Харчове отруєння у дітей

Основною причиною харчових отруєнь у дітей є споживання забруднених, згірклих або зіпсованих продуктів і продуктів, що містять токсини. Розберемося з основними продуктами харчування, які призводять до отруєння у дітей, в статті нижче.

Імунна система у маленьких дітей ще не до кінця сформована, тому вони часто стають жертвами харчових отруєнь. Продукти, які неправильно оброблені або містять токсини, можуть бути дуже токсичними. У дітей віком до 5 років симптоми харчового отруєння зазвичай дуже виражені. Симптоми харчового отруєння, пацієнти, які часто блюють і випорожнюються багато разів, втрачають електроліти, втрачають багато води, серцево-судинний колапс.

Харчове отруєння

Неварене м'ясо

М'ясо необхідно проварити, щоб знищити бактерії, що викликають кишкові інфекції

За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань, більшість сирого м’яса птиці містить Campylobacter, Salmonella, Clostridium perfringens та деякі інші бактерії, які викликають кишкові інфекції. Сира свинина також містить Salmonella, E.coli, Yersinia... Ці бактерії можна знищити, якщо ретельно проварити при високій температурі. Тому готувати дитяче харчування слід при найвищій температурі, ретельно проваривши, щоб знищити бактерії, які можуть викликати отруєння.

Поживні напої

За словами фахівців, у поживних напоях, які часто вживають багато батьків для дітей, міститься надзвичайно токсична речовина ботулін, яка може викликати отруєння у дітей. Коли діти їдять їжу, заражену спорами C. Botulinum, бактерії потрапляють у кишечник, ростуть і виробляють шкідливі для організму токсини, зазвичай у віці від 2 до 8 місяців.

Непастеризоване свіже молоко

Непастеризоване свіже молоко може занести шкідливі бактерії в організм дитини

Непастеризоване сире молоко може переносити шкідливі бактерії в організм маленьких дітей. Вони містять патогенні бактерії, такі як Campylobacter, Cryptosporidium, E.coli, Listeria і Salmonella. Хоча зараження Listeria рідко трапляється під час вживання непастеризованого молока, воно особливо небезпечно для вагітних жінок і маленьких дітей. 

Картопля

У зовнішньому шарі бульб картоплі міститься багато компонентів токсин соланін, здатний викликати отруєння у дітей. Молоді цибулини, які зелені, мають багато чорних плям або проросли, містять багато високотоксичних речовин. Тому діти легко можуть викликати харчове отруєння .

Мед

Однією з найпоширеніших причин харчових отруєнь є вживання меду. Медом можна лікувати багато захворювань у дітей, тому багато батьків досі використовують його для відкриття рота, язика або змішують із замінниками цукру, щоб діти краще харчувалися. Однак спори ботулізму можна знайти в меді. Дітям до 1 року мед давати не можна. Оскільки травна система немовлят ще слабка і незавершена, детоксикаційна функція печінки також обмежена, тому вона не може вбити токсичні спори ботулізму. Хоча харчове отруєння ботуліном трапляється рідко, все ж потрібна обережність. У отруєних медом дітей через 1-3 тижні з'являються запори, після паралічу м'язів, слабкий плач, погане годування з утрудненим диханням. 

Паростки

Більшість паростків необхідно вирощувати в теплому середовищі, і це є можливістю для розвитку бактерій. Через нечисту поливну воду, яка містить бактерії кишкової палички, вона може викликати легку діарею або інші шлунково-кишкові захворювання. І через те, що в деяких випадках при використанні розчину азоту (селітри) або стимуляторів росту вони швидко ростуть, і вони все одно залишаються в стеблі та листках, тоді як зазвичай рослина росте завдяки поживним речовинам, накопичуються в насінні. Крім того, ризик отруєння паростками також може походити від біологічних властивостей цього насіння. Паростки, якщо їх ретельно проварити, видалять шкідливі патогени. Тому перед тим, як давати дитині, їх ретельно проваріть.

Шкіра і яйця жаби

Дітям не можна вживати шкірку і яйця мухоморів

М'ясо жаби містить багато білка, з нього готують каші і варять каші для немовлят. Але навпаки, в шкірі і яйцях жаби містяться надзвичайно отруйні речовини. У процесі обробки, якщо отрута в шкірці та яйцях не ретельно змішати з м’ясом жаби, дитина, яка їсть, буде відчувати дискомфорт, біль у животі, блювоту, що призведе до коми та навіть до смерті.

буряк

Буряк – поживний овоч, який містить велику кількість нітратів. Діти при надмірному і багатоденному вживанні буряка викликають метгемоглобінемію. Це явище призводить до того, що тіло дитини стає багряним, задихається і більш серйозно призводить до смерті.

Ознаки харчового отруєння у дітей

Нудота: після того, як дитина з’їла заражену їжу, вона може відчувати нудоту та блювання протягом кількох хвилин, годин або довше. Блювота більше 5 разів.

Біль у животі, дефекація: у дітей більше 5 випорожнень, рідка форма, може містити кров ...

Лихоманка: у деяких дітей з харчовим отруєнням ця цифра може досягати 38 градусів за Цельсієм.

Батьки повинні звернути увагу на етап вибору їжі для своїх дітей, повинні уникати вищевказаних продуктів і вибирати свіжі продукти, щоб уникнути харчового отруєння у дітей.