Tips til at bevare fødevarer i lang tid under sociale isolationsdage

At holde mad frisk er noget, alle bør vide, mens hele landet er i karantæne, hvilket begrænser det at gå ud så meget som muligt.

I den sammenhæng, at alle derhjemme implementerer social isolation for at forhindre spredning af Covid-19 sygdom , leder mange mennesker efter måder at bevare maden i længere tid for at reducere behovet for at gå ud for at købe mad. Så hvad er principperne for fødevarekonservering, og hvordan konserverer man hver specifik mad?

Tips til at bevare fødevarer i lang tid, skal du vide i disse dage med social isolation?

Principper for fødevarekonservering

1. Tilberedt mad

Når det er nødvendigt at opbevare tilberedt mad, er det nødvendigt at køle det ned, inden det sættes i køleskabet, fordi når maden stadig er varm, kan det nemt føre til, at maden forringes og fordærves hurtigere, hvis den opbevares kold med det samme. Derudover er det, selvom det er blevet afkølet, når det sættes i køleskabet, nødvendigt at pakke maden i en lufttæt beholder, dække den omhyggeligt til for at undgå at påvirke eller blive påvirket af andre fødevarer i køleskabet. Det er den mest basale måde at konservere mad på.

2. Klassificering af fødevarer

Rå og kogte fødevarer er meget forskellige i naturen, så det er vigtigt at adskille fødevarer og konservere dem. Selv rester skal holdes adskilt og tildækket.

3. Madlavning

Sådan konserveres mad: Råt kød eller frisk frugt, der skal tilberedes eller rengøres, før de køles, hjælper med at eliminere bakterier og forhindre patogener i at vokse.

4. Indfrysning og afrimning

Optøning af frosne fødevarer skal gøres ordentligt for at forhindre, at maden mister sine næringsstoffer. Der er to måder at optø: Sæt frosne madvarer i køleskabet eller læg dem i blød i koldt vand. Du kan tilføje lidt ingefær eller salt til koldt vand for at holde maden (kød, fisk) friskere.

Tips til at konservere bestemte fødevarer?

Her er nogle tips til at bevare mad i længere tid, ifølge Live Strong.

Mælk

Opbevar mælk i den koldeste del af køleskabet, normalt bagsiden, ikke døren.

Mælk skal opbevares ved lav temperatur

Bær

Opbevar den uvaskede beholder i køleskabet. Lige før du spiser, skylles forsigtigt med koldt vand.

Blåbær er omkring 10-14 dage, hindbær 3-6 dage, hindbær (hindbærspirer) omkring 2 dage, jordbær 3 dage.

Tomat

I modsætning til hvad mange tror, ​​bør tomater ikke opbevares i køleskabet, men ved stuetemperatur.

Ingefær

Tør, uskrællet ingefær skal opbevares i en plastikpose eller køkkenrulle i køleskabet i 2-3 uger. Vask og skræl umiddelbart før brug, ifølge Live Strong.

Avocado

For umodne avocadoer, skær avocadoerne, dryp med citronsaft eller eddike, læg dem i en lufttæt beholder og stil på køl.

For modne avocadoer kan den fryses ved at blande avocadoen med citronsaft i forholdet 1 avocado til 1 spiseskefuld citronsaft, lægges i en lufttæt beholder og opbevares i fryseren i op til 5 måneder ifølge smørret. Kommissionen, Peru, ifølge Live Strong.

Grønne bladgrøntsager

Læg grøntsager i en plastikpose eller -beholder, læg et par stykker køkkenrulle i for at absorbere fugt, og opbevar derefter i køleskabet. Vask og tør grøntsager før brug.

Vask og tør grøntsagerne inden de opbevares i køleskabet

Nødder

Nødder indeholder olie, så deres holdbarhed er kort. Olier harsk let, og nødder vil hurtigt fordærves, blive bitre og have en ubehagelig lugt.

Kolde temperaturer kan forsinke denne forringelse, så opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet, ifølge Live Strong.

Æg

I lighed med mælk, opbevares rå æg i den koldeste del af køleskabet, kan holde sig i 3-5 uger, husk ikke at opbevare æg ved døren, da dette vil reducere kvaliteten. Faktum er, at æg ikke bør opbevares i æggebakken i køleskabet.

Kartoffel

Læg i perforerede plastikposer eller papirposer, opbevar i et mørkt hjørne af køkkenet. Undgå at være for varm eller for kold. Lader du kartoflerne stå under vasken eller i nærheden af ​​vinduet, vil de let spire, mens de i køleskabet hurtigt forvandler stivelse til sukker.

Banan

Den bedste måde at holde bananerne friske på er at pakke et bundt bananer eller individuelle frugter ind i plastfolie og lade dem stå ved stuetemperatur. Eller skræl og frys dem, og tilsæt dem derefter til smoothies.

Løg

Opbevar hvidløg på et køligt, mørkt, godt ventileret sted, gerne i en netpose eller kurv. Må ikke opbevares i plastikposer, i nærheden af ​​vinduer eller i køleskabe.

Krydderier

Læg basilikum, selleri, koriander og dild som en buket, trim og kom i et glas vand. Hold vandet lavt nok til, at bladene ikke rører ved. Kan opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet i længere tid, ifølge Live Strong.

Med disse madkonserveringstips vil din families mad altid være frisk og klar til at blive forarbejdet til nærende retter for hele familien.