12 цікавих фактів про їжу, яких ви напевно не знали

Харчування відіграє важливу роль у повсякденному житті. Однак є багато цікавих фактів про їжу, яких ви, мабуть, не знали. Багато людей впевнені в собі

Харчування відіграє важливу роль у повсякденному житті. Однак є багато цікавих фактів про їжу, яких ви, мабуть, не знали.

Багато людей впевнені, що вони дуже добре знають продукти, які вони їдять щодня, тому що вони завжди уважно читають етикетки перед їх використанням. Однак інформація на етикетці – це лише поверхня продукту, за нею приховано багато цікавих фактів про їжу, про які ви ніколи не дізналися. Brightside склав список цікавих фактів про їжу, які заінтригують вас і змінять вашу думку про традиційну їжу. Запрошуємо на консультацію.

1. У більшості країн світу дозволено вирощування ГМО рослин

У всьому світі дозволено вирощувати генетично модифіковані продукти

У більшості країн світу ГМО продукти  можна вирощувати без будь-яких обмежень, оскільки досі немає наукових доказів того, що ці культури є більш шкідливими, ніж природні рослини. Найпоширенішими ГМ-продуктами є соєві боби, кукурудза, бавовна, рапс і цукровий буряк.

2. Справжній бальзамічний оцет ніколи не коштує дешево

Традиційний бальзамічний оцет виготовляється зі свіжозібраного соку білого винограду, кип’ятять до концентрату, а потім ферментують щонайменше 3 роки (найкраще до 100 років). Звичайно, такий складний процес виготовлення позначається на його ціні. Ось чому, якщо ви можете купити пляшку бальзамічного оцту всього за кілька доларів, ви можете бути впевнені, що це не справжній оцет. Знання цих цікавих фактів про їжу допоможе вам знати, на що слід звернути увагу, купуючи продукти, щоб захистити своє здоров’я.

3. Печиво з передбаченнями не з Китаю

Щасливий торт не походить з Китаю

Це миле печиво з передбаченнями часто вважається частиною китайської кухні. Але правда не така. У Китаї ви їх не знайдете. Бо насправді печиво з передбаченнями винайшли американці японського походження (не китайці) у Сан-Франциско.

4. Фальшивий васабі

Справжній васабі можна знайти лише в Японії, де його вирощують за певних умов: проточна вода та температура 10-17 градусів за Цельсієм Коріння васабі витримують 3-4 роки і 1 фунт (453 грами) Справжній васабі коштує дорожче 100 доларів США. Тому за межами Японії часто використовують підроблений васабі, який добувають з полину, гірчичного порошку, крохмалю та зеленого харчового барвника.

5. Ми їмо комах, навіть не підозрюючи про це

Кислоти, що виробляються комахами, використовуються як харчові барвники

Харчовий барвник кармін, також відомий як Е120, є одним з інгредієнтів для обробки їжі , який використовується для додання червоного кольору харчовим продуктам. Але не всі знають, що продукція Carmine виготовляється з кармінової кислоти, яку виробляє комаха.

6. Кетчуп можна виготовити без помідорів

Хоча помідори дешеві (порівняно з васабі), їх часто замінюють більш дешевими інгредієнтами, такими як яблучне пюре, інші загусники, барвники та інші добавки. Щоб відрізнити дешевий кетчуп, спочатку подивіться на його колір – будь він червоний або темно-червоний. Насправді в справжньому кетчупі не надто багато води.

7. Чому хлопавки мають дірки?

Печиво має багато дрібних отворів для створення хрускоту

Маленькі круглі дірочки в печиві не для прикраси, цей цікавий харчовий факт вас здивує. Насправді вони працюють для того, щоб пиріг випікався належним чином. Інакше вони не будуть тонкими і хрусткими. Додатково відкриваємо вам, що перші чашки, виготовлені в США, також мали отвори, зроблені вручну. Кількість отворів у чашці становила 13, що відповідало кількості штатів США на той час.

8. Рапсова олія та ріпакова олія – це однакові продукти

Назва «ріпак» насправді означає канадську олію з низьким вмістом кислоти. Від звичайної ріпакової олії воно відрізняється лише кількістю ерукової кислоти (до 2%), органіки, яка не тільки негативно впливає на смак, але й токсична для серця.

9. Калорії, вказані на упаковці, можуть бути неточними

Калорії на упаковці вказано неправильно

Проблема тут у тому, що система вимірювання калорій застаріла. Наприклад, не враховується, що кожна людина буде мати різне споживання калорій. Нещодавно вчені виявили, що мигдаль має на 20% менше калорій, а фісташки – на 5% менше, ніж показали первинні дослідження.

10. Деякі продукти можуть зникнути назавжди

Насправді це не тільки цікавий факт про їжу, але й серйозне попередження про навколишнє середовище. Через глобальне потепління та інші негативні фактори деякі продукти харчування опинилися на межі зникнення, зокрема:

• Деяким сортам яблук потрібна більш холодна зима.
• Вершкове масло. Оскільки вирощування цієї культури не дуже прибуткове, щоб зібрати 1 фунт (453 грами) авокадо, потрібно 492 літри води.
• Банани уражаються грибковим захворюванням, через яке рослини починають швидко гинути.
• Мед. За останні роки кількість бджолиних сімей значно зменшилася. Причина – кліщі з Азії, пестициди та інші джерела поживних речовин, якими годуються бджоли.
• Шоколад. За словами вчених, за останні десятиліття якість какао-бобів значно знизилася, тому врожай цієї культури скоротився вдвічі.

11. Жувальні фруктові цукерки містять той же віск, що й автомобільний

Окрім желатину, барвників та інших інгредієнтів, фруктові гумки також містять карнаубський віск, віск із пальмового листя. Цей самий віск використовується для воску для автомобілів, меблів і навіть у індустрії краси.

12. Курчата-бройлери стають все більшими і більшими – цікавий факт про їжу

За останні 60 років порода бройлерів зростала все більше і більше, особливо грудей і ніг. Деякі кажуть, що гормони та стероїди спричинили цю зміну. Але фермери вважають, що ріст курей відбувається не за рахунок стимуляторів, а за рахунок поліпшення порід і кращих умов утримання.

Хуонг

Джерело: Brightside