Návod, jak rychle, jednoduše a snadno rozmrazit ryby

Rozmrazování ryb není náročný proces, ale pokud nebudete vědět, jak na to, rybu poškodíte nebo snížíte množství živin v rybách. Informace o tom, jak rychle rozmrazit ryby uvedené v následujícím článku, vám pomohou získat další skvělé tipy na vaření.

Existuje mnoho způsobů, jak rychle rozmrazit ryby, ale ne všechny metody jsou účinné a zajišťují, že si ryba uchová čerstvost i nutriční obsah nedotčený . Následující článek vám pomůže naučit se, jak jednoduše a snadno rozmrazit ryby a přitom zachovat živiny v rybách nedotčené.

Proč by měly být ryby skladovány v mrazicím oddílu?

Maso a ryby jsou často potraviny podléhající rychlé zkáze, pokud nejsou skladovány správně a ve správném prostředí. Aby ryby zůstaly čerstvé a nepoškodily je povětrnostní podmínky, mělo by prostředí uživatele uchovávat ryby v mrazicím prostoru při nízké teplotě. 

Před uložením ryb do mrazničky je třeba provést předběžné zpracování ryb, jako je odstranění šupin, řezání žáber, čištění vnitřních orgánů a mytí ryb. Předběžné zpracování ryb pomůže odstranit nečistoty a bakterie a pomůže, aby ryby nebyly během procesu chlazení rybí a páchly.

Po přípravě ryby rybu vložíte do krabičky s pevným víkem nebo ji vložíte do vakuově uzavřeného sáčku na zip, aby se zabránilo vnikání vzduchu a vylétávání rybího zápachu. Poté vložíte rybu do mrazicího oddílu - to je trik, jak uchovat potraviny po dlouhou dobu , který používá mnoho rodin. 

Doba skladování čerstvých ryb v:

• Mraznička mezi 2 a 4 °C: Vydrží 1 až 2 dny.
• Mrazničky mínus 18° C: Vydrží 2 až 4 měsíce.

Ryby a mořské plody chlaďte, aby si chuť uchovala déle čerstvou

Jak rychle a snadno rozmrazit ryby doma

Existuje mnoho způsobů, jak rychle rozmrazit ryby, které jsou účinné a snadno proveditelné, jako je rozmrazování solí a citronem, rozmrazování v mikrovlnné troubě, rozmrazování ryb octem, ...

Rybu rozmrazte citronem a solí

První rychlý způsob rozmrazování ryb je rozmrazování ryb citronem a solí. Při této metodě dáte rybu do krabičky, přidáte asi 1 lžičku soli, 2 plátky citronu a poté rybu podlijete vodou a zavřete víkem. Počkáte asi 5 až 10 minut, než se ryba rozmrazí a může být ihned zpracována.

Použití metody rozmrazování solí a citronem má tu výhodu, že zachovává původní chuť ryby, pomáhá eliminovat rybí zápach, takže pokrm je po úpravě lahodný a má mnoho živin.

Pro rychlejší rozmrazování ryb použijte citron a sůl

Rozmrazování ryb v mikrovlnné troubě

Po vyjmutí ryby z mrazáku přistoupíte k omytí ryb a k osušení vody použijte papírový ručník. Jakmile je ryba osušená, vložte ji na 3 minuty do mikrovlnné trouby. Některé mikrovlnné trouby mají v dnešní době přednastavenou funkci rozmrazování, aby bylo rozmrazování ryb pohodlnější a jednodušší.

Poté, když je ryba rozmražená, omyjte ji solí, slijte vodu a přiveďte ke zpracování. Nevýhodou této metody je však to, že při neopatrném zpracování se ryba snadno rozdrtí. Kromě toho se ryby také vysuší a ovlivní chuť pokrmu.

Rybu rozmrazte octem

Rozmrazování ryb octem je podobné jako rozmrazování ryb citronem a solí. Budete také muset dát rybu do sáčku na zip nebo uzavřené nádoby, zalít rybu vodou a přidat 50 ml bílého octa. Největší rozdíl mezi těmito dvěma metodami je v tom, že použití octa bude trvat déle. Proto se tato metoda obvykle nepoužívá v případech, kdy potřebujete naléhavě lovit ke zpracování.

Použití octa k rozmrazování urychluje proces rozmrazování ryb a pomáhá rybímu masu mít lahodnou chuť a odstraňuje rybí zápach po vaření. Jak však bylo zmíněno, nevýhodou této metody je, že čekání na úplné rozmrazení ryb trvá asi 20 nebo 25 minut.

Rychlý způsob, jak rozmrazit ryby, je použít ocet

Pozor při rozmrazování ryb

Při provádění výše uvedených metod rychlého rozmrazování musíte věnovat pozornost některým z následujících poznámek, abyste zajistili zdraví a bezpečnost při používání:

• Ryby nenamáčejte v horké vodě, protože horká voda ztrácí živiny v rybách a zároveň se zvenčí ryby uvaří, ale uvnitř ještě zmrznou, což ztěžuje zpracování.
• Přímé rozmrazování ryb pod tekoucí vodou po příliš dlouhou dobu, ale nezabalení krmiva těsně, způsobí, že ryby ztratí živiny, protože voda má schopnost některé živiny v rybách rozpustit.
• Nerozmrazujte některé potraviny, jako jsou ryby, krevety, maso atd. při pokojové teplotě, protože čím vyšší je obsah bílkovin v potravině, tím rychleji bude hladina bakterií kontaminována, což může způsobit otravu jídlem . Pokud ryby rozmrazíte při pokojové teplotě, jídlo snadno zapáchá a žlukne.
• Po rozmrazení by se mělo ihned zpracovat a nemělo by se znovu zmrazovat, protože potraviny po rozmrazení budou snadno kontaminovány bakteriemi a  cizími mikroorganismy , které ovlivňují zdraví těla. Když rozmrazujeme, roztavené vodní krystaly zanechávají v potravinách malé otvory a usnadňují pronikání bakterií.

Rychlé způsoby rozmrazování ryb pro vás jistě budou užitečnou metodou při přípravě pokrmů i při uchovávání mražených potravin. Je však důležité si pečlivě zapamatovat poznámky, abyste zajistili zdravotní nezávadnost při rozmrazování ryb.