Jsou houby shiitake a shiitake stejné druhy?

Shiitake a shiitake jsou názvy, které lidé často používají k označení stejné houby. Jaké jsou ale podobnosti a rozdíly mezi těmito dvěma houbami, jaké mají účinky, naučte se s námi!

Když se řekne jedlé houby, lidé si často vybaví shiitake a shiitake houby . Není to jen houba, kterou lze použít ke zpracování mnoha lahodných pokrmů, ale má také vysokou nutriční hodnotu. V tomto článku se dozvíme více o shiitake (neboli shiitake)! 

Obecné informace o houbách shiitake

Houby shiitake jsou drobné houby, v přírodě často paraziticky rostou na kmenech dubů a javorů. Tato houba má široký, světle hnědý klobouk houby s několika bílými skvrnami uprostřed, spodní strana houbového baldachýnu má mnoho tenkých záhybů. Tělo houby je připevněno uprostřed spodní části ucha houby, nožka je dlouhá asi 1-3 cm a je bílá. 

Mnoho lidí se ptá, zda shiitake a shiitake jsou stejné druhy. Ve skutečnosti jsou dnes na trhu prodávané houby shiitake a shiitake stejného druhu. Důvodem, proč má různá jména, jsou dlouhodobé zvyky Vietnamců. Houby shiitake se tak dnes nazývají proto, že tato houba má velmi specifické aroma a podle čínského přepisu se jmenuje shiitake (houba příbuzná houbám shiitake). 

Zejména v závislosti na kultivaci nebo pěstování v různých regionech a regionech mají houby shiitake nebo shiitake různé morfologické vlastnosti, vzory uší hub, chuť a houževnatost se budou lišit. Konkrétně se můžete setkat s houbami stejné rodiny, včetně: 

• Shiitake: Dužnina je tenká a ucho a stonek mají tvar deštníku. 
• Shiitake (nebo shiitake): Dužnina je silnější a horní část klobouku je černá. 
• Houby: Vršek kloboučku žampionu je černý s bílou kresbou, vršek hřibu je žlutý, když hvězda stoupá. 

Shiitake a shiitake jsou různé názvy pro stejnou houbu na trhu

Účinek shiitake (shiitake) 

Houby shiitake (houby shiitake) obsahují mnoho nutričních složek, jako jsou vitamíny, minerály a více než 30 koenzymů, které přinášejí mnoho zdravotních účinků, jako jsou: 

Konzumace hub shiitake pomáhá doplňovat železo 

Houby shiitake jsou ideální potravou pro lidi s anémií z nedostatku železa pro svůj bohatý obsah minerálů a vitamínů B. Navíc pro lidi s nedostatkem železa je konzumace hub shiitake také velmi prospěšná. 

Prevence rakoviny

Houby shiitake s antioxidanty polysacharidy pomáhají bojovat proti volným radikálům, posilují imunitní systém, minimalizují riziko rakoviny. 

Dobré pro kardiovaskulární systém 

Houby shiitake mají hojnou beta-glukanovou složku. Jedná se o typ vlákniny se speciálními vlastnostmi, kdy má schopnost ulpívat na špatných tucích, které se hromadí ve stěnách cév a „vytahovat“ je ven. Tím se předchází riziku aterosklerózy , chrání zdraví srdce.

Zlepšit imunitní systém 

Stejně jako ostatní houby jsou houby shiitake bohaté na živiny, minerály, vitamíny a koenzymy spolu s antioxidanty. Konzumace hub shiitake přispěje ke zlepšení imunitního systému a pomůže tělu bojovat s nemocemi. 

Chraňte zdraví kostí 

Houby shiitake jsou dobrým zdrojem přírodního vitamínu D pro kosti a klouby, podporují metabolismus a vstřebávání vápníku a podporují tvorbu kostí. Díky tomu jsou kosti silnější. 

Přestože houby shiitake přinášejí mnoho skvělých zdravotních hodnot, neměli byste je příliš zneužívat. Nejlepší je nejíst více než 50-100 gramů hub shiitake denně, maximálně 2 jídla týdně. Zejména pokud máte příznaky alergie na houby, měli byste přestat a navštívit lékaře, pokud jsou tyto příznaky závažné! 

Houby shiitake mají mnoho skvělých zdravotních výhod

Houby shiitake (houby shiitake) vaří chutné jídlo? 

Houby shiitake (houby shiitake) lze zpracovat do mnoha různých lahodných pokrmů. V závislosti na vašich preferencích a chuti se můžete rozhodnout zpracovat houby shiitake do pokrmů, jako jsou: 

Tření bavlny z hub shiitake (také známé jako houby shiitake) 

Pokud už máte rádi vepřové, kuřecí nebo rybí pomazánky, neměli byste minout toto jídlo z hub shiitake. 

Materiály k přípravě: 

• 150 g hub shiitake.
• Koření: sůl, sojová omáčka.

dělá: 

• Nasbírejte houby shiitake a omyjte je zředěnou slanou vodou. Poté žampiony krátce povaříme s vodou, aby houby změkli. 
• Po uvaření houby nechte vychladnout a poté je začněte strouhat nebo je pomocí mixéru nasekejte najemno. 
• Mleté žampiony marinujte v troše soli a sojové omáčky, poté vložte do pánve a míchejte na mírném ohni, dokud se žampiony nescvrknou, stačí dostatečně oschnout, pak oheň vypněte.

Kuřecí polévka s houbami shiitake (houby shiitake) 

Houby shiitake jsou často dušené s kostí, s kuřecím masem. Tato kuřecí a houbová polévka má jemnou sladkost, jemné maso a používá se k podpoře zdraví starších lidí a těch, kteří se právě zotavili z nemoci. 

Kuřecí nebo kostní vývar s houbami shiitake se často používá k výživě starších lidí

Materiály k přípravě: 

• 120 g - 150 g kuřecího masa. 
• 50 g hub shiitake. 
• Mrkev, brokolice (nebo může být nahrazena jinou zeleninou podle vašich preferencí). 
• Kokosová voda. 
• Fialová cibule. 
• Koření: Sůl, koření, rybí omáčka, pepř. 

dělá: 

• Houby Shiitake, brokolice namočené ve zředěné slané vodě po dobu 20 minut. 
• Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. 
• Kuře očistěte, povrch masa můžete potřít zázvorem a solí, abyste odstranili zápach. Poté přineste kuře marinované s mletou červenou cibulí a kořením. 
• Zpěníme fialovou cibulku, přidáme kuře a za stálého míchání opékáme, dokud není maso pevné, poté přidáme mrkev a vatu a za stálého míchání restujeme. Pokračujte v podlévání vody k dušení a až bude téměř uvařená, přidejte brokolici, přilijte kokosovou vodu a vařte asi 15-20 minut, poté vypněte oheň. 

Nahoře jsou základní informace o houbách shiitake, doufejme, že vám pomohou pochopit a odpovědět si na otázku, zda jsou shiitake a shiitake stejného typu!