Vyprávění mámě, jak vařit úhoří kaši pro děti, aby jedly chutné a výživné odstavení

Způsob, jak vařit úhoří kaši pro kojence, není obtížný, ale matky musí věnovat pozornost přípravným a zpracovatelským fázím, aby zajistily hygienu bez ztráty cenných živin v úhořím mase.

Když se vaše miminko dostane do fáze odstavu, bude maminka mnohem více zaneprázdněná, když bude muset svému miminku připravovat výživnou kaši na přebalování , včetně kaše z úhoře. Úhoř je zdravá potravina bohatá na živiny, proto je kaše z úhořího masa pro kojence vždy prioritou maminek. V tomto článku vám aFamilyToday Health představí, jak uvařit úhoří kaši pro vaše dítě s mnoha různými přísadami, aby vaše dítě mohlo změnit chuť a plně absorbovat živiny.

Nutriční obsah úhořího masa

100 gramů úhořího masa poskytuje:

Energie: 285 kalorií

Bílkoviny: 18,7 g

Tuk: 0,9 g

Fosfor: 150 mg

Vápník: 39 mg

Železo: 1,6 mg

Dále vitamíny A, D, vitamíny skupiny B (B1, B3, B2, B6) a minerály jako sodík, draslík...

Podle orientální medicíny působí úhoří maso pozitivně, vyživuje slezinu a žaludek, má hlavní využití při léčbě zdravotních problémů, jako jsou: poškození tonika, malá lepra, silné šlachy a kosti.

Orientální lidé dávají úhoří maso do jedné ze čtyř pochoutek ve vodě (čtyř velkých moří), takže se často používá jako potrava pro nemocné, staré lidi a malé děti.

Řekněte mi, jak si vybrat a jak vyrobit úhoře na vaření kaše pro vaše dítě

Jak vybrat dobrého úhoře

Měli byste si vybrat úhoře, který je živý, rychle se pohybuje, má lesklý černý hřbet, žluté břicho, není zraněný ani poškrábaný a má dlouhý ocas. Kromě toho byste si měli vybrat úhoře o hmotnosti asi 350 gramů nebo více, ne proto, že by vaše dítě málo jedlo, ale raději si kupte malé úhoře, protože maso bude rybí a nebude chutné.

Jak vyrobit úhoře na vaření kaše pro děti bez ryb

Jak vyrobit úhoře na vaření kaše pro vaše dítě není obtížné, stačí postupovat podle níže uvedených kroků. Pokud nechcete po prodejci chtít, aby uvařil úhoře ze strachu z nehygieny a ztráty krve bohaté na živiny, můžete si vyrobit vlastního úhoře doma podle následujícího návodu:

Do mísy dejte 1 hrst soli nebo půl misky octa, vložte do misky úhoře a poté ji zakryjte, aby se úhoř rozhýbal a vyšel ze slizu. Úhoře byste měli nechat míchat asi 5-10 minut.

Pokud úhoř není mrtvý, zalijte ho vařící vodou nebo udeřte paličkou do hlavy, abyste úhoře zabili.

Pokud je úhoř mrtvý, vyjměte ho lehkou žiletkou nebo novinami lehce seškrábněte olej a poté jej opláchněte vodou.

Odřízněte hlavu úhoře a rozřízněte břicho úhoře, abyste odstranili vnitřní orgány, opláchněte vodou, aby se vyčistila. Pokud si chcete ponechat úhoří krev, neměli byste úhoři uřezávat hlavu a pitvat.

Vložte úhoře do misky nebo misky s několika plátky zázvoru, abyste odstranili rybí zápach, a vařte v páře asi 15–20 minut, dokud se úhoř neuvaří.

Když je úhoř uvařený, počkáme, až vychladne, opatrně stáhneme úhoří kůži, odebereme pouze maso a úhoří krev. Úhoří kosti můžete rozklepat, smíchat s vývarem, přefiltrovat přes sítko, abyste získali sladkou vodu na vaření kaše pro vaše miminko.

Úhoří maso můžete rozdělit na porce, uložit do mrazáku a miminku uvařit kaši, kterou postupně sní.

Jak uvařit lahodnou a výživnou kaši z úhoře pro miminka

1. Kaše z dýňového úhoře

Materiál

Dušené maso úhoře: 15-20 g

Rýže: 1 hrst (asi 3 plné lžíce)

Dýně: 1 kus o velikosti 2 krabiček od sirek

Dětský olej na odstavení

Jak vařit kaši pro děti

Dýně omytá, oloupaná, nakrájená na kousky.

Rýži omyjeme a vložíme do hrnce s dýní a vodou, vaříme na středním plameni, dokud kaše nezměkne.

Když je kaše uvařená, můžete dýni vyjmout, rozmixovat na kaši, propasírovat najemno a poté vmíchat do kaše pro miminko.

Dále přidáte dušené úhoří maso, dobře promícháme, počkáte, až se kaše znovu provaří, a poté sporák vypněte.

Kaši nabereme do misky, až kaše vychladne, přidáme lžíci oleje na vaření, aby se dobře promíchala, krmíme miminko, dokud je kaše ještě teplá.

2. Kaše z úhořů ze zelených fazolí

Materiál

Dušené maso úhoře: 15-20 g

Rýže: 1 hrst (asi 3 plné lžíce)

Zelené fazolky: 10 g

Dětský olej na odstavení.

Jak vařit kaši pro děti

Zelené fazolky seberou hluboká, plesnivá semena a poté je očistěte, namočte do vody asi na 1-2 hodiny, aby vykvetly, a poté odstraňte vnější obal.

Rýži omyjeme a vložíme do hrnce s oloupanými zelenými fazolkami, přidáme vodu a vaříme na středním plameni do měkka.

Když je kaše uvařená, rýžová zrnka se rovnoměrně rozprostře, zelené fazolky změknou, poté přidáme úhoří maso a zamícháme, vypněte oheň.

Nalijte kaši do misky, až kaše vychladne, přidejte 1 lžíci oleje na vaření, aby se dobře promíchala, krmte miminko, dokud je kaše ještě teplá.

3. Úhoří kaše s horkou zeleninou

Materiál

Dušené maso úhoře: 20 g

Špenát: 10 g

Obyčejná rýže: 20 g

Dětský olej na odstavení.

Jak vařit kaši pro děti

Rýži omyjte, dokud nebude čistá, a poté ji vložte do hrnce se správným množstvím vody a vařte na středním plameni, dokud kaše nezměkne.

Špenát se omyje a jemně naseká.

Když je kaše uvařená, přidejte špenát, dobře promíchejte a vařte asi 2 minuty, dokud se zelenina neuvaří.

Dále vložíte úhoře, zamícháte a počkáte, až se kaše znovu uvaří, poté vypněte sporák.

Kaši nalijte do mísy, přidejte 1 lžíci dětského oleje, dobře promíchejte, krmte miminko, dokud je kaše ještě teplá.

4. Mrkvová a hrášková kaše

Materiál

Obyčejná rýže: 1 hrst (asi 3 plné lžíce)

Dušené maso úhoře: 15-20 g

Mrkev: 1 kus velikosti zápalky

Hrášek: 20 g

Dětský olej na odstavení.

Jak vařit kaši pro děti

Hrášek se umyje, vloží do malé misky, vaří se ve vodě, dokud se neuvaří. Když jsou fazole uvařené, lžící je rozmačkejte, přefiltrujte přes síto a poté přidejte do kaše.

Mrkev se umyje, oloupe, naseká nebo nakrájí na malé kousky. Aby bylo možné mrkev snadno nakrájet, měli byste pomocí škrabky nastrouhat mrkev na tenké nudličky, nakrájet je a poté nakrájet.

Rýži omyjeme, dáme do hrnce s mrkví a vaříme na středním plameni.

Když je kaše uvařená, nakrájíte-li mrkev na malé kousky, měli byste mrkev vyjmout a před podáním miminku ji lžící uhladit. Pokud dítě nemůže jíst syrovou stravu, po rozmačkání mrkve by ji matka měla přefiltrovat přes síto, aby byla hladká.

Do hrnce na kaši vložíme úhoří maso a dobře promícháme.

Vypněte sporák, naberte kaši do misky, počkejte, až kaše mírně vychladne, přidejte 1 lžíci oleje na vaření a dobře promíchejte, krmte miminko, dokud je kaše teplá.

5. Kaše z úhoře Taro

Materiál

Dušené maso úhoře: 50 g

Obyčejná rýže: 1 velká hrst (asi 3 plné lžíce)

Taro: 50 g (asi 1/4 střední velikosti)

Koriandr

Kuchyňský olej na odstavení dítěte.

Jak vařit kaši pro děti

Pokud nemáte hotové úhoří maso, měli byste si úhoře vyrobit podle výše uvedeného návodu.

Taro oloupané, nakrájené na čtvercové kusy.

Rýži omyjeme, dáme do hrnce s taro a správným množstvím vody a vaříme na středním plameni, dokud se kaše neuvaří.

Koriandr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.

Když je kaše uvařená, matka dá na ostrůvek trhané úhoří maso a dušenou úhoří krev.

Počkejte, až se kaše znovu uvaří, poté přidejte nasekaný koriandr a míchejte, dokud se neuvaří.

Vypněte sporák, naberte kaši do misky, počkejte, až kaše vychladne, poté přidejte 1 lžíci oleje na vaření a dobře promíchejte.

Měli byste krmit své dítě, dokud je kaše ještě teplá, aby kaše nebyla rybí.

Poznámky při přípravě a zpracování úhoře

Úhoři jsou vodní živočichové, často se hrabou v bahně a jsou všežravci, takže se mohou nakazit parazity jako anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica... a larvy gnathostoma spinerum. Tato larva se dostane do těla a může parazitovat na kůži, lymfatických uzlinách, očích a mozku, což ovlivňuje zdraví.

Při přípravě a zpracování úhoře je tedy potřeba očistit (úhoře omýt octem nebo citronovou šťávou či solí), před úpravou vyjmout vnitřní orgány a úhoří maso důkladně uvařit.

Maso úhoře obsahuje mnoho bílkovin, včetně sloučeniny histidinu , která je pro tělo dobrá, ale když úhoř zemře, je tato sloučenina napadena bakteriemi a může způsobit znečištění a může se přeměnit na toxický histamin, toxin způsobující rakovinu. škodlivá imunitní odpověď pro člověka. Mrtvého nebo shnilého úhoře proto k přípravě pokrmů absolutně nepoužíváte.