Аспержите са една от най-популярните и любими храни в кухнята на много страни по света. Има обаче много спорове около това дали аспержите се консумират сурови? И така, безопасно ли е да се ядат сурови аспержи?
Чудили ли сте се дали аспержите могат да се консумират сурови? Някои хора смятат, че суровите аспержи са не само вкусни и питателни, но и помагат за ефективно отслабване. Въпреки това има много други, които вярват, че яденето на сурови аспержи може да причини много опасности за здравето. И така, каква е истината? Нека разберем, за да получим най-точния отговор.
Научете за аспержите
Аспержите са не само вкусен, сочен зеленчук, но и съкровищница от хранителни вещества с множество ползи за здравето. Аспержите са пълни с витамин К , фолат и други противовъзпалителни и антиоксидантни хранителни вещества, които повишават енергията и предпазват от ракови клетки.
Аспержите съдържат много противовъзпалителни и антиоксидантни хранителни вещества
Някои важни аминокиселини в аспержите също могат да подпомогнат развитието и функционирането на мозъка, а хромът помага при транспортирането на глюкоза.
При приготвянето трябва да се отбележи, че времето за бланширане на аспержите влияе върху количеството на останалите хранителни вещества, така че бланширайте различни сегменти за различна продължителност от време, за да извлечете максимума от ползите за здравето на аспержите. С изключително ниско съдържание на калории и без мазнини, аспержите са чудесно допълнение към вашата здравословна храна.
Ефект от обработката върху хранителната стойност на аспержите
Освен че текстурата е по-мека, аспержите имат много други предимства, когато се използват варени. Той е пълен с полифеноли, клас мощни антиоксидантни химични съединения, които помагат за намаляване на стреса, възпалението и риска от много заболявания, включително сърдечни заболявания и диабет.
Готвенето на зелени аспержи може да увеличи синтеза на антиоксиданти от аспержи с до 16%. По-специално, бета каротинът и кверцетинът са два мощни антиоксиданта, които се увеличават с 24% и 98%, когато аспержите се готвят. Въпреки това, готвенето на зелени аспержи е добър начин да се възползвате от антиоксидантите в аспержите.
В допълнение, ново проучване показа, че варените аспержи имат почти три пъти по-висока антиоксидантна активност от суровите аспержи. Следователно готвенето на аспержи също е чудесен начин да се възползвате от техните предимства.
Готвенето на аспержи може да увеличи съединенията в аспержите, но може също така да намали съдържанието на други хранителни вещества. Например, едно проучване показа, че готвенето на зелени аспержи води до 52% намаление на съдържанието на витамин С , много чувствителен към топлина витамин.
Въпреки това въздействието на готвенето върху хранителните вещества в аспержите зависи от метода на готвене, продължителността на излагане на топлина и вида на хранителното вещество.
За да увеличите максимално хранителната стойност на аспержите при готвене, трябва да изберете методи на готвене, които ограничават излагането на вода и висока топлина, като задушаване, пържене в тиган, бързо бланширане и микровълни. Също така, вместо да готвите напълно, се стремете към мека, хрупкава текстура, за да запазите хранителното съдържание на аспержите.
Могат ли да се консумират сурови аспержи?
Аспержите могат да се консумират сурови. В зависимост от вкуса и кулинарния стил на всеки човек, аспержите могат да се консумират сурови или варени. Суровите аспержи често се нарязват на тънки филийки и се използват в салати или като съставка за вегетариански ястия.
Аспержите могат да се консумират сурови или варени
Въпреки това, когато ядете сурови, трябва да се уверите, че аспержите са добре почистени и са безопасни за храна.
Как да се насладите на аспержи
Независимо дали ядете аспержи сурови или варени, и двете помагат да добавите фибри, антиоксиданти и основни хранителни вещества към вашата диета. Въпреки това, ако искате да се възползвате от пълните ползи за здравето на аспержите, можете да експериментирате както със сурови, така и с варени начини.
За да се насладите на сурови аспержи, можете да ги добавите към тестени ястия и салати. Ако искате да готвите на топло, можете да задушите аспержите на пара или леко на котлона. Като такъв можете да включите хранителните си навици, за да извлечете максимума от ползите за здравето на аспержите.
Някои бележки, когато се наслаждавате на аспержи
Аспержите не са животозастрашаващи, когато се консумират в големи количества, но могат да причинят някои странични ефекти като подуване на корема и урина с неприятна миризма.
Ако сте алергични към подправки като лук, чесън и див лук, може да сте алергични и към аспержи. Симптомите включват хрема, обрив, затруднено дишане и подуване около очите и устата.
Аспержите са единственият зеленчук, който съдържа аспержинова киселина. При смилане се разпада на съдържащи сяра съединения, които имат неприятна миризма и са летливи. Аспержовата киселина е нелетлива, така че аспержите нямат мирис.
Готвенето на аспержи повишава усвояването на антиоксидантите
Аспержите са питателен зеленчук, който може да се консумира суров или варен. Вареният е най-често срещаният метод за приготвяне, но суровите аспержи също могат да осигурят интересен вкус. Готвенето на аспержи може да засили активността на антиоксидантите в аспержите, но също така може да изчерпи хранителните вещества.
От всички зеленчуци, аспержите са известни като едни от най-питателните и имат много ползи за здравето. По-горе е основната информация, която искаме да споделим с вас, за да ви помогнем да вземете най-доброто решение дали аспержите са годни за консумация сурови?
Добър ли е дезодорантът Old Spice? Това определено е най-популярният въпрос. Миризмата на тялото влияе върху самочувствието при общуване с хора. Поради това много хора са избрали дезодоранта Old Spice. Но наистина ли този продукт е добър и премахва телесната миризма по желание?
Плазма, богата на тромбоцити, е медицински термин, който е изследван много напоследък. С много предимства, методът за използване на богата на тромбоцити плазма (PRP) се прилага широко в медицината, особено при лечението на опорно-двигателния апарат, козметологията, ...
Ако не се грижите правилно за зъбите си, е много вероятно да се появи кариес. Кариесът се класифицира на 4 нива и ниво 4 е най-тежкото болестно състояние, което може да причини сериозни здравословни усложнения. Информацията по-долу ще ви помогне да разберете повече за това какво е зъб 4-ти клас?
Важни ли са чревните бактерии? Необходимо ли е дохранване с чревни бактерии? Следвайте следната статия, за да разберете защо е необходима добавка на чревни бактерии за възрастни и деца!
ОТСТЪПКА 3% СЕГА, МАКСИМУМ 50 000 VND ПРИ ПЛАЩАНЕ ЧРЕЗ VNPAY-QR В Blog aFamilyToday
Obagi е продукт за грижа за кожата, получил много добри отзиви от експерти. Продуктът има способността да лекува ефективно акне и кожни проблеми, така че е популярен сред много жени. Нека научим повече за този продукт чрез следващата статия!
Предотвратяването на варицела при възрастни допринася за намаляване на риска от много сериозни усложнения като сепсис, пневмония.
Млякото за бременни жени е основна хранителна напитка за жените по време на бременност за подобряване на здравето на плода, но има някои ситуации, когато пиенето на мляко за бременни жени води до диария. Открийте причината за тази ситуация чрез следната статия.
Могат ли бременни жени да пият чай от артишок? Артишокът е много добра напитка за бременни жени, за да помогне на плода да се развие добре. Но също така трябва да обърнете внимание на дозировката и да избягвате злоупотребата с тази напитка, защото това ще доведе до много странични ефекти.
Плешивата коса кара много хора да се притесняват, особено жените. Така че има ли начин да се подобри или ограничи тази ситуация?
