturligt. Grønkål er med sin friskhed og ernæring blevet et populært valg i mange menneskers daglige menu. Men med tendensen til at spise rå, kan vi så nyde ernæringen fra bok choy uden at gå igennem tilberedningsprocessen? I denne artikel vil vi opdage, om bok choy er spiselig rå?
Lær om bok choy
Broccoli er en korsblomstret grøntsag sammen med kål, grønkål, blomkål, majroer og broccoli. Selvom denne plante er relativt ny i Vesten, er den blevet dyrket i Asien i tusinder af år.
De mange forskellige navne for denne grøntsag kan være forvirrende, hvilket gør det svært for gartnere. Der er mange forskellige navne for denne grøntsag, såsom kinesisk selleri, kinakål, bok choy og mange andre afhængigt af sprog og region. Dette øger forvirringen, da grøntsagsnavne kan variere fra specifik til type og sort.
Kinesisk kål er også kendt som kinakål
Uanset hvilken type kål, er bok choy kendt for sine sundhedsmæssige fordele. Denne grøntsag er rig på næringsstoffer, herunder fibre, C-vitamin, K-vitamin, jern og kalium.
Sundhedsmæssige fordele ved bok choy
Forebyggelse af kræft
At spise bok choy kan hjælpe med at forebygge kræft, som er en af de store sundhedsmæssige fordele ved korsblomstrede grøntsager. Kål indeholder en masse glucosinolater og phytoalexiner, især brassinin, et planteantitoksin, der hjælper med at bekæmpe kræftfremkaldende faktorer.
Grønkål er også en god kilde til beta-caroten, en effektiv antioxidantforbindelse, der reducerer risikoen for lunge-, prostata- og tyktarmskræft .
Derudover indeholder bok choy også folat, et stof, der spiller en vigtig rolle i produktionen og reparationen af DNA, der hjælper med at forhindre kræftceller i at dannes på grund af mutationer i DNA. Indholdet af C-vitamin, E-vitamin og beta-caroten i bok choy hjælper også med at beskytte cellerne mod de skadelige virkninger af frie radikaler, især som en kraftig antioxidant.
Derudover indeholder bok choy også selen, et vigtigt mineral, der adskiller sig fra andre grønne grøntsager, som hjælper med at afgifte visse kræftfremkaldende forbindelser i kroppen og forhindre betændelse samt reducere hastigheden af tumorvækst. Regelmæssig brug af bok choy i den daglige kost vil hjælpe med at fremme sundhed og reducere risikoen for kræft.
God fordøjelse og forebyggelse af forstoppelse
Med masser af essentielle fibre er bok choy en god fødekilde for din tarmsundhed. Fiber forbedrer fordøjelsen og forhindrer forstoppelse. Plus, bok choy er også en rig kilde til andre vigtige vitaminer og mineraler som vitamin C, K og magnesium, som fremmer tarmsundheden og øger immuniteten.
Kål hjælper fordøjelsen og forhindrer forstoppelse
God for øjnene
Grønkål indeholder beta-caroten, en kraftig antioxidant, der beskytter øjnene mod tilstande som grå stær og makuladegeneration. Derudover er beta-caroten også med til at fremme kroppens generelle sundhed.
Hjælper med at sænke forhøjet blodtryk
Grønkål er en rig kilde til kalium og calcium, to vigtige mineraler, der hjælper med at sænke blodtrykket naturligt og holder hjerterytmen i orden. Samtidig er bok choy også en fødekilde med lavt natriumindhold, som hjælper med at reducere risikoen for at udvikle forhøjet blodtryk. Du bør dog begrænse indtagelsen af for meget natrium i din daglige kost, og du bør ikke indtage mere end 1.500 mg natrium om dagen for at beskytte dit hjertesundhed.
Taber vægt
Grønkål er fyldt med vitaminer, mineraler og fibre, men det er lavt i kalorier, så indtagelse af flere fibre kan fylde din mave uden at tilføje ekstra kalorier. At spise bok choy regelmæssigt kan hjælpe dig med at reducere mængden af kalorier, der optages i kroppen.
Graviditet og amning
Grønkål er en rig kilde til folinsyre , et B-vitamin, der er vigtigt for gravide kvinder, fordi det hjælper med at forhindre fødselsdefekter. Gravide kvinder bør spise bok choy regelmæssigt under graviditeten og efter fødslen for at bringe mange sundhedsmæssige fordele. Desuden hjælper det at spise bok choy også til at producere mere modermælk.
Immun booster
Grønkål er en god kilde til C-vitamin og selen, to vigtige næringsstoffer, der hjælper med at styrke immunforsvaret og forebygge sygdom og infektion i kroppen. Selen hjælper også med at forbedre immunresponset på infektioner ved at stimulere produktionen af T-celler , øge immuniteten og hjælpe med at ødelægge bakterier og vira i kroppen.
Kan bok choy spises rå?
Raske voksne kan spise rå bok choy, men skal være opmærksomme på fødevarehygiejnen. Rå bok choy kan indeholde skadelige bakterier, vira eller skadedyr, hvis den ikke vaskes eller behandles korrekt.
Hvis du er usikker på sikkerheden ved rå bok choy, skal du koge eller sautere grøntsagerne før brug for at sikre fødevaresikkerheden.
Enkle retter, der er nemme at lave af bok choy
Grønkål er en populær grøntsag og kan laves til mange forskellige retter. Her er nogle forslag til lækre og nærende retter fra bok choy.
Omrørt bok choy med shiitakesvampe: Med bok choy og shiitakesvampe kan du tilberede en række krydderier til denne ret. Sprød grøn bok choy kombineret med lækre shiitakesvampe og fyldig sauce.
Stegt bok choy med østerssauce: Kog bare bok choyen, og steg derefter med østerssauce og nogle andre krydderier. Denne ret har en karakteristisk smag fra sød bok choy og en rig salt salt sauce.
Dampet kylling med bok choy: Denne ret er meget sund og har en lækker smag. Kylling er marineret i krydderier og dampet med bok choy. Saucen er lavet af østerssovs, tapiokastivelse og andre krydderier.
Rejekogte kålsuppe: Denne suppe er meget kølig og kølende. Rejer sauteres let og puttes derefter i kogende vand med bok choy og svampe og krydres derefter med krydderier.
Stegt bok choy med oksekød: Bok choyen blancheres i kogende vand, sauteres med løg og sauteres derefter med oksekød. Saucen er lavet af sesamolie, hvilket skaber en unik smag til denne ret.
Stegt bok choy med oksekød er en nærende ret
Med disse enkle retter kan du drage fordel af bok choy til at lave lækre og nærende retter til familiemåltider.
Så vi har fundet ud af svaret på spørgsmålet om, hvorvidt bok choy kan spises rå? Det vigtigste er dog, at vi skal være opmærksomme på, hvordan man vælger og behandler bok choy for at sikre sundheden. Kan vi det, bliver det virkelig enkelt og nemt at nyde en nærende og lækker ret fra bok choy.
Under graviditeten er risikoen for svangerskabsdiabetes uundgåelig hos nogle gravide kvinder. Fødevarevalg spiller en vigtig rolle i at minimere virkningen af svangerskabsdiabetes. Kan svangerskabsdiabetes så spise brød?
Ifølge vietnamesernes nærmeste forståelse er korn fødevarer, der består af 5 almindelige og meget nærende korn, herunder: majs, ris, sesam, hvede og bælgfrugter. Så taber det sig at spise fuldkorn? Hvordan spiser man for at tabe sig effektivt? Lad os finde ud af det gennem artiklen nedenfor.
Melasma er en tilstand, hvor mørke pletter opstår på huden på grund af overproduktion af melaninpigment. Udover at bruge dyre kosmetik til at falme melasma, er der en naturlig, enkel, billig, men effektiv metode, som mange kvinder tror er at bruge risvand.
Atopisk dermatitis er en kronisk dermatologisk sygdom, som kan ramme alle. For at forbedre den ubehagelige, vedvarende kløe kan patienter have prøvet mange forskellige behandlinger. Her er en oversigt over de mest effektive folkemedicin til atopisk dermatitis derhjemme, som du nemt kan anvende med det samme.
Omskæring er en mindre operation, der ofte er indiceret hos mænd for at korrigere nogle tilstande, såsom lang forhud, forsnævring af forhuden. Indgrebet udføres på et følsomt sted, hvilket får mange mennesker til at bekymre sig og stille spørgsmålet "Hvor lang tid tager det for omskæring at hele?". For at finde svaret på dette spørgsmål, læs venligst følgende artikel i aFamilyToday Blog!
Et smukt, afbalanceret ansigt er altid mange menneskers ønske, men ikke alle er heldige at eje et perfekt ansigt. Den lille sideafvigelse er et æstetisk problem, der får mange mennesker til at føle sig selvbevidste og utilpas i kommunikationen. Så hvad er årsagen og hvordan man effektivt løser dette problem?
I øjeblikket er mange mennesker interesserede i at bruge en kombination af BHA og C-vitamin i deres hudplejerutine i håb om at forbedre deres hudtilstand. Men er denne formel egnet, og hvad skal man huske på, når man bruger en kombination af BHA og C-vitamin?
Pølse er en yndlingsret for mange vietnamesere, har en karakteristisk smag og er meget velegnet til måltider. Pølser forarbejdes ofte til en række forskellige retter. Mange spekulerer dog på, om pølser kan spises rå eller skal forarbejdes for at blive brugt.
Kan rødbeder spises rå? Hvad er fordelene ved at spise rå rødbeder? Hvad skal man være opmærksom på, når man spiser rå rødbeder? Alle vil blive besvaret af aFamilyToday Blog her.
Korrekt ernæring hjælper ikke kun ældre med at opretholde en korrekt funktion af kroppen, men det kan også hjælpe med at forhindre, at komplikationer fra sygdom opstår. Så hvad er en sund kost for ældre?
Betelblad er en velkendt grøntsag, som mange vælger i mange retter. Men at spise guavablade er ikke et problem, mange mennesker stadig undrer sig over. I denne artikel vil aFamilyToday Blog hjælpe dig med at svare.
Under graviditeten udsættes gravide kvinder for et stort pres på grund af ændringer i både psykologiske, fysiologiske og endokrine. Desuden bekymrer gravide kvinder sig ofte og stresser sammen med morgenkvalme, hvilket fører til en uregelmæssig kost. Dette forårsager mavebesvær under graviditeten.
