Utvecklingen av trädgårdsskötsel och hönsskötsel

Trädgårdsskötseln har utvecklats ganska mycket under åren. Tillägget av bakgård och frigående kycklingar har kommit in i mainstream tillsammans med modern trädgårdsskötsel.

Från Victory Gardens till önskan om modern, säsongsbetonad färsk mat

För nästan fyra decennier sedan började en tyst "färsk lokal mat"-rörelse i USA, och denna matrörelse är fortfarande stark idag. Alice Waters öppnade sin banbrytande restaurang i Berkeley, Kalifornien, Chez Panisse, och förebådade att odla sin egen mat, äta säsongsbetonad mat som odlas lokalt och utbilda skolbarn om färsk mat genom att skapa skolträdgårdar.

Under samma tidsram, även utanför Bay Area, var Rosalind Creasy pionjär med att blanda blommor och grönsaker och kallade sin filosofi för ätbar landskapsarkitektur. Hon lärde människor att byta ut vattentörstiga gräsmattor mot vackra landskap med frukt och grönsaker.

Under det senaste decenniet har matskribenter grafiskt skrivit om farorna med hur mycket din mat har industrialiserats och dess påverkan på miljön, samt inverkan på näring i den typiska västerländska kosten.

1986 började "slow food-rörelsen" i Italien, som ett alternativ till snabbmat och ett mål att kämpa för lokalt jordbruk och en återgång till hantverksmat. Nu har den globalt sett 100 000 medlemmar i mer än 100 länder.

Dess mål är hållbara livsmedel och främjande av människor och företag som är involverade i lokal mat - som kockar, krögare och lokala bönder som producerar hantverksmat av hög kvalitet som är mycket beröm för sin oöverträffade smak och bredd av tillfredsställelse. Den strävar efter att bevara traditionella och regionala rätter och främjar lokalt jordbruk och jordbruk som är en del av det lokala ekosystemet.

Idag är kommunala trädgårdar lika populära som de nödvändiga "Victory Gardens" var under åren genom första och andra världskriget, i USA och i många andra länder. Under krigstider bad den amerikanska regeringen privata medborgare att odla sin egen mat i privata hem och offentliga parker i syfte att lindra matbristen och ransoneringen som krigsinsatsen medför.

Kredit: © Poultry Tribune

Nu är det inte ovanligt att se övergivna lediga stadstomter förvandlas till urbana "Gardens of Eden" av villiga invånare i samhället. Det är något stärkande med att arbeta tillsammans för ett gemensamt mål och dela de överflödiga frukterna av ditt arbete, vilket dessa gemenskapsträdgårdar visar. För mer information om gemensamma trädgårdar i ditt område, kontakta American Community Gardening Association .

Med hjälp av Alice Waters är grönsaksträdgårdar på skolgården vanliga i skolsystem idag. Barn lär sig att odla sin egen mat i dessa skolträdgårdar som har blivit levande klassrum. Deras entusiasm för trädgårdsarbete, sprider sig ofta översvallande för att göra mer i sin egen bakgård.

Idag gillar familjer tillfredsställelsen av att odla sin egen mat, att ha kontroll över hur maten odlas och den oöverträffade säsongsbetonade färska matsmaken från deras trädgård.

Arbeta för att odla din egen mat

Som en nation har USA påverkats och utbildats över tiden av denna lokala färskvarurörelse. Idag vill många ha sin egen grönsaksträdgård och odla sin egen mat i sina egna bakgårdar. Genom att göra det har du förmågan att verkligen göra skillnad för miljön och i slutändan planeten.

Om du odlar din egen mat sparar du energi på frakt- och transportkostnader, sparar vilda livsmiljöer genom att inte behöva röja marken och använda den för jordbruk, skickar mindre plastförpackningsmaterial till deponier, har kontroll över kemikalier och bekämpningsmedel som används i din mat , ha frihet att odla "nästan förlorat" ätbart arvegods och föda upp utrotningshotade fjäderfäraser för framtida generationer, och slutligen njuta av färsk säsongsbetonad mat som överflöd av otrolig hälsosam smak och hälsa för dina kroppar.

Att odla sin egen mat har blivit mycket populärt av alla dessa skäl. Att föda upp kycklingar i din egen trädgård och egendom är nästa enkla steg om du vill ha fler.

Kolla in trenden med att äga kycklingar

Frigående kycklingar är inget nytt koncept. Vid 1900-talets början föds det mesta upp fjäderfän på små familjegårdar. Gårdsflockarna var små, lät hönsen klara sig själva genom födosök och kompletterade med lite spannmål och köksrester. Ägg var det primära värdet, och kött ansågs vara en sekundär produkt. Helstekt kyckling var den speciella söndagsmiddagen.

Konceptet med att beta fjäderfä, låta kycklingar gå på fri fot under dagen och försiktigt hålla in dem i trygga bostäder på natten var utbredd. En trogen vakthund var ett annat viktigt element för att vakta flocken under dagen.

Denna populära metod för att beta fjäderfä nådde en topp i USA från 1930-talet till 1960-talet. Bönder såg att frigående fjäderfän inte bara förbättrade deras jord, utan också producerade godare ägg, såväl som fast kött med bättre textur. Dessutom var det human behandling. Lantbrukare integrerade ofta betesfjäderfä efter andra betesdjur, såsom kor, för fördelar med skött bete.

På 1950-talet började trenden övergå från familjegårdarna till industrialiserade, större, specialiserade verksamheter som innehöll och inhyste kycklingar på heltid för större produktionsfördelar. Samtidigt började konceptet med att föda upp kycklingar, kallade "broilers", för köttproduktion. Broilers hade förmågan att växa till mognad mycket snabbt och vara redo för konsumentmarknaden på en fantastisk tid på 6–8 veckor.

Idag är det otroligt populärt att ha kycklingar på bakgården och på ett sätt påminner det om nostalgiska svunna tider på gården. Du kan ha turen att bo på en gård, men statistik visar för närvarande att majoriteten av USA:s befolkning bor närmare städer och stadsområden. Kanske trädgårdar och intresse för att föda upp kycklingar är det som hjälper till att hålla människor på jorden.

Kycklingar är naturliga som trädgårdskamrater eftersom de hjälper till med trädgårdssysslor som att rensa ogräs, äta insekter, hålla en gräsmatta klippt och deponera gödsel. Om det inte räcker så har de roliga små engagerande personligheter, är väldigt sällskapliga och ger proteinrika ägg.