Mostra el teu talent per cuinar delicioses farinetes nutritives per al teu nadó

Haver de cuinar uns quants plats de farinetes nutritius cada dia perquè el vostre fill canviï el gust porta molt de temps, però no és tan deliciós com les farinetes que es ven. Per cuinar un bol de farinetes nutritiu i deliciós per al vostre nadó, no ignoreu els secrets d'aFamilyToday Health.  

Per tenir un deliciós bol de farinetes nutritives per al vostre nadó, heu de parar atenció als ingredients. Els ingredients frescos, rics en nutrients són els principals criteris. A més, a l'hora de cuinar farinetes, també heu de seguir unes quantes notes separades per a cada tipus d'aliment per mantenir-se ple de micronutrients per ajudar el vostre nadó a créixer sa.

Principis per triar aliments per cuinar farinetes nutritives

Els aliments cuinats amb farinetes nutritives per a nadons han de garantir tres criteris: fresc, net i ric en nutrients. Hauríeu de comprar aliments orgànics per assegurar-vos que no continguin residus de pesticides i fertilitzants químics.

 

1. Arròs

Aquest és un ingredient indispensable en moltes farinetes nutritives per als nadons. Trieu arròs amb grans rodons uniformes i una capa de segó per cuinar farinetes per al vostre nadó.

Per tenir un bol de farinetes deliciós i nutritiu, heu de triar arròs enganxós. A més, podeu barrejar més arròs glutinós en la proporció de 2 arròs simple: 1 arròs glutinós per cuinar farinetes per al vostre nadó.

Tingueu en compte que no heu de rentar l'arròs massa bé quan feu farinetes, sinó que només heu de rentar-lo suaument per eliminar la brutícia. Rentar l'arròs massa a fons farà que la vitamina B1 de la capa de segó d'arròs s'elimini.

2. Verdures

Absolutament, no trieu verdures i fruites que estiguin marcides, triturades i que tinguin una olor estranya per cuinar farinetes nutritives per als nadons. Després del processament preliminar, s'ha de rentar i remullar amb aigua salada.

Amb les verdures de fulla, només podeu utilitzar les fulles, la tija suau, la tija dura antiga a la base es pot descartar. Pel que fa a les fruites i verdures, cal pelar-les abans de preparar el menjar per al teu nadó.

3. Peix, gambes, carn

El secret per triar comprar carn i peix fresc és el color fresc natural, sec al tacte i elàstic. Cal evitar comprar carns i peixos que tinguin un color menys fresc, una membrana externa viscosa i que se sentin enganxosos al tacte perquè estan rancis o s'han emmagatzemat durant molt de temps.

Amb aliments com el peix cap de serp, la tilàpia vermella, les gambes, el cranc, l'anguila, el colom..., només has de comprar aquells que encara estiguin vius per cuinar farinetes al teu nadó.

4. Oli de cuina

L'oli de cuina ( greix ) inclou: oli vegetal i oli animal (greix). L'oli de cuina ajuda a assegurar la capacitat d'absorbir nutrients i augmentar l'energia dels nens. A més d'ajudar a formar teixit adipós per mantenir la temperatura corporal estable, el greix també contribueix a perfeccionar l'estructura del teixit cerebral i afavoreix que el cos produeixi la quantitat adequada d'hormones importants.

Per tant, quan escolliu oli de cuina per a nadons, hauríeu de triar comprar olis per a nadons de marques reconegudes. Aquests olis inclouen: oli Gac, oli de sèsam, oli de soja, oli d'oliva, oli d'arròs, oli de gira-sol...

Notes a l'hora de cuinar farinetes nutritives per a nadons

 

 

Un bol de farinetes nutritives per a nadons ha de tenir sempre 4 grups d'aliments essencials: midó, verdures (fibra i vitamines), proteïnes i greixos. A més, en cuinar farinetes nutritives per al vostre nadó, heu de tenir en compte el següent:

Hauríeu de comprar un joc de: olla, ganivet, taula de tallar, safata de congelació de farinetes, tassa, cullera perquè el vostre nadó l'utilitzi per separat per garantir la higiene.

L'arròs i les mongetes seques s'han de posar en remull abans de cuinar per estalviar temps. Durant la cocció, remeneu sovint per evitar que es cremi i afegiu-hi aigua si la farineta és massa espessa. Quan la farineta estigui cuita, els grans d'arròs s'expandeixen uniformement, apagueu el foc, tapeu l'olla fins que les farinetes estiguin toves. A més, podeu utilitzar una olla d'arròs, una cuina elèctrica amb un mode de cocció de farinetes o una olla de farinetes per cuinar farinetes blanques per al vostre nadó.

Alimenteu el vostre nadó tan bon punt estigui cuit perquè les farinetes siguin delicioses, higièniques i no perdin nutrients. Les farinetes no s'han de deixar a temperatura ambient, si necessiteu emmagatzemar farinetes per al següent àpat, heu d'utilitzar estris de porcellana o vidre amb tapes hermtiques per emmagatzemar les farinetes i emmagatzemar-les a la nevera, tornar a escalfar abans d'alimentar-les. Heu d'evitar deixar farinetes durant el dia.

No utilitzeu brou d'os per cuinar farinetes nutritives per a nadons. Encara que el brou d'os és millor, té una dolçor natural, però no té prou nutrients en comparació amb cuinar farinetes amb prou carn i verdures.

Afegiu sempre 1-2 culleradetes d'oli de cuina a un bol de farinetes nutritives abans de donar-li al vostre nadó. L'oli de cuina ajuda els nadons a absorbir els nutrients dels aliments.

Si accidentalment cuineu les farinetes massa soltes, podeu afegir cereals, farina d'arròs o patates ratllades i moniatos a les farinetes per tenir la consistència desitjada.

Cada dia, podeu alimentar el vostre fill amb 1-2 àpats de farinetes de marisc nutritives . Però cal parar atenció a la pràctica d'alimentar el vostre nadó de poc a molt, els aliments s'han de cuinar a fons per evitar intoxicacions i infeccions parasitàries. Si trobeu que el vostre nadó és al·lèrgic a qualsevol aliment, heu de fer un registre específic i fer un seguiment per descartar la causa de l'al·lèrgia.

Canvia sovint el menjar del teu nadó per evitar l'avorriment. Els substituts de les farinetes que pots donar al teu nadó són: fideus, fideus, fideus, pho...

Podeu consultar l'article  Junt amb menús de deslletament a l'estil japonès per a cada mes d'edat  per saber més sobre com preparar fideus, fideus, fideus, pho... adequats a cada edat del vostre nadó.

Com cuinar farinetes nutritives perquè els nadons mengin el deslletament

 

 

aFamilyToday Health presenta com cuinar 12 farinetes delicioses i nutritives per a nadons:

1. Farinetes de carn de colom, mongetes verdes

Material

Colom: 1 mida mitjana

Arròs: 25 g (unes 2 cullerades plenes)

Mongetes verdes: 20 g

Ceba vermella, salsa de peix, oli de cuina.

Realitzar

Netejar coloms, treure òrgans, filtrar la carn. Picar la carn, marinar-la amb ceba vermella i salsa de peix durant uns 15 minuts, després sofregir fins que estigui fragant.

Els ossos de colom es posen a l'olla amb uns 250ml de brou, mongetes verdes i arròs. Les farinetes es couen, traieu els ossos, afegiu-hi la carn, salpebreu al gust, torneu a bullir.

Poseu-hi un cullerot en un bol, afegiu-hi oli de cuina i alimenteu el nadó mentre les farinetes encara estiguin calentes.

2. Farinetes d'ou i tomàquet

Material

Ous: 1/2 rovell d'ou

Arròs: 20 g

Tomàquet: 1 fruita

Coriandre, salsa de peix, oli de cuina.

Realitzar

Rentar els tomàquets, tallar 4 escletxes al llarg del cos, posar-los en remull en aigua bullint durant aproximadament 1 minut perquè sigui fàcil de pelar. Peleu, llavors i a daus petits.

Rentar l'arròs, posar-lo a l'olla amb uns 250 ml d'aigua, coure fins que estigui suau. Quan les farinetes estiguin toves, afegiu-hi els ous batuts, remeneu-ho bé. A continuació, afegiu tomàquets tallats a daus i deixeu coure uns 2-3 minuts, afegiu-hi el coriandre ben picat.

Espereu que es cuini el coriandre, apagueu el foc. Hauríeu d'alimentar el vostre nadó mentre les farinetes encara estiguin calentes per no posar-se peix i recordeu afegir 1-2 culleradetes d'oli de cuina al bol de farinetes per al vostre nadó.

3. Farites, carbassa, pèsols

 

 

Material

Arròs: 20 g

Cervell de porc: 30 g (aproximadament 1/4 de cervell de porc)

Pèsols: 15 g (1 cullerada plena)

Carbassa: 15 g (1 peça de la mida d'una caixa de llumins)

Oli de cuina, salsa de peix, cebolleta.

Realitzar

Renteu l'arròs, poseu-lo en una olla amb uns 250 ml d'aigua per coure fins que estigui suau.

Pèsols i carbassa, pelats i al vapor. Mongetes pelades, puré amb carbassa.

Cervell de porc pelat de la membrana i els vasos sanguinis, rentat amb aigua salada diluïda. Podeu cuinar al vapor el cervell de porc amb pèsols i carbassa.

Un cop cuit el cervell de porc, s'escampa en farinetes amb fesols, carbassa i cebolleta finament picada. Recordeu afegir una mica de salsa de peix per coure les farinetes durant uns 2-3 minuts. A cada tassa de farinetes, heu d'afegir unes 1-2 culleradetes d'oli de cuina.

4. Farinetes de cranc, mangostà

Material:

Farinet blanc: 1 tassa

Cranc: 1/4 de cranc de mar mitjà o 2 crancs de camp

Espinacs: 25 g

Oli de cuina, salsa de peix, ceba morada.

Realitzar

Feu servir un ganivet per apunyalar el mig del pitet o remulleu el cranc amb aigua gelada per matar-lo. A continuació, feu servir un raspall de dents per fregar els crancs, pelar els pitets, cuinar-los al vapor i treure la carn. Marinar la carn de cranc amb una mica de salsa de peix i la ceba morada picada fins que estigui fragant.

Rentar els espinacs, posar-los en remull en aigua salada diluïda durant uns 5 minuts. Traieu les verdures, escorreu-les i talleu-les finament.

Posar la paella al foc, quan la paella estigui calenta, afegir l'oli de cuina i sofregir-lo amb ceba, abocar-hi la carn de cranc marinada i sofregir. A continuació, afegiu farinetes blanques amb espinacs ben picats i coeu-les junts, condimentant al gust. Espereu fins que les verdures estiguin toves, apagueu el foc. Doneu de menjar al nadó mentre les farinetes encara estiguin calentes perquè les farinetes no facin olor a peix.

5. Farinetes de gambes de flor de Thien Ly

Material

Arròs: 20-30 g

Flor celeste: 20 g

Gambes: 2

Oli de cuina, salsa de peix.

Realitzar

Es recullen les flors i es treuen les flors velles, es renten amb aigua corrent, es posen en remull en aigua salada diluïda durant uns 5 minuts, es treuen, escorren i es tallen finament.

Rentar l'arròs, posar-lo en una olla amb uns 250 ml d'aigua fins que estigui suau.

Les gambes treure el cap, pelar, tallar per l'espinada per treure el fil negre, picar, marinar amb ceba morada picada i una mica de salsa de peix.

Poseu l'olla al foc, quan l'olla estigui calenta, afegiu-hi oli de cuina i una mica de ceba morada per perfumar, aboqueu-hi les gambes marinades i sofregiu fins que estigui cuita. Quan estigui cuit, afegiu farinetes amb flor de Thien Ly i deixeu-ho coure fins que les flors estiguin toves.

Espereu que les farinetes es refredin, traieu-les en un bol, afegiu-hi oli de cuina i doneu-li de menjar al nadó.

6. Salmó, civada, farinetes de pèsols

Material

Salmó: 20 g de peix al vapor

Civada: 20 g

Pèsols: 30 g

Oli de cuina, salsa de peix, ceba vermella, ceba verda.

Realitzar

Traieu la pell i els ossos del salmó, renteu-lo amb aigua fina amb sal, coeu-lo al vapor, tritureu-lo amb una cullera i deixeu-lo marinar amb ceba vermella picada.

Els pèsols es renten, es couen al vapor, es pelen i es tallen finament.

La civada es posa en remull en aigua durant uns 5 minuts i després es cou durant 5-7 minuts.

Sofregiu el salmó per treure'n l'aroma, afegiu-hi civada, pèsols per cuinar junts, salpebreu al gust, afegiu-hi cebolleta ben picada. Quan la ceba estigui cuita, apagueu el foc.

7. Fares amb carn d'ànec, mongetes verdes, taro

Material

Arròs: 20 g

Mongetes verdes semillavors amb pell: 10 g

Carn d'ànec: 20 g (1 peça de la mida d'una caixa de llumins)

Taro: 20 g

Oli de cuina, cebolleta, salsa de peix.

Realitzar 

Les mongetes verdes recullen les llavors profundes i planes i després les posen en remull durant unes 1-2 hores abans de suavitzar-les, netejar-les.

Peleu les patates, talleu-les a trossos petits.

La carn d'ànec es renta, es posa en una olla i es cou amb arròs, mongetes verdes i taro fins que estigui suau.

La carn cuita es recull, es talla, s'aboca de nou a l'olla de farinetes, s'afegeix cebolleta finament picada, condimentada al gust. Les farinetes bullen uniformement, apagueu el foc, afegiu les farinetes en un bol, afegiu-hi oli de cuina.

8. Farinetes amb vedella, patates, formatge

Material

Arròs: 20 – 25 g

Carn tendra de vedella: 20 g

Patates: 25 – 30 g

Formatge: 1-2 trossos petits

Oli de cuina, salsa de peix, ceba morada.

Realitzar

Rentar l'arròs, posar-lo en una olla amb uns 200-250 ml d'aigua i coure-lo en una farina suau.

Rentar la carn de vedella, tallar-la a rodanxes fines i tallar-la finament.

Patates pelades, al vapor.

Poseu l'olla al foc, quan l'olla estigui calenta, deixeu-hi aixafar la ceba morada i sofregiu-la fins que estigui olorosa, afegiu-hi la vedella i sofregiu-la ràpidament. Carn fragant, afegiu farinetes blanques cuites amb patates, condimenteu al gust. Apagueu el foc, afegiu-hi el formatge i bateu-ho bé. Les farinetes són menys calentes, traieu-les perquè mengi el nadó.

9. Fares d'anguila, mongetes verdes, pastanagues

Material

Arròs: 25 g

Pastanagues: 15-20g

Mongetes verdes semillavors amb pell: 10 g

Anguila: 30 g

Oli de cuina, coriandre, salsa de peix, ceba morada.

Realitzar

Hauríeu de comprar anguiles vives i demanar-li al venedor que ho faci per vosaltres. A continuació, renteu l'anguila amb sal i llimona, feu servir paper de diari per treure el llim. Cuina l'anguila al vapor amb unes rodanxes de gingebre per reduir l'olor a peix. Quan l'anguila estigui cuita, traieu la carn, traieu la pell i conserveu els ossos. Marineu l'anguila amb una mica de salsa de peix, una mica de pebre (si el vostre nadó pot menjar picant) durant uns 10-15 minuts.

Tritureu els ossos d'anguila i filtreu l'aigua per cuinar les farinetes.

Les mongetes verdes recullen les llavors profundes i planes, es posen en remull fins que estiguin toves.

Poseu l'arròs, les mongetes verdes en una olla i deixeu-ho coure amb brou d'os d'anguila per obtenir una farina suau i flexible.

Sofregiu les cebes, afegiu-hi la carn d'anguila i sofregiu, afegiu farinetes, cebolleta picada finament. Ceba cuita, farinetes fragants, apagueu l'estufa, traieu la tassa, afegiu-hi oli de cuina, deixeu-ho refredar i després doneu-lo al nadó.

10. Farinetes de guatlla, pell de mandarina seca

Material

Arròs: 20-30 g

Guatlla: 1 netejada

Pela seca de mandarina: 30 g

Oli de cuina, cebolleta, salsa de peix.

Realitzar

Guatlla amb budells, cap, rentada, marinada amb una mica de salsa de peix.

La pell de mandarina seca es renta, es tritura i s'embolica a la panxa de la guatlla. Posar la guatlla a l'olla i coure amb l'arròs. Quan la guatlla estigui cuita, traieu-la, traieu la pell de mandarina, talleu la carn a trossos petits o piqueu-la, aboqueu-la de nou a l'olla de farinetes. Les farinetes són suaus, condimentant al gust, apagueu els fogons. Aboqueu les farinetes en un bol, afegiu-hi oli de cuina i alimenteu el nadó mentre les farinetes encara estiguin calentes.

11. Farinetes de pollastre, bolets

Material

Arròs: 20-30 g

Pollastre: 20 g

Bolets de palla: 20-30 g

Oli de cuina, salsa de peix, coriandre.

Realitzar

Rentar el pollastre, posar-lo a l'olla per coure amb farinetes. La carn es cuina, es treu, es refreda, es talla o es pica.

Els bolets es pelen de les potes, es bullen en aigua bullint, es tallen a rodanxes o es tallen.

Quan les farinetes estiguin cuites, afegiu-hi els bolets i el pollastre i deixeu-ho coure fins que els bolets estiguin cuits, salpebreu al gust, apagueu el foc. Si voleu augmentar el sabor de les farinetes, podeu afegir una mica de coriandre ben picat.

12. Farinetes de peix de cap de serp, verdures calentes

Material

Arròs: 20-30 g

Peix cap de serp: 30 g

Espinacs: 20 g

Oli de cuina, salsa de peix, cebolleta.

Com cuinar

Peix de cap de serp sense pell i ossos, bullit/cuit al vapor, refredat, trencat a trossos petits, marinat amb ceba morada picada i salsa de peix, fregit fins que estigui fragant.

Els espinacs traieu les fulles profundes, renteu-les, submergiu-les en aigua salada diluïda i després talleu-les finament.

Cuini les farinetes fins que estiguin suaus, afegiu-hi el peix fregit i els espinacs d'aigua, salpebreu al gust. Remeneu bé perquè les farinetes no es cremin, les verdures estiguin toves, apagueu els fogons. Traieu les farinetes en un bol, afegiu-hi oli de cuina i alimenteu el nadó mentre les farinetes encara estiguin calentes.

Podeu consultar com preparar aliments nutritius per a nens a través de l'article  Menú de deslletament per a nadons de 6 mesos amb 9 aliments nutritius per conèixer aliments més nutritius i aptes per als nadons.