Kan æg spises rå? Ernæring i rå æg?

Der er mange spørgsmål omkring at spise rå æg såsom: Kan æg spises rå? Er rå kyllingeæg godt for helbredet? Ernæring i rå kyllingeæg som? Og mange andre spørgsmål. I denne artikel lærer vi om at spise rå æg og ægs ernæringsmæssige værdi.

Har du nogensinde spekuleret på, er det sikkert og sundt at spise rå æg? Kyllingeæg er en af ​​de nærende fødevarer, men kan æg spises rå? Lad os lære om dette interessante emne.

Ernæring i rå æg?

Kyllingeæg er en populær mad og optræder ofte på menuen i mange familier. Det giver kroppen en masse vigtige næringsstoffer og har mange sundhedsmæssige fordele. Mange undersøgelser har vist, at det at spise hønseæg dagligt ikke kun giver næring til kroppen, men også hjælper med at forebygge mange sygdomme som kræft og styrker immunforsvaret.

Kyllingeæg er en del af en sund kost og kan indtages dagligt. Det kan laves til en række forskellige retter, såsom en omelet til en hurtig og bekvem morgenmad. Æg indeholder alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for, herunder fedtstoffer, proteiner, vitaminer og mineraler.

Rå æg indeholder essentielle næringsstoffer for hjernen og kardiovaskulær sundhed

Et gennemsnitligt råt æg (ca. 50 g) indeholder følgende ernæringskomponenter :

• Kalorier: 72;
• Protein: 6g;
• Fedt: 5g;
• Folat: 6% af RDI;
• Vitamin A: 9% af RDI;
• Fosfor: 10% af RDI;
• Selen: 22% af RDI;
• Vitamin B5 : 8% af RDI;
• Vitamin B2: 13% af RDI;
• Vitamin B12: 7% af RDI.

RDI-enheden (Reference Daily Intake) er defineret som det daglige indtag af et næringsstof.

Derudover indeholder et råt æg 147 mg cholin, et essentielt næringsstof, der hjælper med at beskytte hjernen og hjertets sundhed.

Brugen af ​​æg i den daglige menu kan hjælpe med at fremme hjernens sundhed og det kardiovaskulære system. Rå æg er også rige på lutein og zeaxanthin, som beskytter vores øjne og mindsker risikoen for aldersrelaterede sygdomme. De fleste af næringsstofferne er koncentreret i blommen, mens æggehviden hovedsageligt indeholder protein. Dette forklarer, hvorfor der kun bruges æggehvider i bodybuilders diæter eller dem, der er på diæt.

Hvad er fordelene ved at spise rå æg?

Æg er en populær og billig fødekilde, der giver kroppen en sund dosis vitaminer og næringsstoffer. Det regelmæssige forbrug af æg har mange fordele for den menneskelige krop, herunder:

Beskyt hjernen

Cholin er et vigtigt næringsstof i æg, der hjælper med at støtte hjernens udvikling. Cholinmangel kan forårsage neurologiske lidelser og nedsat kognitiv funktion. Regelmæssigt ægforbrug hjælper med at beskytte hjernen og holde cholinniveauet inden for det normale område.

Hjælp med at styrke knoglerne

Æg er en rig kilde til calcium og D-vitamin, som hjælper med calciumabsorption og fremmer knoglesundheden.

Reducer risikoen for kræft

Æggeblommer indeholder cholin, et næringsstof, der øger leverfunktionen og reducerer risikoen for brystkræft hos kvinder.

Kyllingeæg hjælper med at reducere risikoen for kræft

Lindrer stress og angst

Æg indeholder 9 essentielle aminosyrer, der fremmer mental sundhed og regulerer serotoninproduktionen, der hjælper med at fremkalde følelser af afslapning, ro og optimisme. At spise æg til morgenmad kan hjælpe med at starte dagen med energi og holde stress og angst væk.

Godt for fosteret

Æg er en god mad til gravide, fordi de indeholder mange B-vitaminer og folinsyre, der er med til at understøtte dannelsen af ​​føtale kønshormoner og mindske risikoen for neuralrørsdefekter hos barnet.

Taber vægt

Desuden hjælper æg også med at reducere trangen og øge effektiviteten af ​​vægttab.

Forbedre immunsystemet

Mange mennesker tror, ​​at tilskud med æg hver dag kan hjælpe med at forlænge livet og forbedre hår, negle og hud takket være næringsstoffer som B-vitaminer, biotin og selen. At spise æg til morgenmad hjælper også med at styrke immunforsvaret og balancere skjoldbruskkirtelhormoner, hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner og opbygge et sundt immunsystem.

Beskyt dit syn

Æg er en vigtig kilde til næringsstoffer, især for øjen- og sædsundheden. Æggeblommer indeholder nyttige antioxidanter som lutein og zeaxanthin, som hjælper med at beskytte synet mod UV-stråler og reducere risikoen for aldersrelateret grå stær .

Forøg sædkvaliteten

Derudover er æg også en rig kilde til zink, et mineral, der er nødvendigt for sædproduktion og forbedring af sædkvaliteten. Selvom der er mange undersøgelser, der viser, at zinkindholdet i hønseæg kan være med til at øge sædmotiliteten og reducere risikoen for prostata-relaterede sygdomme.

Kan æg spises rå?

Æg er gavnlig mad, men at spise rå eller bare æg kan bremse optagelsen af ​​protein i kroppen. Faktisk absorberes kun omkring 50 % af proteinet i rå æg sammenlignet med 90 % af proteinet i kogte æg. Derudover kan avidinproteinet i rå æg forstyrre optagelsen af ​​B-vitaminer, såsom biotin.

Hvis det ikke opbevares godt, risikerer rå kyllingeæg at indeholde Salmonella-bakterier, hvilket forårsager forgiftning af kroppen. Især børn, spædbørn, gravide kvinder og ældre over 65 er i højere risiko. Undgå derfor at spise rå æg og vælg at spise kogte æg for at sikre sundheden.

Baseret på information om ernæring og virkninger af hønseæg på menneskers sundhed, kan det bekræftes, at det er meget gavnligt for sundheden at spise æg, uanset hvordan det behandles. Men når man spiser rå æg, optages kun 40% af næringsstofferne i kroppen, mens kogte æg når 99% optagelse, spejlæg er 98%, og dampede æg er 87,5%. Den bedste tilberedningsmetode er at koge æg i ferskens tilstand. For at sikre sundhed og holde det højeste næringsindhold i æg, er det nødvendigt at vælge æg fra klar oprindelse eller fra avlshusholdninger.

Hårdkogte hønseæg holder det højeste næringsindhold

Men at spise rå æg er muligvis ikke sikkert for mennesker med svækket immunsystem, især ældre, børn, gravide kvinder og personer med diabetes, hiv eller melanom . For at sikre sikkerheden bør æg koges til en temperatur over 70 grader Celsius Rå æg bør opbevares i køleskabet for at undgå bakterievækst.

Eksperter anbefaler at bruge hønseæg som en daglig ret i måltider. Brugen af ​​rå og kogte æg er både gavnligt for sundheden, men forarbejdning af kogte æg anses for at være bedre for kroppen.

Med de oplysninger, der er præsenteret ovenfor, kan vi drage den konklusion, at kyllingeæg er en fremragende kilde til næringsstoffer for menneskers sundhed. At spise rå æg har dog mange sundhedsrisici. For at sikre sundhedssikkerheden bør behandling af kogte æg derfor prioriteres. Hvis du vil spise rå æg, skal du vælge ordentligt konserverede æg og undgå at spise rå æg, når du er ved dårligt helbred.