Чи варто їсти морепродукти під час вагітності?

Більшість риби цілком безпечно вживати під час вагітності, якщо ви правильно її приготуєте. Насправді існує досить багато видів риби, які можуть бути корисними як для вагітних жінок, так і для ненароджених дітей.

Як безпечно готувати морепродукти для вагітних

Готуючи рибу та морепродукти в домашніх умовах, дотримуйтесь кількох порад, щоб зберегти їх у безпеці:

Якщо ви плануєте готувати рибне філе, переконайтеся, що риба готова, відрізавши м’ясо гострим ножем і відтягнувши його в сторону. Зазвичай варене м’ясо буде непрозорим, лусочки відокремлюються. Якщо ви хочете вийняти рибу з духовки або вимкнути духовку, ви повинні залишити рибу в духовці приблизно на 3-4 хвилини, щоб переконатися, що риба готова.

Морепродукти, такі як креветки та лобстери, часто червоніють під час приготування, а м’якоть має злегка непрозорий перлинний колір. Для гребінців він буде молочно-білим, молочно-білим і м’якоть буде виглядати більш твердою. Для молюсків, молюсків, мідій та устриць слід вибирати ті, що відкривають оболонку після приготування, щоб їсти. Якщо ви не відкриєте футляр, викиньте його.

Готуючи морепродукти в мікрохвильовій печі, ви можете використовувати резистивний датчик, щоб перевірити, чи ці страви з морепродуктів досягли температури щонайменше 630°C. Тоді ви точно будете знати, що він приготований і готовий до вживання.

Роль риб'ячого жиру для вагітних

Риб’ячий жир корисний для вас, тому він все ще важливий у вашому щоденному раціоні. Він містить омега-3 жирні кислоти, а також вітаміни та поживні речовини, які корисні для вас і вашої дитини. Існує багато видів жирної риби на вибір, наприклад:

Лосось;

Скумбрія;

Оселедець;

Сардина;

Вугор;

Анчоус;

Свіжий тунець.

Риба, така як морський лящ, колюча акула (також відома як кам’яна форель), краб і морський окунь, також містить багато риб’ячого жиру. Однак не варто їсти ці морепродукти частіше 2 разів на тиждень.

Що стосується тунця, то хоча кількість ртуті в рибі не надто велика, якщо вживати її у великій кількості, можна пошкодити нервову систему дітей. Тому ви повинні їсти лише 50-200 г на тиждень. Акула, риба-меч і марлін - це риба, яка містить високий рівень ртуті, тому не варто їсти цю рибу під час вагітності. Замість цього ви можете вживати будь-яку з наступних риб під час вагітності:

камбала;

Снігова риба;

Камбала;

Гурнард.

Вибираючи дієтичні добавки, пам’ятайте, що вони можуть бути забруднені деякими речовинами через забруднення навколишнього середовища, такими як ПХБ (поліхлоровані біфеніли) та діоксини. Тому намагайтеся не пити більше двох порцій на тиждень.

Як впливають приховані паразити в морепродуктах на вагітних?

Більшість сирих морепродуктів є ризиком при виборі інгредієнтів, оскільки вони можуть містити паразитів, таких як стрічкові черв’яки. Стрічкові черв’яки можуть захворіти вас і вашої дитини. Якщо ви їсте рибу, попросіть її приготувати. Це особливо важливо в японських ресторанах, оскільки вони часто слабо прожарені зовні, а насправді недостатньо пропечені всередині.

Типи суші, що продаються в супермаркетах, зазвичай безпечні. Хоча суші зазвичай містять сиру рибу, рибу заморожують, щоб знищити паразитів стрічкового хробака. Купуючи суші в магазині, краще запитати у персоналу, чи не заморожена риба.

Лосось і скумбрія також вважаються безпечними для вагітних. Процес копчення риби вбиває паразитів і бактерії лістерії . Однак, якщо копчений лосось не був оброблений або заморожений перед вживанням, бактерії лістерії можуть залишитися.

Ви повинні вибрати безпечні якісні місця для покупки, наприклад супермаркети, і перевірити термін придатності та походження, якщо ви не впевнені. Ви також можете їсти рибу, яку солили або маринували. Якщо ви любите устриці, мідії та молюсків, вам потрібно переконатися, що вони добре приготовані, якщо ви хочете їсти їх під час вагітності. Сирі молюски можуть бути забруднені шкідливими бактеріями та вірусами, які викликають харчове отруєння. Під час вагітності ви будете схильні до харчового отруєння .

У деяких випадках харчове отруєння сирою рибою може не зашкодити вашій дитині, але це може вас засмутити. Готуючи молюсків, їх потрібно ретельно готувати, щоб знищити будь-які бактерії та віруси, присутні в молюсках.