Trend používání řeckého jogurtu v posledních letech stoupá. Kromě své výrazné viskózní textury nabízí také mnoho zdravotních výhod.
Jogurt je oblíbený dezert. Nejen, že má lahodnou chuť, ale výhody jogurtu jsou také mimořádně dobré pro naše zdraví. Pokud jde o jogurt, v závislosti na receptuře a implementaci bude produkovat různé chutě, textury a nutriční hodnoty. Mezi nimi vyniká řecký jogurt. I když se ve Vietnamu objevil teprve v posledních letech, ve světě je oblíbeným dezertem už dlouho. Jaký je tedy rozdíl mezi jogurtem v ‚zemi bohů‘ a běžným jogurtem?
Řecký jogurt je oblíbeným pokrmem po celém světě.
Jak se vyrábí jogurt?
Jogurt obecně a řecký jogurt konkrétně jsou oba mléčné výrobky, vytvořené z kultury (nebo fermentace) spolu se zakysanou smetanou, podmáslím a kefírem. Fermentační proces pro jogurt využívá určité typy bakterií (nazývané zvířecí kultury) k přeměně přirozené laktózy na kyselinu mléčnou.
Ve skutečnosti mají jak běžný jogurt, tak řecký jogurt stejné hlavní složky: syrové mléko plus Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus při kultivaci. Rozdíl mezi nimi spočívá v textuře, chuti a živinách... Tyto body závisí na tom, jak jsou vyrobeny.
Obyčejný jogurt
Jogurt se obvykle vyrábí zahřátím mléka, přidáním bakterií a ponecháním fermentovat, dokud nedosáhne kyselého pH asi 4,5. Konečný produkt má hladkou konzistenci, ale může se lišit v tloušťce. Většina jogurtů je pitná nebo se dají jíst lžící. Díky své kyselé povaze může mít jogurt často lehce nakyslou chuť. Jogurt je však většinou stále sladší než řecký jogurt.
Co je to řecký jogurt?
Řecký jogurt, také známý jako kondenzovaný jogurt. Jméno říkalo vše. Řecký jogurt má během fermentace odstraněnou syrovátku a další tekutiny z běžného jogurtu, což má za následek vyšší konzistenci.
Protože tento proces odvodnění snižuje celkovou hmotnost, řecký jogurt vyžaduje více mléka než běžný jogurt, aby se vyrobila dávka stejné velikosti. Proto je řecký jogurt mnohem dražší než běžný jogurt.
Řecký jogurt má hustší konzistenci než běžný jogurt.
Nutriční hodnota v řeckém jogurtu
Při stejné hmotnosti má nutriční hodnota řeckého jogurtu a běžného jogurtu také určitý rozdíl. Některé pozoruhodné nutriční složky v řeckém jogurtu jsou:
Obsahuje hodně bílkovin
Při porovnání 226 gramů (jeden kelímek) řeckého jogurtu a běžného jogurtu výsledky ukazují, že množství bílkovin v řeckém jogurtu je 17 gramů, zatímco běžný typ má pouze 11 gramů. Řecký jogurt je tedy skvělou svačinou pro ty, kteří chtějí přidat extra bílkoviny . Kromě toho vám toto množství bílkovin také pomáhá cítit se déle sytí, a tím pomáhá udržet váhu nebo zvýšit efektivitu vašeho procesu hubnutí.
Obsahuje méně sacharidů
Řecký jogurt má odstraněnou syrovátkovou bílkovinu, která obsahuje malé množství cukru laktózy, známé také jako laktóza. Proto řecký jogurt obsahuje méně sacharidů. To může být výhodné pro lidi, kteří se snaží omezit příjem laktózy nebo dodržovat dietu s nízkým obsahem sacharidů.
Poskytněte vitamín B12
Oba druhy jogurtů jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B12. Vitamin B12 je základní živina, kterou tělo potřebuje získat ze stravy, hraje roli při tvorbě červených krvinek a určitých funkcích pro nervový systém a mozek.
Obsahuje méně laktózy
Někteří lidé mají intoleranci laktózy . To je ale hlavní cukr obsažený v mléce. Proto se lidem s tímto syndromem často doporučuje mléko nepoužívat. Laktóza se běžně vyskytuje v mléce. Někteří lidé mají stav zvaný intolerance laktózy, který je charakterizován neschopností strávit cukr laktózu. Předpokládá se, že proces výroby řeckého jogurtu může odstranit většinu syrovátkového proteinu, který obsahuje laktózu, takže může být lepší volbou pro lidi, kteří nesnášejí laktózu.
Bohaté na vitamíny B
Jedna porce řeckého jogurtu obsahuje vitaminy B riboflavin, kyanokobalamin, thiamin a pyridoxin. Kombinace vitamínů B je nezbytná pro energetický metabolismus, stejně jako pro normální fungování imunitního, kardiovaskulárního a nervového systému.
Jód pro kontrolu tělesné hmotnosti
Řecký jogurt je bohatý na jód , který je nesmírně důležitý pro správnou funkci štítné žlázy. Hormony štítné žlázy budou zodpovědné za udržení správné metabolické funkce. Toto dodatečné množství jódu pomůže podpořit syntézu hormonů štítné žlázy, zvýšit rychlost metabolismu, čímž pomůže spálit více tuku a podpoří hubnutí.
Tyto rozdíly ve nutričním obsahu řeckého jogurtu jsou výsledkem procesu oddělování vody z jogurtu. Na jedné straně odstranění syrovátky z řeckého jogurtu odstraní část laktózy a sníží celkové sacharidy a cukr. Na druhou stranu bílkoviny zůstávají během separačního procesu nedotčené, takže řecký jogurt poskytuje více bílkovin a řadu dalších mikroživin.
Měli byste jíst obyčejný jogurt nebo řecký jogurt?
Obyčejný jogurt a řecký jogurt jsou potraviny bohaté na živiny, které tvoří skvělou svačinku ve vašem jídelníčku.
Některé značky však přidaly cukr. Dlouhodobě vysoké hladiny cukru mohou vést k nechtěnému přibírání na váze, stejně jako zubnímu kazu , cukrovce 2. typu a srdečním onemocněním. Pro umírnění množství přidaného cukru je proto nejlepší zvolit obyčejný jogurt. Pokud chcete, můžete jogurt osladit kapkou medu nebo trochou ovoce.
Přidejte ovoce pro zvýšení výživy a udělejte řecký jogurt lahodnější.
Pokud chcete zvýšit množství bílkovin ve vašem jídle, řecký jogurt je ideální volbou. Pro ty, kteří chtějí mít pod kontrolou kalorie a bílkoviny, je optimální volbou nízkotučný jogurt. Vzhledem k tomu, že obojí pomáhá udržet si zdraví, měli byste si vybrat ten správný jogurt pro vaše dietní potřeby.
Běžný jogurt a řecký jogurt jsou vyrobeny ze stejných ingrediencí, ale různých živin. Běžný jogurt má méně kalorií a více vápníku, řecký jogurt má více bílkovin a méně cukru – a mnohem hustší konzistenci.
Oba obsahují probiotika , která napomáhají trávení, hubnutí a zdraví srdce. A obojí je dobré pro vaše zdraví, ale pro maximální užitek byste měli zvolit neslazenou odrůdu.
aFamilyToday Health – Ústřice jsou lahodným pokrmem, který miluje mnoho lidí. Je však bezpečné jíst ústřice během těhotenství?
Strava hraje klíčovou roli při zotavení se zlomenin žeber. Zjistěte, co jíst a čemu se vyhnout pro rychlejší hojení.
Kimchi je fermentovaná potravina, která může být pro těhotné ženy prospěšná, pokud se konzumuje správně.
Treska je druh mořské ryby s nízkým počtem kostí a sladkou chutí. Jikry z tresky jsou lahodné a výživné.
Během těhotenství se doporučuje, aby ženy zahrnuly mořského vlka do své stravy pro nutriční výhody. Objevte úžasné přínosy, které mořský vlk nabízí pro zdraví těhotných žen a jejich vývoj plodu.
Je pro těhotné ženy bezpečné jíst krevety? Zjistěte, jaké výhody a rizika krevet přinášejí během těhotenství.
Mořské plody poskytují dětem spoustu výživy, ale nenecháváte své miminko jíst mořské plody libovolně, ale naučte se, kdy dát dětem mořské plody, aby se vyhnuly alergiím.
Černá sezamová semínka, známá také jako černá sezamová semínka, jsou bohatá na nezbytné živiny a mají pozitivní účinky na lidské zdraví.
Duhová dieta, známá také jako Eat the rainbow, je kombinací mnoha různých druhů ovoce a zeleniny. Tento způsob stravování nabízí řadu zdravotních výhod. Chcete-li se o této dietě dozvědět více, přečtěte si následující článek.
aFamilyToday Health – Těhotným matkám při konzumaci jackfruitu pomůže dosáhnout dobrého zdraví pro ně i jejich nenarozené děti.
V současnosti je obezita hlavní příčinou dětského rizika srdečních chorob a cukrovky, ale nevěnuje se jí patřičná pozornost.
Když má dítě nadváhu, měli byste upravit jídelníček, zvýšit fyzickou aktivitu a hlavně nevyvíjet nátlak a neosočovat vzhled miminka.
aFamilyToday Health – Lékořice jako bylina není bezpečná pro zdraví plodu. Znalost jeho škodlivých účinků pomáhá těhotným ženám mít bezpečné těhotenství.
Mateřské mléko má mnoho výhod pro matku i dítě. Kojení je dobré nejen pro celkový vývoj miminek a dětí, ale přináší i mnoho skvělých výhod pro maminky jako je snížení rizika rakoviny či deprese, oddálení menstruačního cyklu atd. atd.
Každý chce mít zdravé a chytré miminko. Jaké tipy tedy pomohou těhotným ženám dosáhnout tohoto očekávání? Pojďme to zjistit s aFamilyToday Health
Zjistěte na webu aFamilyToday Health konkrétní časy, kdy můžete dát svému kojeneckému kojenci pít vodu, aby nenarušovala schopnost vašeho dítěte vstřebávat živiny.
aFamilyToday Health – Česnek se po dlouhou dobu stal nepostradatelným kořením ve vietnamských rodinných jídlech. Na co těhotné ženy myslet při konzumaci česneku?
Banány patří mezi ovoce bohaté na základní živiny a minerály a jsou prospěšné pro kojící matky.
Chcete-li najít odpovědi na své otázky, když se poprvé stanete rodičem, připojte se k aFamilyToday Health a získejte informace o výživě pro děti do 1 roku!
Připojte se k aFamilyToday Health, abyste se dozvěděli o nutričních potřebách vašeho dítěte v prvních letech, abyste mu pomohli mít zdravé tělo a dobrou odolnost.
Přesné údaje o kaloriích v kuřecích prsou 2024. Zjistěte kolik bílkovin obsahuje 100g kuřecích prsou a jak využít jejich výživové benefity pro hubnutí a svalový růst.
Objevte nejnovější výhody jasmínového čaje pro zdraví srdce, prevenci rakoviny a hubnutí. Zjistěte, kdo by se mělo pití tohoto aromatického nápoje vyvarovat.
Objevte nejnovější zdravotní přínosy jasmínového čaje podle aktuálních studií. Silné antioxidanty, prevence civilizačních chorob a tipy pro optimální přípravu. Ideální volba pro <strong>zdravotní účinky</strong> a vitalitu.
Objevte nejnovější verzi receptu na řecký jogurt s ovocem a granolou. Naučte se výrobní postupy krok za krokem včetně tipů pro optimalizaci výživové hodnoty a praktické tabulky s přehledem ingrediencí.
Kompletní průvodce křečemi rukou: odhalte nejnovější poznatky o příčinách, účinné léčbě a <strong>prevenci křečí</strong>. Zjistěte, jak optimalizovat životosprávu proti svalovým křečím.
Objevte 7 moderních snídaňových kombinací s řeckým jogurtem podle nejnovějších trendů ve výživě. Ideální volba pro zdravý životní styl a efektivní hubnutí.
Kolik kalorií obsahuje 100g melounu v nejnovějších měřeních? Objevte aktuální nutriční hodnoty, srovnání odrůd a 5 klíčových benefitů pro zdraví.
Objevte nejnovější trendy finger food party 2024! Naučte se jak profesionálně připravit prstové občerstvení, vybrat trendy menu a optimalizovat prostor pro dokonalý zážitek.
Komplexní průvodce konzumací rybí omáčky během těhotenství. Zjistěte výhody, rizika a bezpečné způsoby užívání pro zdraví matky a dítěte.
Objevte nejúčinnější potraviny pro zvýšení výšky podle nejnovějších výzkumů. Zjistěte, jak <strong>vápník</strong>, <strong>vitamín D</strong> a <strong>bílkoviny</strong> ovlivňují růst kostí a jak je zařadit do jídelníčku.
