Om du är en anständig biodlare, finns det en god chans att du kommer att kunna skörda 40 eller fler pund honung från var och en av dina bikupor. Det är mycket honung. Om du inte äter en hel del rostat bröd, kanske du vill överväga andra sätt att använda din rikliga skörd.
Honung är inte bara nyttig, läcker, söt och fettfri, utan den är också otroligt mångsidig. Du hittar användningsområden för honung i en mängd recept som kräver en touch av sötma.
Du kan använda honung i aptitretare, bakverk, huvudrätter och desserter. Här är några tips för att laga mat med honung:
- På grund av sin höga fruktoshalt har honung en högre sötningskraft än socker. Det betyder att du kan använda mindre honung än socker för att uppnå önskad sötma.
- För att ersätta socker med honung i recept, börja med att ersätta upp till hälften av det socker som krävs. Med lite experimenterande kan honung ersätta allt socker i vissa recept.
- Om du mäter honung efter vikt, kommer 1 kopp honung att väga 12 uns.
- För enkel rengöring när du mäter honung, täck mätbägaren med nonstick matlagningsspray eller vegetabilisk olja innan du tillsätter honungen. Honungen kommer att glida direkt ut.
- I bakning hjälper honung bakverk att hålla sig fräscha och fuktiga längre. Det ger också varje bakad skapelse en varm, gyllene färg. När du ersätter socker med honung i bakverk, följ dessa riktlinjer:
- Minska mängden vätska i receptet med 1/4 kopp för varje kopp honung som används.
- Tillsätt 1/2 tesked bakpulver för varje kopp honung som används.
- Sänk ugnstemperaturen med 25 grader för att förhindra överbrunning.