Dorty z křišťálového prášku, které děti milují

Již více než 7 000 let se baňky používají k různým účelům. V poslední době mnoho lidí také nahradilo kukuřičný škrob pro zahuštění vývarů, pudinků a polévek.

Až do poloviny 80. let 20. století se asi 98 % produkce jasmínové mouky z tropických oblastí, jako je Západní Indie, Jižní Amerika a Austrálie, používalo k jídlu ve Spojeném království, Kanadě, Evropě a USA. Kromě toho se prášek používá také k výrobě papíru, kosmetiky a léčiv. Škrobový prášek nebo fluorescenční prášek je druh prášku, který se mele z hlíz skleněné nádoby. Na severu je tato hlíza známá pod běžnějším názvem hlíza dong. Jedná se o druh hlízy s chladivými vlastnostmi, velmi dobrý pro trávicí systém a také podporuje léčbu některých kožních onemocnění, horka v těle.

Škrobový prášek je alternativou kukuřičného škrobu

Prášková baňka se extrahuje z baňky. Proces spočívá v namočení hlíz v horké vodě, oloupání vnější slupky, rozemletí hlíz na prášek, během procesu mletí přidání vody. Pomocí bavlněného hadříku jej zabalte do kbelíku a vodu několikrát přefiltrujte. Jednu noc namočte, aby se usadil škrob, na dně rekrystalizoval. Slijte vodu a nechte pouze škrob. Tento škrob vysušte na slunci. Pokud se dobře vystaví slunci, pudr bude mít krásnou bílou barvu. V opačném případě bude prášek matný. Balená voda v prášku je zcela bezpečná a nemá žádné vedlejší účinky, a to ani pro kojence.

Od příchodu geneticky modifikované (GMO) technologie se kukuřičný škrob tradičně vyrábí z geneticky modifikované kukuřice a získává se pomocí chemického procesu, který využívá chemikálie a vysoké teplo k přeměně kukuřice na mouku. Můžete si koupit kukuřičnou mouku bez GMO, ale obvykle je dražší. Proto je škrob zdravou alternativou kukuřičného škrobu.

Výhody prášku do vázy

Škrobový škrob je velmi dobrým zdrojem přírodních sacharidů.

1. Váza je velmi dobrá pro lidi s poruchami trávení

Baňka obsahuje několik vitamínů B , včetně thiaminu, niacinu a pyridoxinu, a minerály, jako je měď, železo, mangan, hořčík, fosfor a zinek. Všechny jsou pro tělo nezbytnými živinami.

Studie ukazují, že skleněné nádoby mají vyšší obsah bílkovin než jiné škroby. Přestože je dóza škrobová, neobsahuje lepek. To je dobrá volba pro prevenci plynatosti, bolesti žaludku, poruch trávení.

Lidé s celiakií musí pro zlepšení svého stavu vyloučit lepek ze svého jídelníčku. Proto je baňka alternativou, aniž by to pacientovi způsobovalo nepohodlí. Bylo také zjištěno, že je účinný při léčbě průjmu u lidí se syndromem dráždivého tračníku .

Cibulku využijete stejně jako kteroukoli jinou hlízu při přípravě jídla. Staré hlízy jsou však často velmi vláknité a méně chutné. Pokud máte v úmyslu koupit práškovou baňku, hledejte produkt od renomované značky, abyste zajistili kvalitu a čistotu prášku.

2. Křišťál může zlepšit mnoho funkcí ve vašem těle

Skleněné nádoby jsou bohaté na živiny a poskytují mnoho zdravotních výhod:

Rovnováha pH: Chlorid vápenatý v baňce pomáhá udržovat kyselou a alkalickou rovnováhu těla.

Trávení: Vláknina pomáhá účinně protlačovat potravu trávicím systémem a zároveň umožňuje vstřebávání živin. Tento proces může zabránit zácpě a pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi a cukrovku.

Cirkulace: V křišťálové nádobě obsahující měď a železo. Jedná se o důležité složky červených krvinek, které zabraňují únavě, slabosti a sníženým kognitivním funkcím, příznakům anémie. Zvyšuje cirkulaci kyslíku v orgánech a oblastech zásobování energií.

Snižuje hladinu cholesterolu: Baňka podporuje produkci žluči, která zvyšuje vstřebávání cholesterolu žlučníkem k syntéze potřebné žluči. Tímto způsobem může baňka pomoci optimalizovat hladinu cholesterolu v těle.

Udržujte váhu: Ve srovnání s bramborami a jinými škroby poskytuje skleněná nádoba vlákninu a další živiny, takže je méně pravděpodobné, že způsobí hlad mezi jídly. Vyhnete se tak chuti na nezdravé jídlo, které způsobuje přibírání na váze.

Metabolismus : Vitamin B v baňce pomáhá optimalizovat funkci enzymů a regulovat metabolické procesy, jako jsou cirkadiánní rytmy a oxidace glukózy.

Růst, vývoj: Sklenice obsahuje více bílkovin než jiná zelenina a škroby. Rostlinný protein je považován za jednu z nejdůležitějších živin, která optimalizuje růst a vývoj ve zdravějším a snadněji stravitelném stavu.

Zabraňuje vrozeným vadám: Folát (vitamín B9) je vitamín skupiny B, který se nachází ve skleněné nádobě. 100 g skleněné nádoby poskytuje 84 % folátu potřebného za den. Ženy, které během těhotenství přijímají dostatek vitamínu B9, pomáhají předcházet defektům neurální trubice u plodu .

Dobré pro srdce: Vysoké množství draslíku v nádobě změkčuje krevní cévy a tepny, zabraňuje infarktu, vysokému krevnímu tlaku a mrtvici a podporuje tok kyslíku do mozku, aby se podpořilo zdraví mozku.

3. Prášek z octa pomáhá hojit rány, absorbovat a zlepšovat pokožku

Mnoho lidí tvrdí, že váza funguje jako zázračný lék, jako je aplikace prášku na rány, která pomáhá s jedem, septickými vředy, štípím kousnutím, gangrénou a dokonce neštovicemi .

Je uznáván jako bylinný prostředek pro jemnější a hladší pokožku a má také schopnost absorbovat mastnotu. Křišťálové lahvičky lze použít v kosmetice, jako jsou pudry na obličej a podkladové báze, ke snížení tmavých skvrn a udržení čistoty pokožky. Tento typ má lepší vlastnosti ve srovnání s mastkem, který často obsahuje karcinogeny.

Pokrmy připravené s baňkami

Skleněnou nádobu můžete použít ke zpracování pokrmů následujícími způsoby:

Svačina ze sladkých brambor:  Omyté, oloupané, nastrouhané , smíchané se směsí soli, pepře a práškového skla, vložte do trouby

Dezerty:  Použijte hladkou mouku k přípravě pudinků, pudinků a čokoládových omáček.

Chléb: Mouka Binh Tinh je složka přítomná v mnoha sladkých chlebech, často doprovázená kokosovou moukou, mandlovou moukou, moukou z lněných semínek.

Smažená nebo dušená zelenina:  Přidejte práškovou baňku, abyste vytvořili pastu. Při vaření s moukou je nejlepší ji přidávat až na konci vaření, aby nedošlo ke ztrátě živin vlivem vysokého žáru.

Jaký dort používáte na výrobu dortu?

1. Jak vyrobit dort potištěný práškovým škrobem

Připravit

400 g prášku do sklenice

150 g cukru

180 ml kokosového mléka

6 listů pandanu nakrájených na malé kousky

Potištěná dortová forma

Provést

Prášek ze zavařovací sklenice s pandanovými listy opečte na mírném ohni. Při pražení na příliš vysokém ohni se prášek snadno spálí, zežloutne a ztratí přirozené aroma sklenice.

Důkladně promíchejte, dokud listy pandanu nezezelenají a silná vůně listů pandanu je, když je těsto zralé. Počkejte, až těsto vychladne, pomocí sítka odstraňte pandanové listy.

Kokosové mléko vymačkáme, přidáme dostatečné množství cukru. Zvedneme sporák, vaříme, dokud kokosové mléko nezhoustne.

Kokosové mléko rozdělte na dvě části: Jednu část necháme vcelku, druhou část smícháme s pandanovou šťávou, aby vznikla zelená barva. Pokud chcete růžové, oranžové dorty, můžete je smíchat s potravinářským barvivem. Po smíchání s barvou kokosovou vodu před přimícháním prášku do pečiva opět přiveďte k varu.

Do mouky nalijeme kokosové mléko, pomalu mícháme, aby těsto mělo tak akorát vlhkost, ne moc mokré ani suché, těsto se špatně lepí. Tajemství spočívá v pevném uchopení těsta, při otevírání ruky, pokud vidíte, že se těsto lepí, není zlomené, je vyhovující.

Těstem naplňte otvory ve formě, těsto pevně přitlačte. Otočte pánev dnem vzhůru a poklepáním koláč vyjměte.

Dort zabalte do barevného skleněného papíru a uložte do suché krabice pro pozdější použití.

2. Palačinky

Připravit

800 g prášku do sklenice

200 g tapiokové mouky

10 slepičích vajec

1 kg bílého cukru

2 vanilkové trubičky

1 dortová forma

50 – 60 šablon na vyložení dortu

Provést

Všechna připravená vejce rozklepněte do velké mísy. Metličkou vyšleháme vejce do hladka, poté přidáme cukr. Cukr šleháme s vejci, dokud směs nebublá, odstavíme. Dejte kapku vejce do šálku vody. Pokud se vejce nerozpustí, je vyhovující.

Vložte škrob, tapiokový škrob a vanilku do velké mísy a dobře promíchejte. Pomalu přidávejte 300 ml přefiltrované vody na hnětení těsta, aby těsto nebylo hrudkovité. Když těsto absorbuje dostatek vody, přestaňte přidávat vodu, aby těsto nezbylo kašovité.

Těsto hněteme 1-2 minuty, poté pomalu přidáme vaječnou směs. Vejce důkladně prohněteme s moukou, dokud těsto nezíská hustou viskózní formu. V případě, že množství vajec nestačí na vytvoření těsta, můžete pokračovat v dalším hnětení s filtrovanou vodou.

Umyjte a osušte dortovou formu, potřete ji tenkou vrstvou oleje na vaření, aby se dort nepřilepil. Formu vložte do parního hrnce, vařte v páře, dokud nebude horká.

Když je dortová forma horká, nabíráme lžící připravené těsto do formy tak, aby těsto bylo jen asi do 2/3 výšky formy. Pařák přikryjeme a koláče vaříme v páře asi 5-7 minut.

K lehkému propíchnutí dortu můžete použít malé párátko. Když už se těsto nelepí na párátko, je koláč hotový.

3. Smažená křišťálová nádoba

Připravit

1 kg hlíz

1 malá větev kurkumy

Koření: rybí omáčka, cukr, pepř, koření

Několik stonků jarní cibulky

Stolní olej

Provést

Sklenice omyjte, oloupejte, prsty nakrájejte na malé kousky, rozdrťte v hmoždíři.

Malá větev kurkumy omytá, tlučená dohromady, aby pokrm získal krásnou barvu.

Přidejte trochu rybí omáčky, kurkumu, cukr, pepř, koření, zelenou cibulku, dobře promíchejte.

Vezměte pánev na olej, rozdrťte stroužky česneku, do pánve nasypte směs drceného skla, pánev vymačkejte lžící, aby se pánev utěsnila a olej se rovnoměrně vsákl.

Pánev musí být udržována na mírném plameni, aby se vařila pomalu a nepřipálila se. Když je jedna strana zlatavá, otočte druhou stranu s krupicí.
Když jsou obě strany dortu zlaté, použijte krupici k nabírání talíře. Chutná lépe, když se podává horké.