Скільки калорій в кіноа? Несподіване використання насіння кіноа

Додавання горіхів у щоденний раціон, мабуть, не є чимось дивним для багатьох людей, особливо тих, хто сидить на дієті. Вони приносять багато корисних переваг для здоров'я, яких ви не очікували. Кіноа є одним із найпоширеніших горіхів сьогодні. Отже, скільки калорій в кіноа? Які переваги для здоров'я?

Хоча кіноа відома як дуже здоровий горіх, чи знаєте ви, скільки калорій містить кіноа? Блог aFamilyToday допоможе вам дізнатися про цю тему за допомогою статті нижче! Запросіть свою довідку.

Що таке насіння кіноа?

Кіноа, також відома як кіноа, є їстівним насінням, яке буває різних кольорів, таких як чорний, білий, червоний і жовтий. Близько 5000 років тому цю рослину вирощували в регіоні Анд Південної Америки. Після збору врожаю люди видаляють шар природного сапоніну ззовні насіння, щоб зменшити гіркоту насіння.

Використання насіння кіноа в дієтичному харчуванні поступово набирає популярності

У вареному вигляді кіноа м’яка, пухка, з легким жирним смаком. З цього зерна можна зробити борошно або інші продукти, такі як макарони, хліб. Завдяки корисним застосуванням цього насіння кіноа цей горіх сьогодні став популярним серед багатьох людей.

Скільки калорій в кіноа? Поживний склад насіння кіноа

«Скільки калорій в кіноа?» Напевно, це питання багатьох людей, які планують вживати це насіння.

Скільки калорій в кіноа?

Одна чашка насіння кіноа (185 грамів) містить 222 калорії. Харчова цінність вареної кіноа на 100 грам містить: 120 калорій, 72% води, 4,4 г білка, 21,3 г вуглеводів, 0,9 г цукру, 2,8 г клітковини та 1,9 г жиру.

Поживний склад цього насіння також дуже різноманітний. Вітаміни та мінерали, що містяться в насінні кіноа, включають:

• Магній: це важливий мінерал для багатьох метаболічних процесів в організмі.
• Залізо : бере участь у багатьох функціях в організмі, особливо в підтримці транспорту кисню в еритроцитах.
• Мідь: надзвичайно важлива для здоров'я серця.
• Вітамін В9 (фолат): група вітамінів групи В, необхідних для функціонування клітин і росту тканин, вагітним жінкам потрібні добавки вітаміну В9 протягом усієї вагітності.
• Марганець: цей мінерал у великих кількостях міститься в цільних зернах, їхнє основне використання — підтримка метаболізму, росту та розвитку.
• Фосфор: необхідний для здоров'я кісток і підтримки різних тканин тіла.
• Цинк: відіграє певну роль у здоров'ї, беручи участь у багатьох хімічних реакціях у вашому тілі.

Крім того, кіноа також містить багато рослинних сполук, які покращують смак і корисні для здоров’я. Деталі:

• Сапонін: це рослинний глікозид, який захищає насіння від комах і часто гіркий на смак. Тому перед обробкою насіння кіноа потрібно замочити, промити або обсмажити, щоб видалити їх гіркуватий присмак.
• Кверцетин і кемпферол: ці поліфенольні антиоксидантні сполуки можуть допомогти запобігти ризику хронічних захворювань і деяких форм раку.
• Сквален: це попередник стероїдів, який повинен діяти як антиоксидант.

Крім того, кіноа також містить інші рослинні сполуки, такі як фітинова кислота, оксалати. Це речовини, які мають здатність зменшувати всмоктування деяких мінералів, таких як залізо, цинк і кальцій. Щоб подолати цю ситуацію, вам потрібно замочити насіння у воді або дати насінню прорости перед використанням.

Вміст клітковини та рослинного білка в цьому насінні також дуже багатий. У середньому чашка вареної кіноа містить близько 5 г клітковини та 8 г білка  , що робить її чудовим джерелом рослинного білка для вегетаріанців і веганів.

Користь насіння кіноа для здоров’я

Оскільки кіноа багата мінералами, вітамінами, антиоксидантами та іншими поживними речовинами, кіноа має ряд застосувань, а саме:

• Знижує рівень цукру в крові: деякі дослідження показують, що вживання кіноа сприяє значному зниженню рівня цукру в крові, зменшуючи ризик діабету типу 2. Крім того, завдяки вдвічі більшому вмісту клітковини, порівняно з іншими зерновими, ці насіння особливо корисні для діабетиків, оскільки їх розчинна клітковина бета-глюкан допомагає стабілізувати та регулювати рівень цукру в крові.
• Допомога у втраті ваги: ​​Кіноа має більший вміст білка, ніж рис, кукурудза та цільна пшениця. Тому вживання насіння кіноа дуже корисно для схуднення, оскільки білок вважається важливим фактором, який сприяє обміну речовин і створює відчуття ситості протягом тривалого часу, без тяги.
• Корисно для серця: кіноа знижує рівень тригліцеридів у крові та вільних жирних кислот.
• Допоможіть прикрасити та омолодити шкіру: маски з насіння кіноа та таких інгредієнтів, як йогурт, яйця ... дуже ефективно зволожують шкіру. Основний ефект полягає в сприянні поглинанню та регенерації шкіри, щоб вона стала більш здоровою та молодою, а також у запобіганні та уповільненні процесу окислення в організмі.

Використання кіноа в якості маски допоможе вашій шкірі залишатися здоровою і молодою

Чи можна їсти насіння кіноа замість рису?

Багато людей все ще використовують кіноа замість рису, тому що її легко їсти, вона смачна та може поєднуватися з багатьма іншими продуктами.

Перед обробкою насіння кіноа слід промити водою, щоб видалити всі гіркі сапоніни, присутні в насінні. Використовуйте дрібне сито, щоб відфільтрувати дрібні частинки, і кілька разів замочіть під прохолодною проточною водою. Це зерно обробляється подібно до рису, використовуючи дві частини рідини та одну частину сухого. З однієї чашки сухої кіноа виходить три чашки вареної. Кіноа можна використовувати замість рису або переробляти на страви:

• Приготуйте пластівці для сніданку: зваріть кіноа в молоці або воді.
• Додайте варену кіноа в салати або супи.
• Можна використовувати для приготування попсів з кіноа так само, як і попкорн.

Поєднання кіноа з іншими стравами сприяє вишуканості страви

Сподіваюся, у вас є відповідь на запитання « Скільки калорій у кіноа ?». Сподіваюся, ця стаття принесла вам багато корисної інформації. Блог aFamilyToday бажає вам міцного здоров'я!