Řekněte vám, jak vařit černé sezamové mléko pro vaše dítě

Jak uvařit černé sezamové mléko pro miminka pro změnu chuti v horkých dnech není těžké, důležité je vybrat kvalitní sezamová semínka a být při zpracování trochu pečliví. 

V tomto článku vám aFamilyToday Health představí 3 chutné způsoby, jak vařit černé sezamové mléko pro vaše dítě: pandanské černé sezamové mléko, černé sezamové sójové mléko, černé sezamové mléko z vlašských ořechů.

Použití černých sezamových semínek

Černý sezam je druh semene bohatého na vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů. Navíc je tento ořech bohatý na vápník, proto se používá na podporu vývoje kostního systému, velmi dobrý pro děti, těhotné ženy...

Tento ořech je dobrým zdrojem thiaminu, niacinu a vitamínu B6, který je potřebný pro správnou funkci buněk a metabolismus. Kromě toho sezamová semínka poskytují také minerály, jako je železo, měď, zinek, selen, vitamíny B6 a E, nezbytné pro tvorbu a funkci krevních buněk a dobré pro imunitní systém. Dětská těla jako my potřebují zinek k vývoji a aktivaci určitých bílých krvinek, aby rozpoznaly a napadly napadající bakterie. Proto může mírný až střední nedostatek zinku narušit funkci imunitního systému. Sezamová semínka navíc obsahují formu vitamínu E zvanou gama-tokoferol, antioxidant, který pomáhá v boji proti srdečním chorobám.

Nutriční složení ve 30g černého sezamu má:

Minerální

sezamová semínka

UnshelledDehulled

vápník 22 % 1 %

Hořčík 25 % 25 %

Mangan 32 % 19 %

Zinek 21 % 18 %

Železo 24 % 10 %

Dong57%46%

Thiamin (B1) 17 % 19 %

Niacin (B3) 11 % 8 %

Vitamín B65 % 14 %

Jak uvařit černé sezamové mléko pro děti, aby se ochladilo v horkém dni

Kromě použití černého sezamu pro zpracování potravin a pečení můžete také uvařit černé sezamové mléko pro vaše dítě, které bude pít, aby se ochladilo v horkém dni. Tento druh sa ze semínek je zdravotně velmi bezpečný, má atraktivní chuť a celkem snadno se pije.

1. Jak vařit pandanské černé sezamové mléko

Materiál:

100 g černého sezamu

500 ml filtrované vody

500 ml čerstvého neslazeného mléka (pokud používáte slazené mléko, snižte množství kondenzovaného mléka)

150 ml kondenzovaného mléka

4-6 listů pandanů

Pomůcky: Mixér, pánev, hrnec, dřevěné hůlky, síto nebo látkový sáček na filtraci…

Provést:

Černý sezam po zakoupení nasypete do tácku, abyste sebrali nečistoty v něm přimíchané, nasypete do síta a poté ošetříte. Během procesu jemně vyčešete plovoucí semena a odhodíte klesající část. Po očištění sceďte, sezam rozetřete na tác a osušte.

Sušený sezam, položte pánev na sporák, aby se zahřál, a poté nasypte sezam do pánve, aby se rovnoměrně opékal. Během procesu pražení byste měli upravit oheň a dobře míchat, aby se sezam nepřipálil. Zralý sezam bude vonět velmi voňavě, vylijte tác a počkejte, až sezam vychladne.

Sezamová semínka zchlaďte v mixéru, zalijte 500 ml filtrované vody a rozmixujte. Poté použijte síto nebo látkový sáček k zachycení vody a zlikvidujte zbytky.

Listy ananasu otrháme hluboké listy, omyjeme je pod tekoucí vodou, namočíme asi na 5 minut do zředěné slané vody, vyjmeme a poté srolujeme do malých válečků, vložíme do hrnce na vaření mléka.

Do hrnce nalijte šťávu z černého sezamu, 500 ml neslazeného čerstvého mléka a 150 ml kondenzovaného mléka, dobře promíchejte. Umístěte hrnec na sporák, přiveďte k varu na středním plameni. Během vaření mléka byste měli míchat, dokud se mléčná směs důkladně nevyvaří, ochutnejte mléko, abyste upravili sladkost podle své chuti.

Mléko nalijte do sklenice, aby si ho vaše miminko vychutnalo, dokud je ještě teplé. Pokud miminko rádo pije studené, měli byste mléko nalít do lahvičky, počkat, až vychladne, a poté jej uložit do lednice, aby jej miminko spotřebovalo postupně asi za 1-2 dny.

2. Jak vařit černé sezamové sójové mléko

Materiál:

250 g sójových bobů

200 g černého sezamu

100 – 150 g bílého krupicového cukru (podle chuti)

1,5 litru filtrované vody

Pomůcky: Mixér, pánev, hrnec, dřevěné hůlky, síto nebo látkový sáček na filtraci…

Provést:

1. Způsob vaření černého sezamového sójového mléka je podobný způsobu vaření pandanského černého sezamového mléka, pouze přidává předběžné zpracování sójových bobů. Sójové boby seberou hluboká, plochá semena, vyčistí je, namočí je na 6–8 hodin do vody, aby rovnoměrně kvetly, poté je vyndejte, odstraňte skořápky a ošetřete je dočista.

2. Sezamová semínka rozemelte s oloupanými sójovými boby. Měli byste mlít do hladka, černé sezamové mléko pak bude hladké a lépe se bude pít. Po rozemletí byste měli směs sezamu a vody několikrát přefiltrovat sítem, abyste získali hladkou směs. Pokud po přefiltrování zjistíte, že je zbytek stále hrubý, můžete jej nalít do stroje s trochou přefiltrované sezamové šťávy, aby byl hladký.

3. Hrnec postavte na sporák, přidejte asi 500 ml přefiltrované vody, promíchejte se sójovou omáčkou, směsí černého sezamu a vařte na středním plameni, dokud se důkladně nevyvaří. Během procesu vaření se doporučuje udržovat teplotu na středním plameni a dbát na dobré míchání, aby nezůstaly zbytky, které by mohly snadno způsobit připálení hrnce. Když se fazolové mléko vaří a bublá, pomocí lžíce seberte pěnu.

4. Poté přidejte cukr a pokračujte v míchání, dokud se mléko ještě jednou nevyvaří, ochutnejte, zda má mléko uspokojivou sladkost nebo ne.

5. Vypněte sporák, počkejte, až mléko vychladne, a užívejte si. Přebytečné mléko přelijte do skleněné lahvičky, uložte do lednice a spotřebujte postupně za 1-2 dny.

3. Jak vyrobit jaggery černé sezamové ořechové mléko

Způsob, jak uvařit černé sezamové ořechové mléko s jaggery, není obtížný, stačí vynaložit trochu úsilí na přípravu semínek.

Materiál:

100 g černého sezamu

100 g vyloupaných vlašských ořechů nebo 250 g nevyloupaných

200 g jaggery

1 litr filtrované vody

Pomůcky: Mixér, pánev, hrnec, dřevěné hůlky, síto nebo látkový sáček na filtraci…

Provést:

1. Předběžně zpracovaná sezamová semínka stejným způsobem, jako se vaří pandanské černé sezamové mléko. Vlašské ořechy jsou sbírány zkažené ořechy, pražené voňavé. Pokud používáte vyloupané vlašské ořechy, před namáčením odstraňte skořápky paličkou nebo nástrojem na louskání. Vlašské ořechy namočte asi na 1 hodinu do teplé vody, aby změkly pro snadné mletí.

2. Do mixéru dejte vlašské ořechy, černý sezam a 500 ml vody a rozmixujte dohladka. Dále přidáte palmový cukr a najemno rozdrtíte. Pokud je směs příliš hustá, měli byste přidat více vody, aby se snadněji míchala.

3. Pomocí sítka odstraňte zbytky, směs šťávy z černého sezamu, vlašských ořechů a jaggery nalijte do hrnce se zbylým množstvím vody a vařte na středním plameni, dokud nedojde k varu. Mléko zchladíme, přelijeme do uzavřené láhve a uložíme na 1-2 dny do lednice.

Kromě použití černých sezamových semínek k vaření mléka můžete použít prášek z černých sezamových semínek k výrobě koláčů, posypat černými sezamovými semínky koláče nebo saláty, abyste zvýšili chuť a povzbudili vaše dítě k jídlu více zeleniny.

Přečtěte si více o výhodách a nevýhodách rýžového mléka pro děti, abyste se naučili, jak vyrobit další výživné ořechové mléko.

Tajemství nákupu kvalitních černých sezamových semínek