Jak skvělé je využití mrkve u dětí?

Mrkev je potravina bohatá na živiny, která je velmi zdravá zejména pro malé děti. Použití mrkve spolu s lahodnou chutí a poutavou barvou mrkve stimuluje chuť k jídlu dítěte.

Mrkev je bohatá na vitamín A , beta-karoten, přirozeně sladká a má mnoho dalších výhod, díky čemuž je skvělou potravinou pro děti. Není pro vás však snadné přesvědčit dítě, aby pravidelně konzumovalo mrkev. Aby vaše dítě snědlo více mrkve, připravte mu lahodné mrkvové pokrmy, na kterých si pochutná.

Nutriční složení mrkve

Mrkev patří mezi oblíbené druhy zeleniny, nenáročná na pěstování a velmi prospěšná pro zdraví. Zde je několik důvodů, proč byste měli zařadit mrkev do jídelníčku vašeho dítěte:

Mrkev je bohatá na beta-karoten, základní živinu pro zdravý růst dětí. Kromě toho hraje tato látka také důležitou roli při budování imunitního systému a dokáže bojovat proti stárnutí .

Beta-karoten se přeměňuje na vitamín A, který je dobrý pro zrak.

Mrkev je bohatá na thiamin, niacin a vitamín B6 .

Mrkev obsahuje vlákninu, která pomáhá zpomalit vstřebávání cukru do krevního řečiště.

Mrkev je bohatá na mangan, vitamíny C a K. Kromě toho má čerstvá mrkev vysoký obsah vitamínu C a poskytuje 9 % doporučeného denního příjmu vitamínu C.

Mrkev je bohatá na minerály, jako je vápník, železo, draslík, měď a fosfor.

Výzkum Newcastle University ukazuje, že mrkev obsahuje vysoké hladiny falcarinolu, antioxidantu, který může pomoci v boji proti některým druhům rakoviny ¹ .

Výhody mrkve pro děti i dospělé

1. Mrkev pomáhá rozzářit oči

Zpráva Světové zdravotnické organizace ( WHO ) ukazuje, že 250 000 až 500 000 dětí s nedostatkem vitaminu A je každoročně ohroženo oslepnutím. Vitamin A podporuje zdravé oči a nachází se hojně v mrkvi. Každodenní konzumace mrkve může zlepšit vidění a předejít riziku očních poruch, jako je šeroslepota .

2. Mrkev pomáhá předcházet makulární degeneraci

Množství betakarotenu pomáhá snížit riziko makulární degenerace u dětí až o 40 %. Kromě toho má vitamín A v mrkvi antioxidační vlastnosti, které pomáhají zlepšit zrak dětí.

3. Použití mrkve ve zdravé kůži

Betakaroten v mrkvi pomáhá rozjasnit pleť. Kromě toho vitamín A a antioxidanty v této kořenové zelenině chrání pokožku před poškozením sluncem. Nedostatek vitaminu A způsobuje lámavost vlasů a nehtů a suchou pokožku. Zdravá strava s mrkví může také zpomalit stárnutí, protože betakaroten pomáhá opravovat poškozené kožní buňky způsobené metabolismem.

3. Mrkev pomáhá podporovat trávení a předcházet zácpě

Mrkev obsahuje hodně vlákniny pro podporu trávení. Kromě toho vláknina také napomáhá správnému fungování střev. Proto konzumace mrkve předchází zácpě a dalším poruchám trávení .

4. Využití mrkve při léčbě průjmu

Mrkev pomáhá rychle a účinně léčit průjem. Konzumace mrkvové polévky nebo pití šťávy několikrát denně může nahradit množství vody ztracené v těle.

5. Jíst mrkev pomáhá zbavit se střevních červů

Mrkev pomáhá odstraňovat červy, kterým se daří v žaludku, ze střevního traktu dítěte. Dáte svému miminku mrkvovou polévku nebo mrkvové pyré, abyste mu pomohli vyléčit zažívací potíže způsobené střevními červy.

6. Zlepšení paměti je použití mrkve

Mrkev hraje důležitou roli v kognitivním vývoji u dětí. Mrkev obsahuje sloučeninu luteolin, která může zabránit zánětu mozku a ztrátě paměti.

7. Jíst mrkev pomáhá pročistit tělo

Mrkev se používá jako svačina, pomáhá odstraňovat špatný cholesterol nebo tuk v játrech a odpad z těla. Vláknina v mrkvi čistí a odstraňuje toxiny z tlustého střeva.

8. Mrkev pomáhá zubům vašeho dítěte zůstat silné

Mrkev pomáhá čistit plak z dásní a zubů a odstraňuje zápach z úst po jídle. Vápník a další minerály v mrkvi mohou bojovat s bakteriemi a udržovat zuby zdravé a čisté.

Další použití mrkve

1. Mrkev pomáhá předcházet rakovině

Sloučeniny falcarinolu v kombinaci s beta-karotenem v mrkvi mohou pomoci předcházet různým rakovinám včetně rakoviny prsu, krku, úst, prostaty, močového měchýře a střev. Studie prokázaly, že kuřáci nebo lidé vystavení tabáku, kteří jedí mrkev 1–2krát týdně, mají menší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou plic, než ti, kteří ji nekonzumují.

2. Mrkev pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění

Beta-karoten a alfa-karoten v mrkvi působí jako antioxidanty, které pomáhají regulovat krevní tlak stabilněji. Strava bohatá na karotenoidy pomáhá v boji proti srdečním chorobám. Mrkev navíc přispívá ke snížení LDL cholesterolu, což není dobré pro srdce.

3. Mrkev pomáhá předcházet mrtvici

Mrkev pomáhá snížit riziko mrtvice. Podle studie Harvardské univerzity v USA může pravidelná konzumace zeleniny, včetně mrkve, snížit riziko mrtvice.

Lahodné mrkvové pokrmy pro děti

Při nákupu mrkve dbejte na výběr hlíz, které nejsou měkké a nemají tmavé skvrny. Pokud budete dávat svému dítěti mrkev každý den, snadno ztratí chuť k jídlu. Zde je několik způsobů, jak připravovat pokrmy s mrkví, aby si zachovaly živiny a povzbudily dětskou chuť k jídlu.

Vařená mrkev: K uvaření 100 g mrkve na mírném ohni stačí použít šálek vody. Tímto způsobem se voda odpaří a živiny z mrkve zůstanou nedotčené.

Dušená mrkev: Dušená mrkev se sýrem bude atraktivní svačinkou pro vaše miminko.

Smažíme: Mrkev orestujeme na 1/2 lžíci oleje, dochutíme trochou soli a posypeme několika stonky petržele. Tento mrkvový pokrm je skvělou volbou na večer.

Pečení: Strouhaná mrkev, vejce, olej na vaření, cukr, univerzální mouka, prášek do pečiva, sůl. Pomocí mixéru rozklepněte vejce, rozmixujte na pastu a nalijte do formy. Pečeme při 175°C 40 - 50 minut.

Mrkvová šťáva: Můžete si udělat smoothie nebo mrkvovou šťávu s mlékem, jablkem, medem.

Pečte: Udělejte pečenou mrkev ve zdravé svačině pro děti. Mrkev můžete rozkrojit podélně, nakrájet na tenké plátky. Poté je položte na pánev s trochou olivového oleje. Pečeme při 200°C 20 minut. Po polovině doby pečení vyjměte gril, aby se dobře promíchal, a vložte jej zpět do trouby. Takto si pečenou mrkev vychutnáte za méně než půl hodiny.

Zde jsou výhody mrkve. Přečtěte si prosím článek „ 12 lahodných jídel, jak naučit vaše dítě jíst “, abyste svému dítěti dopřáli mnoho dalších lahodných a výživných jídel!

aFamilyToday Health  nevytváří lékařské rady, diagnózy ani léčbu.