Vilken typ av honung planerar du att skörda från din bikupa? Du har flera olika alternativ. Var och en påverkar vilken typ av honungsskördsutrustning du köper, eftersom specifika typer av honung endast kan samlas in med hjälp av specifika verktyg och honungsinsamlingsutrustning. Om du har mer än en bikupa kan du utse varje bikupa för att producera en annan typ av honung.
Extraherad honung
Extraherad honung är den överlägset mest populära stilen av honung som konsumeras i USA. Vaxkapslingar skärs av honungskakan och flytande honung avlägsnas (extraheras) från cellerna med centrifugalkraft. Honungen silas och läggs sedan i behållare. Biodlaren behöver en avlockningskniv, utdragare (spinnare) och någon form av sil för att sila bort vaxbitarna och en och annan klibbig bi.
Kamma honung
Kamhonung är honung precis som bina gjort den. . . fortfarande i kammen. Att uppmuntra bin att göra den här typen av honung är lite knepigt. Du behöver ett väldigt starkt nektarflöde för att få igång bina. Håll utkik efter många varma soliga dagar och precis rätt mängd regn för att producera en mängd blommande växter. Men att skörda kamhonung är mindre tidskrävande än att skörda extraherad honung. Du tar helt enkelt bort hela honungskakan och paketerar den. Du äter allt: vaxet och honungen. Allt är ätbart!
En bit honung
Ibland kallas snittkam, bithonung hänvisar till bitar av honungskaka som placeras i en flaska med bred mun och sedan fylls med extraherad flytande honung.
Vispad honung
Kallas även gräddhonung, spunnen honung, kärnad honung, kanderad honung eller honungsfondant, vispad honung är en halvfast honungsstil som är populär i Europa. Med tiden bildar all honung naturligt grova granuler eller kristaller. Genom att kontrollera kristallisationsprocessen kan du producera fina kristaller och skapa en smidig, bredbar produkt.
Granulerad honung är honung som har bildat sockerkristaller. Du gör vispad honung genom att blanda nio delar extraherad flytande honung med en del fingranulerad (kristalliserad) honung. Den resulterande konsistensen av vispad honung är tjock, ultralen och kan spridas på rostat bröd som smör. Att göra det kräver en hel del arbete, men det är värt det!