5 zdravotních výhod hub

Houby jsou potraviny, které mnoho maminek miluje a často je hodlá zařadit do jídelníčku svého miminka. Málokterá maminka však jasně rozumí účinkům hub stejně jako poznámkám při krmení tímto pokrmem svým miminkům.

Slyšeli jste mnoho lidí, kteří říkají, že houby jsou velmi zdravou potravinou a hodlají je zařadit do jídelníčku vašeho miminka, ale bojíte se, že vaše miminko bude mít alergii? Zajímá vás, v jakém věku by mělo vaše miminko jíst houby? Pokud máte tyto otázky, připojte se k aFamilyToday Health a sledujte níže uvedené sdílení, abyste se dozvěděli více o účincích hub na zdraví.

Je dobré pro děti jíst houby?

To je častá otázka, kterou si klade mnoho rodičů, když hodlají zařadit houby do jídelníčku svého miminka. Obecně platí, že houby, které se nyní hojně prodávají v obchodech a supermarketech, jako jsou slámové houby, houby shiitake, tlusté houby, houby enoki... jsou pro děti bezpečné. Houby nejsou na seznamu zakázaných potravin pro kojence po odstavení nebo potravin, které snadno způsobují alergie.

Pro jistotu však mohou rodiče svým dětem začít dávat houby až ve věku 10-12 měsíců. Kromě toho byste ji během zpracování měli také důkladně uvařit, než ji dáte svému dítěti, abyste se vyhnuli riziku vniknutí bakterií do těla.

Nutriční složení hub

Nutriční složení v 78g houby:

Kalorie: 15,4

Bílkoviny: 2,2 g

Vláknina: 7 g

Draslík: 223 g

Fosfor: 60,2 mg

Omega-6 mastné kyseliny: 97,3 mg

Cukr: 1,2 g

Zdravotní přínos hub

Houby jsou potraviny, které obsahují mnoho živin nezbytných pro zdraví kojenců. Pokud do jídelníčku svého dítěte přidáte houby, získá následující zdravotní výhody:

1. Zlepšuje zdraví jater

Houby jsou jednou z potravin, které mají schopnost detoxikovat játra, pomáhají chránit játra před poškozením způsobeným škodlivými činiteli. Proto jsou houby velmi dobrým jídlem pro kojence a malé děti, protože jsou velmi náchylné k hepatitidě B , onemocnění, které může způsobit poškození jater.

2. Bohaté na vitamín E

Houby jsou jedinou potravinou, která nepochází ze zvířat, ale je bohatá na vitamín D, živinu, která mnoha dětem často chybí. Houby mají schopnost přeměňovat sluneční záření na vitamín D stejným způsobem jako lidská kůže. Toto množství vitamínu D se vařením příliš neztrácí.

3. Bohatý na železo

Železo je živina nacházející se v červených krvinkách a hraje velmi důležitou roli při tvorbě nových krvinek. Houby jsou bohaté na železo, takže přidání hub do vaší stravy pomůže chránit vaše dítě před rizikem anémie z nedostatku železa .

4. Posílit imunitní systém

Houby obsahují mnoho živin, které pomáhají posilovat imunitní systém dítěte. Zdravý imunitní systém pomůže ochránit vaše dítě před rizikem běžných onemocnění, jako je nachlazení, chřipka atd.

5. Bohaté na antioxidanty

Antioxidanty pracují na odstranění volných radikálů produkovaných metabolickými procesy v těle. Tyto volné radikály, pokud nejsou neutralizovány, mohou způsobit poškození buněk a DNA.

Tajemství výběru a uchování hub pro děti a celou rodinu

Když kupujete houby pro přípravu jídla pro vaše dítě a rodinu, musíte mít na paměti několik věcí:

Měli byste si koupit čerstvé houby zabalené ve stejný den. Houby byste navíc měli vybírat suché, nerozdrcené a bez zvláštního zápachu.

Pokud se rozhodnete koupit sušené houby, měli byste se rozhodnout koupit houby neporušené, bez zatuchlého zápachu.

Nekupujte konzervované, předem zpracované houby, protože často obsahují konzervační látky.

Houby po nákupu, pokud je máte v úmyslu uchovávat v lednici, abyste je snědli pomalu, stačí je omýt a poté je dát do papírového sáčku nebo do tácku pokrytého vrstvou papírových utěrek. Navíc, pokud chcete houby uchovat déle, můžete si připravit čisté houby a povařit je ve vroucí vodě asi 3-5 minut. Vyjměte, několikrát opláchněte pod studenou vodou, sceďte, vložte do krabice a uložte do mrazáku pro pozdější použití. Nenamáčejte ve vodě a vložte do uzavřeného plastového sáčku, protože to rychle hnije a lahodná chuť hub již nebude.

Mohou být miminka alergická na houby?

Stejně jako ostatní potraviny mohou i houby způsobovat alergie, ale to je poměrně vzácné. Podle statistik je na houby alergické jen asi 1 % populace. Při krmení dítěte byste však měli být stále opatrní. Ze začátku dávejte miminku jen malé množství, pak postupně zvyšujte. Při krmení miminko pečlivě sledujte, zda nemá nějaké příznaky alergie.

Kromě rizika alergií je třeba při přidávání hub do jídelníčku vašeho miminka pamatovat i na několik věcí:

Nenechte své miminko jíst podivné, barevné houby nebo takové, u kterých neznáte původ a původ. Nejoblíbenější a hojně konzumované houby jsou dnes hřib shiitake, sláma, hřib shiitake, hřib ušně, hřib shiitake, hřib termit, houba černá (ucho lesní), hřib sněžný.

Při přípravě pokrmů z hub byste měli používat pouze jeden druh, ne míchaný. To pomůže snížit riziko jedovatých hub. Navíc mnoho druhů hub vařených společně také snadno způsobí chemické reakce, netoxické se také stanou toxickými.

Před vařením se doporučuje houby povařit, aby se zabránilo toxicitě.

Některé lahodné pokrmy z hub, které můžete dát svému dítěti vyzkoušet

Zde je několik chutných a výživných receptů na houby, které můžete vyzkoušet:

1. Houbové pyré

Jedná se o jídlo s poměrně jednoduchým receptem. Co se týče ingrediencí, stačí si připravit:

300 g nadrobno nakrájených hub

1 cibule

150 g nakrájených brambor

50 g sýra

Země

Tvorba:

Rozpálíme pánev s trochou másla a na středním plameni orestujeme houby a cibuli.

Brambory dejte do hrnce s vodou a uvařte do měkka nebo můžete brambory uvařit v páře v rýžovaru.

Po uvaření vložíme obě tyto směsi do stroje, přidáme trochu sýra, trochu koření a promícháme.

Vyndejte šálek a nechte své dítě, aby si to užilo.

2. Slepičí houbová polévka

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte se připravit

30 g kuřete

3 uši houby shiitake

Odstraňte 100 g kukuřičných zrn

3 lžičky tapiokového škrobu

1 malý koriandr, sušená cibule

Koření

Tvorba:

Krok 1: Připravte si ingredience

Houby: Omyjeme, namočíme do zředěné slané vody, aby houby změkly a zahubily bakterie, odřízneme nožičky, nakrájíme na malé kousky.

Kuře: Vymačkejte s trochou jemné soli a poté opláchněte studenou vodou. Poté vložte do hrnce, zalijte vodou, aby bylo kuře zakryté, a přiveďte k varu. Když je maso uvařené, vyjmeme ho, necháme vychladnout a poté naporcujeme nebo nastrouháme.

Kukuřice: vložíme do hrnce, podlijeme vodou a vaříme asi 10 minut do změknutí, poté vyjmeme a odstavíme. Zbylá voda se použije na výrobu vývaru.

Koriandr: omytý, jemně nasekaný.

Sušená cibule: oloupaná, rozdrcená, nakrájená.

Tapiokový škrob: přidejte do vody a míchejte, dokud se mouka nerozpustí.

Krok 2: Zpracování

Rozehřejte pánev se 2 lžícemi sezamového oleje, orestujte cibuli a přidejte kuře a houby shiitake, okořeňte podle chuti, poté dobře promíchejte, aby se kuře a houby nasákly kořením, a asi po 5 minutách vypněte.

Směs kuřecího masa, hub a kukuřice vložíme do hrnce s převařenou kukuřičnou vodou a dále vaříme, dochutíme.

Když se voda vaří, pomalu do hrnce nalijte vodu smíchanou s tapiokovým škrobem a dobře promíchejte. Pokračujte v nalévání bílků do hrnce, jemně míchejte ve směru hodinových ručiček, aby se bílky rozpustily na malé žilky, okořeňte podle chuti.

Nalijte polévku do misky, posypte koriandrem a počkejte, až vychladne, aby se dítě mohlo najíst.

3. Houbová kuřecí kaše

Chcete-li připravit toto jídlo, musíte připravit:

50 g rýže

4 šálky vody

30 g libového kuřete

30 g hub shiitake

1 malá lžička oleje na vaření

Jarní cibulka

Koření

Tvorba:

Rýži omyjete a poté namočíte na cca 6 hodin, očistíte a poté uvaříte na kaši.

Houby shiitake omyté, namočené ve vodě do měkka, okapané a nakrájené.

Kuře se nakrájí na malé kousky, poté se orestuje se žampiony a okoření se podle chuti dítěte.

Do uvařené a znovu uvařené kaše vložte směs kuřecího masa a hub shiitake, přidejte 1 polévkovou lžíci oleje na vaření, dobře promíchejte a odeberte hrnek, aby si vaše miminko pochutnalo.

Doufejme, že s výše uvedeným sdílením již víte, jak přidat houby do stravy vašeho dítěte s lahodnými a atraktivními pokrmy.