Jak uvařit kaštany jednoduché, chutné a snadno se loupou

Jak uvařit kaštany tak, aby byly rovnoměrně uvařené, lahodné, snadno se loupaly a přitom si zachovaly mnoho živin z ořechů, to vyžaduje důmyslnost kotle.

Kaštany jsou oblíbenou výživnou svačinkou mnoha lidí, ale nevědí, jak kaštany uvařit tak, aby byly chutné. Vařit kaštany zní docela jednoduše, ale uvařit ořechy rychle a přitom zajistit čerstvost v jádře, existují určitá tajemství. Jak vařit kaštany se dozvíte v článku níže.

Zdravotní přínosy kaštanů

Kromě hledání odpovědi na otázku, jak vařit lahodné kaštany, je také otázka, k čemu kaštany slouží, otázka, na kterou musí mnoho lidí odpovědět. Podle odborníků na výživu obsahuje tento typ semen velmi velké množství živin, které tělu poskytují, včetně:

• 159 kalorií.
• 5,72 g bílkovin.
• 12,85 g tuku.
• 7,70 g sacharidů.
• 3,00 g vlákniny.
• 2,17 g cukru.
• 3,4 mg hořčíku.
• 291 mg draslíku.
• 139 mg fosforu.
• 0,482 mg vitaminu B6 .
• 0,247 mg thiaminu.

Díky bohatým nutričním složkám ve vařených kaštanech se stává zdravou svačinkou s dobrými zdravotními účinky.

Jaké jsou výhody kaštanů?

Vynikající antioxidant

Většina ořechů má nějaké antioxidační sloučeniny, ale antioxidanty v kaštanech jsou vyšší než v jiných ořechách. Antioxidanty hrají důležitou roli v prevenci rakoviny a dalších nemocí.

Dobré pro oči

Kaštany obsahují antioxidanty zeaxanthin a lutein, které jsou nezbytné pro zdraví očí. Proto konzumace velkého množství těchto ořechů pomůže snížit riziko očních onemocnění.

Pomáhá při tvorbě červených krvinek

Kaštany jsou také bohaté na kyselinu listovou, která pomáhá při tvorbě červených krvinek a syntéze DNA, která je pro tělo nezbytná. Konzumace hrsti těchto ořechů každý den poskytne kyselinu listovou potřebnou pro tvorbu červených krvinek.

Dobré pro zdraví srdce

Kaštany jsou bohaté na živiny, tuky a silné antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před chronickými srdečními chorobami. Semena obsahují omega-3 mastné kyseliny , které snižují hladinu triglyceridů a špatného cholesterolu v těle.

Zabraňte zácpě

Všechny ořechy jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá zlepšovat zdravý trávicí systém a pomáhá předcházet zácpě. Typ vlákniny nacházející se v kaštanech nazývaný prebiotika má schopnost vyživovat prospěšné bakterie ve střevech. Čím vyšší je počet prospěšných bakterií, tím více pomáhá ničit škodlivé bakterie.

Jak uvařit lahodné kaštany

Vaření kaštanů je stejně jednoduché jako vaření brambor, kukuřice a kasavy. Ovšem uvařit semínka, aby si semínka stále zachovala sladkost, rozšiřovala semínka a dala se snadno loupat, to neví každý. To je celý proces od výběru, předběžného zpracování a následného vaření. Níže se dozvíte, jak vařit kaštany.

Recepty vařené kaštany

Připravte si materiály:

Jak vybrat kaštany: Vybírejte ořechy s leskle hnědou vnější skořápkou, budou čerstvé. Na vršku semen budou střapaté kulaté tečky světlejší barvy, vyberte semena, která mají jednotnou barvu, nejsou vybarvená nebo mají černé tečky. Vyvarujte se také výběru semen s malými otvory kvůli červům nebo hmyzu.

• Čerstvé kaštany: 1 - 1,5 kg.
• Stolní sůl: 1/2 lžičky.
• Voda: jen tolik, aby se semínka ponořila.
• Pomůcky: Hrnce, pánve, košíky, nože,...

Postup vaření kaštanů:

Kaštany, pokud se vaří příliš dlouho, budou namočené ve vodě, již nebudou vonící. Když vařená semínka nedorazí, budou drsná a tvrdá. Jak správně vařit kaštany?

Krok 1: Kaštany omyjte vodou, abyste odstranili všechny nečistoty na skořápce ořechu, poté vyjměte koš a nechte okapat.

Krok 2: Kaštany mají 2 oblíbené druhy: kulaté a ploché kaštany. Způsob řezání každého druhu bude jiný.

• Zploštění semen: Semena byste měli položit naplocho na prkénko. Poté semena nakrájejte vodorovně v kruhové dráze kolem a rozdělte semena na polovinu. Neměli byste řezat příliš hluboko, budete řezat do jádra masa.
• Kulatá semínka: Označíte bod vertikálního dělení semínek. Poté odřízněte 3 svislé čáry od horní části semínka dolů do středu těla semínka. Je třeba poznamenat, že hlava semenného vlasu by se neměla odřezávat, protože to při vaření exploduje nebo odhalí jádro. To je jeden z lahodných způsobů vaření kaštanů.

Krok 3: Vložte kaštany do hrnce: Do hrnce vložte nasekané ořechy a poté slijte vodu, aby pokryla všechna semínka. Poté do hrnce dáte trochu soli podle toho, jak slané a lehké chcete jíst.

Krok 4: Vařte kaštany: Hrnec s kaštany postavíte na sporák a vaříte na vysoké teplotě. Když se voda vaří, snižte teplotu na střední a pokračujte v vaření asi 10-15 minut. Po uplynutí doby varu vypněte oheň a přikryjte pokličkou, aby se namočila na 1-2 minuty a poté semena nasypte do tenkého košíku.

Krok 5: Předpečení kaštanů: Aby byly uvařené kaštany lahodnější a voňavější, měli byste ořechy po uvaření krátce opražit, aby byla slupka suchá a ve skořápce stejně jako v jádře nebyla stojatá voda.

Nejprve zahřejte pánev a přidejte do ní vařená semínka a nepřetržitě míchejte asi 3-5 minut. Dokud skořápka ořechu nevyschne a nebude mít lehce žlutou barvu, vypněte oheň a míchejte další 1-2 minuty. Poté nasypte do košíku, aby semena vychladla. Tato svačina je lepší jíst, dokud je ještě teplá.

Jak skladovat kaštany? 

V případě, že nesníte všechny uvařené kaštany najednou, můžete je zavařit tak, že je necháte vychladnout a poté je vložíte do igelitového sáčku nebo skleněné dózy s víčkem. Pokud chcete, aby vaše kaštany po uskladnění chutnaly lépe, před podáváním je rozehřejte v pekáči nebo v mikrovlnné troubě. Pamatujte, že kaštany by se měly jíst pouze do 3 dnů, aby byla zajištěna bezpečnost potravin.

Hotové výrobky vařené kaštany

Způsob vaření lahodných kaštanů ve skutečnosti nevyžaduje mnoho kuchařské techniky. Musíte se však naučit tajemství, která sdílí náš blog aFamilyToday, abyste získali kaštany, které jsou chutné i masité, a přitom si zachovávají nutriční hodnotu ořechů. Doufáme, že prostřednictvím tohoto článku budete vědět, jak si vybrat lahodné kaštany, snadno oloupat slupku a sami uvařit ty nejchutnější kaštany.