5 терапии за заместване на захарта за деца на диета, които майката трябва да знае

Как може моето бебе да отслабне, без напълно да се въздържа от сладко? Това е въпрос, който често задават майките на деца с наднормено тегло. aFamilyToday Health би искал да представи на майките списък с често срещани „изкуствени“ и „естествени“ подсладители, които трябва да обмислите да използвате за диетата на детето си, ако искате да избегнете да давате на детето си твърде много захар.

Сукралоза (търговско наименование: Splenda)

Това вещество често се добавя към пакетирани храни и напитки. Сукралозата е термостабилна, може да се използва за печене.

Горното съединение се получава чрез комбиниране на захароза (тръстикова захар) с три хлорни молекули. Тялото няма да смила или абсорбира калориите от сукралозата.

Сладък вкус: 600 пъти повече от захарта.

Тест за вкус: дегустаторите откриват, че Splenda предлага лека сладост в топли и студени чайове, но някои бележки предполагат, че оставя доста неприятен метален послевкус. Бисквитите Splenda са ценени заради тяхната сладост, но са бедни на текстура, форма и вкус. Въпреки това, Splenda в тортата, смесена със съотношение 50/50 захар и сукралоза, беше по-добра във всички аспекти.

Аспартам (търговско наименование: NutraSweet, Equal)

 Това е вещество, което обикновено се добавя към пакетирани храни и напитки.

Това съединение се получава чрез комбиниране на две аминокиселини, фенилаланин и аспарагинова киселина, с метилов естер, който се превръща в метанол, страничен продукт от въглехидратната ферментация. Администрацията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) одобри аспартама през 1981 г. Тялото може да го усвои, но тъй като използва само малки количества за подслаждане на храни, енергията му е незначителна.

Сладък вкус: 180 пъти повече от захарта.

Забележка: хората с рядко заболяване, наречено "фенилкетонурия (PKU)", не могат да усвоят фенилаланин, така че той може да се натрупва до токсични нива. Следователно хората с PKU трябва да избягват всички храни, които съдържат фенилаланин, включително аспартам.

Тест за вкус: някои дегустатори откриват, че аспартамът е умерено сладък в топли и студени чайове. Докато други го намират за твърде сладък или изкуствено сладък. Повечето хора изпитват горчив послевкус.

Захарин (търговско наименование: Sweet'N Low, Sweet Twin)

 Захаринът често се добавя към пакетирани храни и напитки

Това е съединение, съдържащо сяра и азот, без да осигурява калории на тялото.

Сладък вкус: 300 пъти повече от захарта

Забележка: след като за първи път е открит през 1879 г., захарин има дълга история на противоречия. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) повторно одобри захарина за ограничена употреба като хранителна добавка (в напитки и някои преработени храни) през 2000 г.

Тест за вкус: повечето хора коментират, че захаринът има „изкуствен“ вкус в горещ и студен чай и има горчив послевкус.

 Ксилитол (търговско наименование: XyloSweet)

Ксилитолът е термостабилен, може да се използва за печене.

Това вещество е класифицирано като нискоенергийна захар (захарен алкохол), химическата структура на ксилитола е подобна на тази на захарта и алкохола, но не и на двете форми.

Сладък вкус: подобен на захарта.

Забележка: тялото не усвоява напълно ксилитол. Ако се опитвате да контролирате нивата на захарта на детето си, не му давайте храни, съдържащи ксилитол. Американската диабетна асоциация препоръчва на хората с диабет да консумират само половин грам нискокалорична захар (захарен алкохол). Изследванията показват, че ксилитолът, често добавян към дъвки и мента, може да помогне за намаляване на кариеса чрез намаляване на киселинността в устата. Ксилитолът също е много токсичен за кучета.

Тест за вкус: експертите казват, че това е приемлива сладост само с няколко меки послевкуси, но не е неприятно в горещ и студен чай. Това вещество в бисквитките има добър вкус, но повечето описания показват, че външният вид и текстурата на тортата са непривлекателни и прекалено меки.

Еритритол (търговско наименование: ZSweet, Sun Crystal)

Еритритолът обикновено се добавя към пакетирани храни и напитки.

Това вещество е стабилно на топлина, може да се използва за печене.

Намира се в пъпешите и крушите. Еритритолът е нискокалорична захар. Тялото напълно абсорбира еритритола (за разлика от ксилитола), но не го метаболизира, така че еритритолът (на практика) не осигурява калории и не предизвиква реакция на кръвната захар.

Сладост: 60-80% сладка като захар.

Забележка: тъй като може да се абсорбира от тялото, еритритолът е по-малко вероятно да причини стомашно разстройство, отколкото ксилитолът. Еритритолът се комбинира с тръстикова захар, за да образува продукт, който съдържа 4 калории на чаена лъжичка и причинява леко повишаване на кръвната захар.

Тест за вкус: в топъл и студен чай еритритолът придава прекрасна сладост, но в изпечените бисквити няма очакваната текстура и форма.

Горното е въведение в някои от широко използваните естествени и изкуствени подсладители. Можете да се консултирате и да изберете вида, който е подходящ за местоположението и вкуса на вашето бебе, за да помогнете на детето си да ограничи усвояването на захарта и да запази предпочитанието си към сладкото. Късмет!