Dá se ústřicová omáčka jíst syrová? Poznámky při používání

Ústřicová omáčka je sytá omáčka, široce používaná jako koření nebo omáčka k zvýraznění chuti pokrmů. Je však ústřicová omáčka jedlá syrová nebo ne?

Ústřicový olej, koření běžně používané v každé vietnamské rodině. Níže aFamilyToday Blog odpoví na otázku, zda ústřicová omáčka může být konzumována syrová. Přečtěte si to hned!

Co víte o ústřicové omáčce?

Ústřicová omáčka je hnědá omáčka o něco tmavší než švábí křídla. Jedná se o marinádu, která vyvažuje slané a sladké ze soli a ústřic.

Ústřicová omáčka původně pocházela z Guangdongu v Číně, ale nyní se stala oblíbeným a známým kořením v kuchyni Vietnamu, Thajska, Filipín a mnoha dalších zemí.

Ústřicová omáčka je hustá hnědá omáčka

Dá se ústřicová omáčka jíst syrová?

Ústřicová omáčka je tmavě hnědá omáčka vyrobená z ústřicového extraktu v kombinaci s cukrem, solí, škrobem a některými dalšími přísadami. Díky přísnému zpracování a kontrole kvality lze ústřicovou omáčku konzumovat syrovou.

Dá se ústřicová omáčka jíst syrová?

Kromě toho, že ústřicovou omáčku použijeme při smažení a vaření, můžeme ji použít i na míchání salátů, jíst k sushi nebo použít jako omáčku na vařená jídla. Díky této metodě budou pokrmy jedinečnější, atraktivnější a chutnější.

Na jaké zásady je třeba dbát při používání ústřicové omáčky?

Ústřicovou omáčku pečlivě skladujte

Mnoho lidí často udržuje koření v blízkosti sporáku pro pohodlí. U suchých koření, jako je sůl, cukr a MSG, je však menší riziko zkažení. U ústřicové omáčky je ale třeba konzervaci provést opatrněji.

Při nesprávném skladování se ústřicová omáčka extrahovaná ze syrových ústřic může zkazit a existuje riziko bakterií , které jsou škodlivé pro zdraví uživatele. Pro zajištění kvality ústřicové omáčky je proto nutné ji skladovat při vhodné teplotě mezi 5 - 10°C, zejména se vyhnout přímému slunečnímu záření, aby se olej během procesu používání neměnil.

Neochucujte ústřicovou omáčku příliš brzy grilovanými, smaženými a restovanými pokrmy

Ústřicový olej se používá k dochucení pokrmů. Na rozdíl od glutamanu sodného, ​​koření, ústřicová omáčka přináší jedinečnou a nezaměnitelnou chuť a často se používá jako náhrada soli nebo MSG v pokrmech, zejména smažených. Nepřidávejte však ústřicovou omáčku příliš brzy v procesu vaření, protože by ztratila svou lahodnou chuť. Místo toho bychom ústřicovou omáčku měli přidat až nakonec, když je pokrm téměř hotový.

Ústřicovou omáčkou dochuťte až ve chvíli, kdy je pokrm téměř hotový

K nakládané zelenině nepoužívejte ústřicovou omáčku

Mnoho lidí má často ve zvyku přidávat ústřicovou omáčku do každého pokrmu, ale ne všechna jídla se k ústřicové omáčce hodí, zvláště pak jídla s kyselou chutí. Když je ústřicová omáčka kombinována s okurkou , sůl v ústřicové omáčce způsobí příliš silnou slanou chuť a ztratí lahodnost pokrmu.

Nepoužívejte ústřicovou omáčku na kořeněná jídla

Ústřicový olej by se neměl přidávat do kořeněných jídel, protože příchuť mořských plodů v ústřicové omáčce ztratí pikantní chuť a přirozenou vůni pokrmu.

Předměty by neměly používat ústřicovou omáčku

Lidé se špatným trávicím systémem

Ústřice mají pájivé vlastnosti, lidem se slabým trávicím systémem snadno nastydne žaludek při použití ústřicové omáčky. Pokud pokračujete v používání, může způsobit roztažení břicha, nevolnost a zvracení . Lidé se slabým trávicím systémem by se proto měli vyvarovat konzumace syrové ústřicové omáčky nebo používání ústřicové omáčky při vaření.

Lidé se špatným trávením by neměli používat ústřicovou omáčku

Lidé, kteří jsou alergičtí na mořské plody

Ústřicová omáčka se vyrábí z ústřic nebo syrových ústřic, ačkoli obsah mořských plodů v ústřicové omáčce není vysoký, lidé s alergií na mořské plody by ústřicovou omáčku neměli používat, aby se vyhnuli případným zdravotním rizikům.

Některé poznámky při použití ústřicové omáčky musíte pochopit

Zde je několik poznámek k použití ústřicové omáčky:

• Ústřicový olej se často hodí do zeleninových pokrmů a studené kuchyně. Nedoporučuje se však používat ústřicovou omáčku přímo k mixování potravin, jako jsou saláty, protože může ztratit čerstvost a nevyváženost chutí ostatních surovin.
• Vyhněte se výběru ústřicové omáčky, která obsahuje příliš mnoho konzervačních látek a přísad. Měli byste si vybrat ústřicové omáčky od renomovaných značek s jasnými informacemi, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost při použití.
• Před nákupem ústřicových produktů si vždy pečlivě přečtěte informace o datu použitelnosti, abyste zajistili bezpečné použití a nepoškodili zdraví.

Ústřicový olej patří mezi známé koření v každé vietnamské kuchyni. Doufejme, že výše sdílené informace vám pomohly odpovědět na otázku, zda lze ústřicovou omáčku konzumovat syrovou . Děkujeme, že vždy sledujete blog aFamilyToday.