Er vegetabilsk olie ikke så god som rygter?

Der er en del forskellige typer af vegetabilske olier, der bruges i madlavning såsom solsikkeolie, jordnøddeolie, olivenolie osv. Mange mennesker tror, ​​at vegetabilske olier ikke er godt for helbredet. Er det så sandt?

Madolie og stegte retter mærkes ofte som "dårlige" for helbredet. Men er sandheden, som du tror? Følgende 9 grunde vil hjælpe med at "retfærdiggøre" madolie.

Deltage i opbygning af kropsstruktur

Fedt spiller en væsentlig rolle i kroppen, fordi det ikke kun spiller en rolle i at give energi, men også sikrer, at de metaboliske aktiviteter i cellerne foregår gnidningsløst. Det deltager i opbygningen af ​​kroppens struktur: cellemembranstruktur, understøtter udviklingen af ​​hjernen, knoglerne, synet, immunforsvaret... Derfor bør fedt ikke fjernes helt ud af den daglige ration. Ifølge anbefalingerne fra ernæringseksperter bør hver voksen indtage omkring 14 g fedt om dagen.

Vegetabilske olier er fedtstoffer udvundet af træers nødder og frø og betragtes som en sund fedtkilde på grund af deres balance af fedtsyrer og ingen kolesterol.

Højkvalitets strømforsyning

Kulhydrater, proteiner og fedtstoffer er tre grupper af næringsstoffer, der er afgørende for at opretholde livet.

Mens 1 g sukker eller protein kun giver 4kcal, kan fedt give 9kcal. Med kun en lille mængde fedt kan vi således stadig få en stor mængde energi til kroppen. Dette er en effektiv strømforsyning.

Det er den højeste energikilde i ernæringsgrupperne. 

Giver essentielle fedtsyrer

Omega 3, omega 6 findes i vegetabilske olier er kilder til fedtsyrer, som kroppen ikke kan syntetisere på egen hånd, så de kaldes essentielle fedtsyrer. Denne gruppe af essentielle fedtsyrer har den funktion at opretholde kroppens vitale aktiviteter. Manglen på ethvert næringsstof vil forårsage udviklingsforstyrrelser, der alvorligt påvirker helbredet.

Vegetabilske olier betragtes som en rig kilde til omega 3 og omega 6 næringsstoffer. 

Hæmmer optagelsen af ​​dårligt kolesterol

Kolesterol har 2 typer, dårligt kolesterol og godt kolesterol, og er en vigtig bestanddel i menneskekroppen. At optage for meget dårligt kolesterol vil dog øge risikoen for sygdomme forårsaget af livsstilsvaner som åreforkalkning, forhøjet blodtryk mv.

I vegetabilsk olie er rig på vegetabilsk fiberindhold, som er en komponent i stand til at hæmme optagelsen af ​​dette dårlige kolesterol. 

Forbedre optagelsen af ​​fedtopløselige vitaminer

Fordi vitamin A, D, E er rigeligt i grøntsager, er de fedtopløselige vitaminer, så når vi spiser dem sammen med fødevarer, der bruger olie, vil det hjælpe med at forbedre optagelsen.

Vegetabilske olier hjælper med at beskytte vitamin A, D og E i grøntsager.

Forhindrer ødelæggelsen af ​​C-vitamin

C-vitamin er ekstremt følsomt over for varme, men til retter, der bruger olie, vil tilberedningstiden blive forkortet, så det vil være med til at begrænse ødelæggelsen af ​​C-vitamin bedre.

 Vegetabilske olier begrænser ødelæggelsen af ​​C-vitamin

Begræns forbruget af vitamin B1

Konvertering af energi fra fedtkilder vil spare mere vitamin B1-indhold for kroppen end fra kulhydratkilder.

På den anden side kan dette essentielle vitamin ikke syntetiseres af kroppen, så det skal suppleres gennem kosten. Vitamin B1 er dog opløseligt i vand, så når vi behandler fødevarer, der indeholder dette vitamin, bør vi røre-stege i stedet for at koge. Dette vil hjælpe med at bevare vitamin B1-niveauet bedre.

Naturligt E-vitamintilskud

E-vitamin kaldes "Rejuvenating Vitamin", fordi det hjælper med at forhindre oxidation af fedtstoffer i kroppen og hæmmer produktionen af ​​frie radikaler, hovedårsagen til aldring.

Vegetabilske olier betragtes som en rig kilde til vitamin E.

Skær ned på saltindtaget

Fordi madolie er med til at skrue op for smagen af ​​ingredienser, når du laver mad, selvom du kun bruger lidt krydderier eller salt, er retten allerede lækker og rig. Takket være dette kan vi reducere mængden af ​​salt og krydderier, der optages i kroppen.

Vegetabilsk olie hjælper med at mindske følelsen af ​​at "bruge salt" til retter

Vegetabilske olier har mange fordele for vores krop. Mange menneskers ukorrekte brug af madolie har dog utilsigtet forårsaget, at madolie er blevet "forfalsket". Det er altid nødvendigt at forstå din krop og forstå de produkter, du bruger. Balancen er trods alt optimal.