Det finns vissa områden i ditt kök som är mest benägna att ha skadliga mikroorganismer och du måste vara extra försiktig med dessa föremål.
Eftersom bakterier älskar vatten, torka noggrant ytan på vart och ett av följande problemområden med en ren trasa eller pappershandduk efter att du har rengjort den.
-
Skärbrädor: Rengör med en antibakteriell spray före användning och under användning när du byter mat. Behåll helst en bräda för rått kött och tvätta den med utspädd blekmedel (1 del blekmedel till 9 delar vatten).
-
Mat- och matlagningsredskap: Det är det varma vattnet, inte diskmedlet, som dödar bakterier på dina kastruller, stekpannor, tallrikar och bestick (silver). Om du bara tål ljummet vatten, överväg att byta till diskmaskin.
Om du inte kan diska direkt, skär bakterier genom att skrapa bort mat, men låt inte kastruller eller diskgods ligga i blöt om du inte kommer tillbaka till dem inom två timmar – stillastående vatten är en grogrund för bakterier.
-
Inne i kylen: Håll koll på dropp och spill. När rått kött droppar på till exempel en hylla, spraya ett antibakteriellt rengöringsmedel på en trasa, inte på kylhyllan, eller använd en antibakteriell torkduk för att rengöra spill. Förvara alltid rått kött längst ner i kylen så att eventuella droppar inte förorenar din övriga mat.
-
Diskfat (diskavlopp): Torka av med utspädd blekmedel eller antibakteriellt rengöringsmedel efter varje användning. Torka ordentligt.
-
Bänkskivor: Använd en antibakteriell spray som är märkt säker för matberedningsområden på ytor där du lagar mat.
Eftersom bakterier och virus växer i poolat, stillastående vatten, kan de svarta fläckarna i köket som listas här förvandlas till reservoarer av bakterier. Var särskilt noga med att rengöra och torka dessa områden:
-
Plugghål (avlopp) och U-böj i diskhon: Häll cirka 60 ml (4 matskedar) snyggt blekmedel i diskhon. Efter tre minuter, kör vatten och torka sedan av plugghålet.
-
Disktrasor och svampar med trådnät: Blötlägg i mycket utspätt blekmedel (20 ml [1–1/2 tesked] till 5 liter [1 gallon] vatten i en hink). Du kan göra detta i diskhon (och så desinficera diskbänken också), men bara om du är säker på att metallen på plugghålet tål detta – blekmedel kan smutsa ner metallen.
-
Våta kökshanddukar och tygdukar: Maskintvätt på varmt med biopulver eller vätska.
God hygien handlar inte om att städa mer; det handlar om att rikta in sig på hygieniska hot spots, de områden där att hålla sakerna rena hjälper till att hålla dig frisk.