Отговор: Вискозното кисело мляко годно ли е за консумация?

Киселото мляко е популярна храна с много ползи за здравето. Въпреки това, поради съхранение или ферментация на продукта, може да изпитате ситуация на вискозно кисело мляко. Така че въпросът е може ли да се яде кисело мляко с вискозитет?

Случвало ли ви се е да отворите кашон кисело мляко и да го намерите мазен? Ако е така, може да откриете, че не само прави киселото мляко да изглежда странно, но и ви кара да се чудите дали да го ядете или не? И така, нека да разберем дали вискозното кисело мляко е годно за консумация?

Признаци на мазно кисело мляко?

Когато киселото мляко е вискозно, все още е доста трудно да се открие от външната страна на продукта. Въпреки това, когато използвате лъжица за загребване, лесно ще забележите, че киселото мляко е по-течно от обикновено и няма обичайната гладка консистенция. Това също води до лепкавостта на гранулите от кисело мляко, образувайки продълговати линии.

Вискозното кисело мляко има силно течна консистенция и вече не е гладко

Освен това, когато се опитвате да ядете, ще усетите странен и неприятен вкус, особено ако киселото мляко е с изтекъл срок на годност, киселото мляко е развалено или неправилно съхранявано или консервирано. Ето защо, за да се гарантира безопасност за здравето, препоръчително е да се проверява внимателно, преди да се използват кисело мляко, особено когато установите, че киселото мляко е вискозно.

Причината за киселото мляко е вискозно

Причините за киселото мляко могат да се дължат на много фактори, включително кисело мляко, което не е пълномаслено, прясно мляко с добавена към него вода, студено женско кисело мляко, замърсено оборудване и твърде дълга инкубация.

Некремообразно кисело мляко

Първо, използването на обезмаслено кисело мляко за отслабване е една от причините продуктите от кисело мляко да са вискозни. Тъй като при премахване на мазнината, киселото мляко няма да достигне стандартното съотношение и да повлияе на качеството на продукта. Затова се препоръчва използването на пълномаслено кисело мляко, за да се гарантира качеството на киселото мляко.

Прясно мляко смесено с вода

Второ, прясното мляко се смесва с вода по време на процеса на приготвяне на киселото мляко, което също е причина киселото мляко да е вискозно. Това прави продукта недостатъчна дозировка и съотношение, което се отразява на качеството на киселото мляко.

Студена температура на киселото мляко

Трето, когато правите кисело мляко, женското кисело мляко, взето от фризера, не е било достатъчно студено, което може да доведе до воднисто състояние на млякото, което да повлияе на качеството на киселото мляко. Затова е препоръчително да оставите женското мляко навън за период от 2-3 часа, след като го извадите от хладилника, за да може киселото мляко да постигне най-добро качество.

Има много причини, поради които киселото мляко е вискозно

Инструментите за приготвяне на кисело мляко не са хигиенични

Четвърто, инструментите за приготвяне на кисело мляко, ако не се стерилизират правилно, също могат да бъдат замърсени и да повлияят на вкуса на продукта. Трябва да измиете и стерилизирате всички видове прибори преди употреба, за да осигурите безопасност и хигиена на храните.

Инкубирайте киселото мляко твърде дълго

И накрая, задържането на кисело мляко твърде дълго също е причина киселото мляко да стане вискозно или течно. Обикновено млечната мая ще работи ефективно при температура от 40-45 градуса по Целзий и ще се инкубира в рамките на 4-5 часа. Така че, ако забравите да засечете времето, киселото мляко може да стане вискозно и недовършено.

Може ли да се яде кисело мляко?

Когато киселото мляко стане вискозно, пробиотиците вече не са ефективни и могат да причинят неблагоприятни последици за здравето. Затова не яжте кисело мляко с вискозитет, за да избегнете симптоми като подуване на корема, лошо храносмилане или диария. Освен това вискозното кисело мляко също няма значителна хранителна стойност. Ако искате да използвате киселото мляко като съставка в други ястия, изберете ново и качествено кисело мляко, за да постигнете най-добър ефект.

Инструкции за приготвяне на кисело мляко без вискозитет

Инструкции как да направите киселото мляко не вискозно, както следва:

• Подгответе контейнери и ги стерилизирайте.
• Извадете киселото мляко от хладилника и го оставете да престои 2 до 3 часа, за да достигне стайна температура.
• Използвайте вряща вода, за да стерилизирате прибори като буркани и лъжици, след което изцедете.
• Сварете прясното мляко и кондензираното мляко в тенджера. Когато млякото заври, изключете котлона и разбъркайте добре, за да не загори млякото.
• Изчакайте млякото да се охлади до около 40 - 50 градуса по Целзий, след това добавете киселото мляко и разбъркайте, докато киселото мляко се разтвори напълно.
• Изсипете мляко в стъклен буркан.
• Поставете буркана с мляко в съда за готвене на ориз, налейте топла вода в съда, така че водата да е около 2/3 от височината на буркана. Покрийте буркана и инкубирайте млякото в уреда за готвене на ориз за 4 до 6 часа. 

Как да си направим обикновено кисело мляко у дома

Ако правите мляко през студения сезон, можете да включите режима за поддържане на топлина за по-добра инкубация на млякото. След варене, вкусното и немазно кисело мляко е готово за наслада.