Jídlo by mělo být konzumováno syrové a jídlo by mělo být konzumováno vařené, abyste z výživy získali maximum

Abyste zajistili, že potraviny, které používáte, přinesou co největší přínos pro vaše zdraví, musíte před použitím vědět, že jídlo, které si vyberete, by mělo být konzumováno syrové a vařené, aby bylo co nejlépe zpracováno.

Každá potravina má svou vlastní nutriční hodnotu. Proto způsob zpracování přinese velké změny a rozdíly v množství živin v potravě, kterou tělo přijímá. Zejména, zatímco některé potraviny by se měly jíst pouze tepelně upravené, existují některé potraviny, které je třeba jíst syrové, aby bylo možné využít mnoha výhod.

Každý druh potravin má svou vlastní nutriční hodnotu.

Skupiny potravin by měly být konzumovány tepelně upravené

Mrkev

V podstatě lze mrkev stále jíst syrovou, ale abyste získali co nejvíce výživy, mrkev by se neměla jíst syrová, ale neměla by se příliš dusit. Podle výsledků odborníků na výživu a vědců obsahuje vařená mrkev lepší vstřebávání karotenu do těla než mrkev syrová.

Nemluvě o tom, že mrkev má tvrdé buněčné stěny, takže pokud se jí syrová, znesnadní uvolnění všech živin uvnitř, včetně prekurzorů vitaminu A, které jsou extrémně dobré pro oči a snižují riziko některých onemocnění.rakovina.

Abyste mohli z mrkve vstřebat maximum živin, měli byste se rozhodnout pro vaření, vaření v páře nebo smažení, které přidáte do svého rodinného jídelníčku.

Při vaření se mrkev lépe vstřebává.

Houba

Výživa v potravinách, jako jsou houby, obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Nesprávné vaření hub však může být zdraví škodlivé. Několik poznámek při vaření hub, které potřebujete vědět:

• Při vaření by se houby neměly příliš důkladně mýt.
• Nevařte v hliníkovém hrnci.
• Nevařte při příliš nízké teplotě.
• Houby nesmažte na velkém množství oleje.
• Ujistěte se, že houby vaříte 5 až 10 minut, dokud nejsou houby zcela uvařené.
• Nejíst houby a zapíjet studenými nápoji nebo jíst houby s máslem.

Způsob vaření hub pomáhá houbám poskytnout tělu nejvíce výživy vařením v tlakovém hrnci. Tyto běžné houby mají nízký obsah kalorií a mají jedinečnou chuť plnou vlákniny a antioxidantů.

Vaření hub v tlakovém hrnci a jejich rychlé vaření může zvýšit množství antioxidantů v některých houbách.

Tlakové hrnce a rychlé vaření mohou zvýšit množství antioxidantů v některých houbách.

Rajče

Mnoho lidí stále jí syrová rajčata a syrová rajčata také přinášejí mnoho zdravotních výhod. Ve studii z Cornell University v USA však rajčata po uvaření přinesou více zdravotních výhod než rajčata syrová.

Na rozdíl od jiných potravin rajčata při vysokých teplotách neztrácejí mnoho ze své nutriční hodnoty. Mezitím zahřívání také zvyšuje koncentraci lykopenu a antioxidantů. Všechny tyto sloučeniny mají zdravotní přínosy.

Ačkoli zralá rajčata mají více výhod, lidé mohou stále jíst syrová rajčata a jíst syrová rajčata jako ovoce nebo rajčatovou šťávu na hubnutí .

Rajčata při vysokých teplotách neztrácejí mnoho ze své nutriční hodnoty.

Potraviny, které by se měly jíst syrové

Brokolice

Brokolice je potravina, která obsahuje velké množství fytochemikálie sulforafanu, který prokazatelně působí preventivně proti rakovině, srdečním chorobám nebo depresi. Podle mnoha studií odborníků na výživu a vědců tělo absorbuje sulforafan rychleji, když jí brokolici syrovou.

Během procesu vaření ztratí brokolice mnoho živin a sníží množství vitamínu C v brokolici, ať už vařením, restováním nebo vařením.

Pokud však chcete jíst vařenou brokolici, můžete si vybrat její vaření v páře. Vaření v páře je způsob, jak udržet brokolici nejvýživnější.

Brokolice obsahuje velké množství fytochemikálie sulforafanu, u kterého bylo prokázáno, že zabraňuje rakovině, srdečním chorobám a depresi.

Česnek

Česnek je koření, které mnoho lidí přidává do pokrmů s vařenými a restovanými pokrmy, aby pokrm byl chutnější. Nicméně, aby česnek maximalizoval živiny, které máte, měli byste se rozhodnout jíst syrový česnek.

Česnek obsahuje mnoho živin potřebných pro tělo, jako jsou antioxidanty, které pomáhají tělu kontrolovat vysoký krevní tlak a snižují riziko rakoviny. Česnek je navíc bohatý na selen, který je zdraví velmi prospěšný.

Česnek maximalizuje živiny, takže se rozhodněte jíst syrový česnek.

čerstvé ovoce

Čerstvé ovoce je zdravá svačina, čerstvé ovoce je bohaté na vlákninu, nízký obsah tuku a pomáhá tělu získat potřebné množství kalorií a vitamínů.

Zejména některé druhy ovoce také působí na snížení rizika cukrovky typu 2. Uveďte některé druhy ovoce, které jsou dobré pro lidské zdraví, jako jsou hrozny, jahody, borůvky nebo jablka...

Všimněte si, že čerstvé ovoce poskytuje tělu mnoho živin, ale neměli byste se rozhodovat pít džusy nebo ovoce z obchodu s potravinami, protože tyto produkty obvykle postrádají vlákninu a obsahují mnoho nezdravých cukrů.

Několik poznámek při přípravě jídla

Jak vaření ovlivňuje nutriční obsah potravin

Způsob, jakým jídlo vaříte, je velmi důležitý, protože rozhoduje o tom, zda v potravině chybí živiny nebo ne. Při přípravě smažených pokrmů lze smažení na pánvi zachovat déle. Rychlé odstředění v mikrovlnné troubě však pomáhá zelenině zachovat si více vitamínů.

Jídlo v páře

Vaření v páře je jedním z nejlepších způsobů, jak udržet živiny v potravinách čerstvé, aniž by se přidával tuk z oleje nebo másla. Nejen to, voda v páře také obsahuje stejné množství živin jako zelenina, kterou vaříte.

Všimněte si, že vysoké teplo páry může také zničit určité živiny v určité zelenině. Takže u některých druhů zeleniny byste se měli rozhodnout pro konzumaci salátu.

Nezapomeňte věnovat pozornost času

Jakékoli jídlo nebo jídlo vyžaduje pozornost času. Doba vaření a vaření v páře určí množství nutričních hodnot a živin, které zbývající jídlo tělu dodá.

Každý druh potravin bude mít jiný způsob zpracování. Abyste zajistili, že jídlo, které si vyberete, pomůže členům vaší rodiny získat co nejvíce výživy, musíte zvolit nejvhodnější způsob přípravy jídla.