Otrava ovocným alkoholem: Jak se projevuje? Jak zvládnout?

Ovocné víno je oblíbené pro svou vůni, sladkou chuť, snadné pití a zdraví. Ale stále existují případy otravy ovocným alkoholem, které vedou k vážným zdravotním následkům.

Ovocné víno je alkoholický nápoj vyrobený z kvašeného ovoce. V posledních letech rozkvetl trend samomáčecího ovocného vína doma. Toto víno je nepopiratelně lahodné, snadno se pije a snadno se vyrábí. Ale pokud není proces kvašení zaručen a používán nesprávně, stále může dojít k otravě ovocným alkoholem.

Je ovocné víno dobré?

Ovocné víno se vyrábí z přírodního sezónního ovoce. Další přísady, jako je cukr, sůl, med a kyseliny, třísloviny atd. dostupné v ovoci, pomohou kvasinkám růst a tvořit alkohol. Ovocná vína jsou obecně snadněji pitelná, jemnější a aromatičtější než ostatní vína. Výroba vlastního vína je nákladově efektivní a zároveň potěšením pro ty, kteří jsou „smart or to it“.

Ovoce se často používá k namáčení vína, jako jsou švestky, broskve, meruňky, hrozny, moruše, pomeranče atd. Při použití čerstvých a lahodných nakládacích surovin, bezpečnosti a hygieny potravin a správném dávkování je ovocné víno velmi dobré, zdraví prospěšné. Zdravotní přínosy ovocného vína lze zmínit jako: 

• Stimuluje trávení, pomáhá dobře jíst, přibírat na váze.
• Zabraňuje stárnutí, udržuje svěžest a zářivost.
• Stimulujte krevní oběh, zvyšujte krevní oběh.
• Snižte stres, pomozte vám zdravě a hluboce spát.

Ovocné víno samomáčené doma

Příčiny otravy ovocným alkoholem

Nelze popřít, že ovocné víno je zdraví prospěšné, ale také je třeba uznat, že otrava ovocným vínem může nastat kdykoliv. Co tedy otravu způsobuje? Většina z nás si myslí, že samonamáčené ovocné víno je naprosto bezpečné. Ve skutečnosti však stále existuje mnoho neočekávaných příčin otravy, jako jsou: 

Předávkování: Ovocné víno jako každé jiné obsahuje alkohol. Použití příliš velkého množství ovocného vína v krátké době naloží do těla značné množství alkoholu. To je příčinou akutní otravy alkoholem . 

Pití ovocného vína, které bylo namočené příliš dlouho: Vhodná doba pro použití alkoholu je do 1 roku. Pokud je ponecháte příliš dlouho, kyselina šťavelová, která se nachází v mnoha ovocích, se vysráží a rozpustí v alkoholu. Při vstupu do těla se v ledvinách ukládají krystaly, které mohou ucpat ledvinové tubuly a způsobit otravu. 

Alergie na ovoce nebo alkohol: V některých zvláštních případech může být otrava při pití ovocného vína způsobena alergií na některé složky v ovoci. Typicky alergie na fruktózu - přírodní cukr, propylen - rostlinný protein .... nacházející se v ovoci. Někteří lidé, kteří mají alergii na alkohol, aniž by o tom věděli, jsou také náchylní k otravě ovocným vínem.

Kombinace toxických plodů: Některé druhy ovoce jsou neslučitelné, když se náhodně spojí s alkoholem, vytvoří se toxiny. Například guava nemá ráda banány, granátová jablka nemají rádi vodní melouny, banány nemají rády vodní melouny atd. Kromě toho se v semenech vyskytují podivné plody, které mohou obsahovat toxický anisatin. Jejich použití k namáčení alkoholu může vést k otravě. 

Použití lihu neznámého původu:  Používáte-li k namáčení nevyhovující líh (falešné víno, míchaný líh s metanolem), je velmi snadné i  riziko otravy metanolovým alkoholem .

Výběr čistých ingrediencí, hygienický proces namáčení v alkoholu pro omezení rizika otravy

Projevy otravy ovocným alkoholem

Otrava alkoholem může ovlivnit každý orgánový systém v těle. Otravu alkoholem lze rozpoznat podle následujících příznaků: 

• Poruchy vidění: Snížené vidění, závratě, poruchy barev. Pokud je závažná, mohou se objevit rozšířené zornice.
• Motorická dysfunkce: Slabost končetin, neschopnost chodit, stát nebo sedět. Někteří lidé mají také necitlivost v jedné nebo obou končetinách.
• Poruchy trávení : Lidé s otravou ovocným alkoholem vykazují příznaky jako zvracení, průjem a bolesti břicha. 
• Kognitivní poruchy: Vyslovování špatných jmen, hodně mluvení, delirium.
• Porucha chování: Agresivní, provokativní, může způsobit násilí.
• Poruchy dýchání: Poruchy dýchání, arytmie, abnormálně vysoký nebo nízký krevní tlak. 
• Poruchy vylučování: Mnoho lidí nemá kontrolu nad defekací a močením, ale je doprovázeno zadržováním moči; malý výdej moči. 

Těžká otrava může vést k nebezpečným komplikacím, jako je udušení, potíže s dýcháním, respirační selhání, záchvaty... Nejnebezpečnější je, že oběti těžké otravy mohou zemřít, pokud nejsou včas léčeny. 

Otrava ovocným alkoholem má také stejné příznaky jako akutní otrava alkoholem

Jak zvládnout otravu ovocným alkoholem?

Když oběť zaznamená známky otravy, členové rodiny mohou poskytnout dočasnou první pomoc:

• Podpora vyvolání zvracení bezpečnostními opatřeními. Nejvhodnější je podříznout hrdlo, pokud je postižený při vědomí. V případě otravy nepoužívejte emetika, analgetika.
• Pro osoby s otravou alkoholem pít hodně teplé vody nebo jiných druhů vody s použitím alkoholu jako: tapioková voda, kokosová voda, kondenzovaný čaj, horké mléko...
• Udržujte tělo oběti v teple, pokud tělesná teplota klesne a počasí je chladné.
• Nechte postiženého ležet v dobře větraném prostoru. Vhodná poloha je vleže na boku nebo vleže na levé straně hlavy. 
• Nenechávejte osoby s otravou alkoholem spát příliš dlouho. Několik hodin by je mělo probudit, aby jedli ovesnou kaši, aby se vyhnuli nízké hladině cukru v krvi. 
• Když uvidíte, že oběť má závažné příznaky, jako je nadměrné zvracení s distenzí břicha, těžko kontrolovatelný průjem, dýchací potíže, nervové poruchy atd., měla by být okamžitě převezena do zdravotnického zařízení. 
• V případě vážné otravy ovocným alkoholem lékaři provedou výplach žaludku, rehydratační tekutiny k výměně elektrolytů, léčbu komplikací...

Těžká otrava alkoholem, která není okamžitě léčena, bude život ohrožující

Jak předejít otravě ovocným alkoholem

Ovocné víno má mnoho zdravotních výhod. Aby však tento typ alkoholického nápoje mohl plně podpořit svůj účinek, měl by každý člověk vědět, jak otravě předcházet sám. Detail: 

• Při namáčení vína byste měli pečlivě vybírat přísady. K nakládání se nejlépe hodí ovoce, které má nízký obsah kyseliny šťavelové. K namáčení ovocného vína rozhodně nepoužívejte metanolový alkohol nebo alkohol s vysokou koncentrací metanolu. 
• Ovocné víno by se mělo spotřebovat do 1 roku od data namáčení, aby byla zajištěna chuť a nezávadnost. 
• Ovocné víno není toxické, ale při nadměrném použití může být kontraproduktivní. Dávkování vhodné pro ženy je 1/2 mužů. Pro zdraví je nejlepší používat pouze 1-2 šálky najednou. 

Stačí zvládnout výše uvedené zásady namáčení a prevence, pomůže vám vyhnout se  otravě ovocným alkoholem ovlivňujícím zdraví. Pojďme se pořádně namočit, použít správnou dávku, abychom měli lahodné sklenky vína k léčbě příbuzných a přátel!