Svar: Er yoghurt tyktflydende spiselig?

Yoghurt er en populær mad med mange sundhedsmæssige fordele. På grund af opbevaring eller fermentering af produktet kan du dog opleve en tyktflydende yoghurtsituation. Så spørgsmålet er, kan yoghurt med viskositet spises?

Har du nogensinde åbnet en karton yoghurt og fundet den fedtet? Hvis ja, vil du måske opdage, at det ikke kun får yoghurt til at se mærkeligt ud, men det får dig også til at spekulere på, om du skal spise det eller ej? Så lad os finde ud af, om viskøs yoghurt er spiselig?

Tegn på fedtet yoghurt?

Når yoghurt er tyktflydende, er det stadig ret svært at opdage på ydersiden af ​​produktet. Men når du bruger en ske til at øse, vil du nemt bemærke, at yoghurten er mere flydende end normalt og ikke har den sædvanlige glatte konsistens. Dette fører også til, at yoghurtgranulatets klæbrighed danner aflange linjer.

Viskøs yoghurt har en høj flydende konsistens og er ikke længere glat

Derudover vil du, når du prøver at spise, føle en mærkelig og ubehagelig smag, især hvis yoghurten er over dens sidste anvendelsesdato, yoghurten er fordærvet eller forkert opbevaret eller konserveret. For at sikre sundheden er det derfor tilrådeligt at tjekke omhyggeligt, før du bruger yoghurtprodukter, især når du opdager, at yoghurt er tyktflydende.

Årsagen til yoghurt er tyktflydende

Årsagerne til sur yoghurt kan skyldes mange faktorer, herunder yoghurt, der ikke er hel, frisk mælk tilsat vand, kold hunyoghurt, forurenet udstyr og for lang inkubation.

Ikke-cremet yoghurt

For det første er brugen af ​​fedtfri yoghurt til at tabe sig en af ​​grundene til, at yoghurtprodukter er tyktflydende. For når man fjerner fedt, vil yoghurt ikke nå standardforholdet og påvirke produktkvaliteten. Derfor anbefales det at bruge fuldfløde yoghurt for at sikre kvaliteten af ​​yoghurt.

Frisk mælk blandet med vand

For det andet blandes frisk mælk med vand under yoghurtfremstillingsprocessen, hvilket også er en årsag til, at yoghurt er tyktflydende. Dette gør produktet ikke nok dosering og forhold, hvilket påvirker kvaliteten af ​​yoghurt.

Yoghurt kold temperatur

For det tredje, når man laver yoghurt, er hunyoghurten taget fra fryseren stadig ikke kold nok, hvilket kan få mælken til at blive vandet, hvilket påvirker yoghurtens kvalitet. Derfor anbefales det at lade hunmælken stå udenfor i en periode på 2-3 timer efter at have taget den ud af køleskabet, så yoghurten kan opnå den bedste kvalitet.

Der er mange grunde til, at yoghurt er tyktflydende

Yoghurtfremstillingsværktøjer er ikke hygiejniske

For det fjerde kan yoghurtfremstillingsværktøjer, hvis de ikke steriliseres korrekt, også være forurenede og påvirke produktets smag. Du bør vaske og sterilisere alle slags redskaber før brug for at sikre fødevaresikkerhed og hygiejne.

Inkuber yoghurt for længe

Endelig er det også en årsag til, at yoghurt bliver tyktflydende eller flydende at holde yoghurt for længe. Normalt vil mælkegær virke effektivt ved en temperatur på 40-45 grader Celsius og inkubere inden for 4-5 timer. Så hvis du glemmer at time det, kan yoghurten blive tyktflydende og ufærdig.

Kan sur yoghurt spises?

Når yoghurt bliver tyktflydende, er probiotika ikke længere effektive og kan forårsage sundhedsskadelige virkninger. Spis derfor ikke yoghurt med viskositet for at undgå symptomer som oppustethed, fordøjelsesbesvær eller diarré. Desuden har viskøs yoghurt heller ingen væsentlig næringsværdi. Ønsker du at bruge yoghurt som ingrediens i andre retter, så vælg en ny og kvalitetsyoghurt for at opnå den bedste effekt.

Instruktioner til fremstilling af yoghurt uden viskositet

Instruktioner til, hvordan man laver yoghurt ikke tyktflydende som følger:

• Forbered beholdere og steriliser dem.
• Tag yoghurten ud af køleskabet og lad den sidde i 2 til 3 timer for at få stuetemperatur.
• Brug kogende vand til at sterilisere redskaber såsom krukker og skeer, og dræn derefter.
• Kog frisk mælk og kondenseret mælk i en gryde. Når mælken koger, sluk for varmen og rør godt rundt, så mælken ikke brænder på.
• Vent til mælken er afkølet til ca. 40 - 50 grader Celsius, tilsæt derefter yoghurten og rør rundt, indtil yoghurten er helt opløst.
• Hæld mælk i en glaskrukke.
• Sæt mælkeglasset i riskogeren, hæld varmt vand i gryden, så vandet er cirka 2/3 af glassets højde. Dæk glasset til og inkuber mælken i riskogeren i 4 til 6 timer. 

Sådan laver du almindelig yoghurt derhjemme

Hvis du laver mælk i den kolde årstid, kan du tænde for hold varm-tilstanden for bedre mælkeinkubering. Efter brygning er den lækre og ikke-fedtede yoghurt klar til at nydes.