Under obduktionsundersökningen av en kyckling bör du först utvärdera de inre organen. Gå sedan vidare till huvudet och nacken, följ lederna och nerverna. Följ dessa steg för att inspektera dessa föremål och avsluta din kycklingobduktion:
1 Vänd fågeln mot dig.
Använd din sax och klipp igenom mungipan. Fortsätt skära genom huden nerför halsen mot bröstet, för att exponera luftstrupen, matstrupen och grödan. Den luftstrupen (luftstrupen) är styvt rör som ser lite ut som ett sugrör. Det platta, rosa röret som löper längs luftstrupen är matstrupen, som transporterar nedsvald mat till magsäcken.
Om du följer med matstrupen till där den kommer in i brösthålan, hittar du en förstoring, eller påse, i matstrupen, som är kycklingens gröda.
2 Skär upp matstrupen längs dess längd, ända ner till grödan.
Leta efter mat eller svårsmälta saker som kycklingen inte borde ha ätit. Du kan skölja grödan med vatten för att få en tydligare bild av fodret. Ett uppruggat, handduksliknande utseende på insidan av grödan är ett tecken på en svampinfektion som kallas candidiasis.
3Se slemhinnan inuti luftstrupen genom att skära den på längden.
Blod, ostliknande material eller massor av slemhinnor är tecken på en luftvägsinfektion. Om en kyckling har en gapmaskinfektion hittar du de rödaktiga maskarna här, fästa vid slemhinnan i luftstrupen.
4 Vrid fågeln till sin ursprungliga position med fötterna mot dig. Hitta den stora ischiasnerven som löper längs insidan av varje övre lår, under lårmuskeln.
Nerverna ska vara jämna och symmetriska. En förstoring av en ischiasnerv är en indikation på Mareks sjukdom.
5 Inspektera benlederna för svullnad.
Klipp upp benlederna med din sax. Fogarnas yta ska vara slät med lite klar, klibbig ledvätska. Blod, pus eller grumlig vätska i leden är ett tecken på infektion.
6 Kassera slaktkroppen och vävnaderna på rätt sätt.
Använda pappershanddukar och handskar kan hamna i papperskorgen, men se till att djurrensare (inklusive dina levande kycklingar) inte kan komma in i papperskorgen.
Rengör och desinficera bordet, din sax och dina händer.