Скільки калорій в 1 склянці рису та харчові переваги рису

Рис, мабуть, не є дивною їжею для в’єтнамців. Мало того, рис також є основним джерелом їжі в багатьох країнах Азії та Латинської Америки. Але не всі знають про калорійність рису, а також про харчові властивості рису.

Сьогодні рис є основною їжею більш ніж 100 культур, з яких вирощується понад 40 000 сортів рису. Незважаючи на те, що це популярна їжа, багато людей не знають, скільки калорій у рисі та скільки рису їсти, щоб не нашкодити здоров’ю. Читачі, будь ласка, продовжуйте читати статтю нижче та знайдіть відповідь у аптечному блозі aFamilyToday!

Скільки калорій в 1 склянці рису?

Хоча існує понад 40 000 видів рису, залежно від того, як він оброблений, рис поділяється на дві групи: білий рис і коричневий рис. Білий рис є найпоширенішим, тоді як коричневий рис пропонує більше користі для здоров’я.

Скільки калорій в рисі?

За даними Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів, 1 зварене біле рисове масло (186 г) має такі харчові цінності:

• Калорійність: 242 калорії.
• Жири: 0,4г.
• Натрій: 0 мг.
• Вуглеводи: 53,4 г.
• Білок: 4,4 г.
• Залізо: 2,7 мг.
• Марганець: 0,7 мг.
• Тіамін: 0,3 мг.

Тим часом 1 варене масло з коричневого рису (приблизно 195 г) має такі харчові цінності:

• Калорійність: 218 г.
• Жири: 1,6г.
• Натрій: 2 мг.
• Вуглеводи: 45,8 г.
• Клітковина: 3,5 г.
• Білок: 4,5 г.
• Магній: 85,8 мг.

Коричневий рис містить багато поживних речовин

Користь коричневого рису для здоров’я

Коричневий рис має невелику перевагу над білим за вмістом поживних речовин. У ньому більше клітковини та антиоксидантів , а також більше вітамінів і мінералів. Однак ця різниця не надто велика.

Позитивний вплив на рівень цукру в крові

У коричневому рисі багато магнію та клітковини, які допомагають контролювати рівень цукру в крові. Крім того, дослідження показують, що регулярне вживання коричневого рису допомагає знизити рівень цукру в крові, а також знижує ризик діабету 2 типу.

Коричневий рис позитивно впливає на рівень цукру в крові

З іншого боку, вживання великої кількості білого рису пов’язано з підвищеним ризиком діабету типу 2. Це може бути пов’язано з глікемічним індексом (ГІ) кожного виду рису. ГІ - це показник того, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові.

Коричневий рис має ГІ приблизно 50, а білий – приблизно 89, що означає, що білий рис підвищує рівень цукру в крові набагато швидше, ніж коричневий.

Знизити ризик серцево-судинних захворювань

Дослідження показують, що вживання коричневого рису допомагає зменшити кілька факторів ризику серцевих захворювань .

Багато досліджень показують, що люди, які їдять багато коричневого рису, мають на 16-21% менший ризик серцевих захворювань, ніж ті, хто їсть білий рис. Крім того, коричневий рис також може знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ і підвищити рівень хорошого холестерину ЛПВЩ.

Багатий антиоксидантами

Висівки з коричневого рису наповнені потужними антиоксидантами, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали та зменшити запалення в організмі.

Дослідження показують, що завдяки вмісту антиоксидантів коричневий рис може допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як хвороби серця, рак і діабет 2 типу.

Підтримує контроль ваги

Вживання коричневого рису замість білого також може значно знизити вагу, допомогти покращити індекс маси тіла, а також розмір бюсту.

Під час дослідження, яке включало 30 000 дорослих, дослідники виявили, що ті, хто їв коричневий рис, важили менше, ніж ті, хто їв білий рис.

Харчові переваги білого рису

Білий рис є основною їжею багатьох в'єтнамських сімей, а також головним бажанням багатьох читачів відповісти на питання «Скільки калорій в рисі?». Загалом, білий рис дає нам багато поживних переваг.

Білий рис легко засвоюється і підтримує здоров'я кишечника

Мало того, що його легко приготувати, білий рис також дуже легко засвоюється. На відміну від коричневого рису, білий рис не містить фітинової кислоти. З цієї причини рис легко засвоюється і навіть може покращити якість сну.

Білий рис легко засвоюється і корисний для здоров’я кишечника

Крім того, білий рис також містить розчинну клітковину під назвою бутират. Бутират допомагає зміцнити здоров'я кишечника, зменшуючи запальні речовини в травному тракті.

Білий рис не містить антинутрієнтів

Антинутрієнти - це рослинні сполуки, які знижують здатність організму засвоювати поживні речовини. Коричневий рис містить певні антинутрієнти, звані фітиновою кислотою або фітатом, які ускладнюють травлення.

Фітинова кислота змушує організм зменшувати засвоєння заліза та цинку з їжі. У довгостроковій перспективі вживання фітинової кислоти під час більшості прийомів їжі може сприяти дефіциту мінералів. Однак це дуже малоймовірно, якщо у вас є збалансована дієта з білого та коричневого рису.

Чи краще їсти білий рис чи коричневий рис?

Замість того, щоб зациклюватися на питанні «Скільки калорій в рисі?», варто скорегувати свій раціон. Незважаючи на те, що білий рис швидше перетравлюється і потрапляє в кров, білий рис, безперечно, є невід’ємною частиною здорового харчування. Не намагайтеся занадто швидко змінитися, відмовляючись від білого рису, щоб схуднути, замість цього вам слід урізноманітнити продукти у своєму раціоні, щоб бути здоровим.

Вам також не потрібно повністю відмовлятися від споживання білого рису через харчову різницю між двома видами рису. Замість того, щоб просто їсти коричневий рис, ви можете доповнити харчування соєвими бобами та зеленими овочами паралельно з білим рисом. Вживання різноманітних продуктів додасть більше поживних речовин, ніж коричневий рис, і допоможе урізноманітнити страви у вашому раціоні.

Різноманітність продуктів у вашому раціоні для повного здоров'я

Якщо вас турбують такі медичні проблеми, як переддіабет, але ви все ще хочете їсти білий рис, ви можете їсти менше білого рису та збільшити кількість продуктів з високим вмістом білка та жиру, щоб уповільнити процес травлення.

Загалом, вам слід вибрати тип рису, який відповідає вашим уподобанням і харчовим потребам. Повна відмова від однієї їжі та заміна її іншою ніколи не підтримувалася вченими.

Отже, читачі аптечного блогу aFamilyToday відповіли на питання: « Скільки калорій в рисі? ". Аптечний блог aFamilyToday бажає читачам продуктивного та здорового робочого дня!